外地蟹运阳澄湖洗澡后涨价三倍

2020年11月1日08:09:43干越便民2984字阅读9分56秒

外地蟹运阳澄湖洗澡后涨价三倍

大闸蟹销售旺季,外地蟹运往阳澄湖过水“洗澡”现象屡禁不绝,行业协会专门研发了防伪蟹扣标。拍客追踪发现,形形色色的蟹扣充斥阳澄湖周边各大交易市场,有商家称:“别管什么蟹,套上蟹扣就正宗,螃蟹又不会叫。”

从高淳拉到苏州 这些螃蟹改姓“阳澄湖”

在南京高淳水产批发市场内,记者发现,绝大部分商户都显得很清闲。

有商户坦言,这里相当一部分螃蟹都不在南京销售,而是被运往苏州阳澄湖。

商户还拿出了所谓的阳澄湖大闸蟹包装盒和防伪扣,称在高淳当地,就可以把这些螃蟹变装成阳澄湖的产品上市。

到下午三点左右,市场突然热闹起来,来自固城湖周边和附近安徽地区的蟹农蜂拥而至,把塘里的螃蟹送到市场,销售给市场内的商家,商家收蟹一直要持续到晚上10点左右。

为了阻止螃蟹造假现象,高淳当地执法部门已经上马大量人力,禁止空车和苏州牌照的车辆进入市场收购螃蟹。

但是商贩们想出了“走出去”的对策:在收购到螃蟹后,雇用平板车,把螃蟹拉到停放在市场外的货车里接驳。

而市场外的路边,停放着数十辆苏州、上海等地牌照的货车。

外地蟹运阳澄湖洗澡后涨价三倍

高淳螃蟹被当成“阳澄湖大闸蟹”出售

9月26日,记者发现高淳水产批发市场附近,停着一辆牌号为苏州牌照的封闭式货车。

当天下午,陆续有平板车送了至少十几趟螃蟹装车。一名身穿条纹上衣的男子在现场负责收购。

晚上8点左右,这辆货车从高淳水产市场出发,一路开到了沪宁高速阳澄湖服务区,最终把车停在了服务区内的阳澄湖大闸蟹水产市场。
随后,该男子把车上的螃蟹送至一处摊位,部分螃蟹被倒入摊位的玻璃缸里。

第二天一早,当记者前来询问时,这些螃蟹就堂而皇之地变成“阳澄湖大闸蟹”了。

摊位老板一口咬定这些螃蟹都是正宗的阳澄湖大闸蟹。老板自称是当地蟹农,螃蟹都是自己养殖的,确保正宗,“假一罚一百”。

无论来什么样的顾客,即便是仍然装在网兜里、放在店铺的地上的螃蟹,还没来得及装入玻璃缸,商户对于正宗“阳澄湖大闸蟹”的说法始终不松口。

令人看不明白的价格

目前,不少电商平台都销售3两半8只装售价200多元的“阳澄湖大闸蟹”,有些商家甚至打出“6只99元”的“震撼价”。这些平均每只20多元甚至10多元的大闸蟹真的来自阳澄湖吗?

记者在南京、苏州等地的水产市场和超市看到,商家都把大闸蟹摆放在十分显眼的位置。一名水产批发商向记者兜售“阳澄湖大闸蟹”,优惠价为10只装280元。当记者问“能不能确保是阳澄湖大闸蟹”时,卖家含糊其辞。

阳澄湖周边多位蟹农及蟹商表示,从价格来看,这些大闸蟹不太可能是来自阳澄湖的。据了解,为优化水域生态环境,今年阳澄湖网围养殖面积由3.2万亩压缩至1.6万亩,今年价格上涨几成定局。销售商赵旭告诉记者,8只装阳澄湖大闸蟹市场价至少要在五六百元才能赚钱。
“连洗澡都省了” 防伪锁扣监管不严

据记者调查,一个月来,仅淘宝10家网店,“阳澄湖大闸蟹”销售量已达到187吨。苏州市农委副主任马刚介绍,阳澄湖大闸蟹总产量在1200吨左右,那么,市场上明显销量多于产量的阳澄湖大闸蟹来自何方?

记者在南京高淳、泰州兴化等江苏重要河蟹产地看到,连日来,外地运蟹车络绎不绝。在高淳固城湖水产批发市场,大批改装过的苏州牌照商务车早上六七点钟即来运蟹。

21日,记者以选购礼品为由,要求商家提供全套阳澄湖大闸蟹包装及防伪锁扣。商家轻车熟路:“包装盒每个7元,锁扣每个1元。”而此时,正宗的阳澄湖大闸蟹防伪锁扣还没有发布。

“苏州市场上一半阳澄湖大闸蟹的娘家在此。”市场多位商家对此毫不避讳。苏州工业园区阳澄湖半岛多位蟹农也坦言,“每家只有10来亩水面,只能靠外运。”

高淳一位水产卖家表示,“过去还把外地蟹运到阳澄湖 洗个澡 ,现在连 洗澡 都省了,直接装箱上扣。高淳螃蟹10只200多元,套上 阳澄湖大闸蟹 的金字招牌,价格翻两三倍很正常。”

还有蟹农告诉记者,一些蟹商甚至把外地蟹、死蟹等与阳澄湖大闸蟹掺杂出售,“现在八九成以上销售通过电商渠道,一盒里有一两只死蟹、坏蟹,不少人嫌生鲜退换货麻烦,只能认了。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长胡建国介绍,阳澄湖大闸蟹防伪锁扣由国家地理产品标识办公室统一发放,每家蟹农一亩养殖基地可领大约300个,每家经销公司需根据收购数量领取,今年预计发放100万只左右。

有蟹农反映,防伪锁扣领回来后,究竟套在哪只螃蟹上无人监管。有的熟客买蟹不需要“戒指”,一些经销商或蟹农就把富余的防伪锁扣出售。

南京固城湖一家水产店,卖家拿出十多个“阳澄湖大闸蟹防伪锁扣”,此时,真正的防伪锁扣还没有发布。

还有的防伪锁扣根本就是假的。记者调查发现,今年的防伪锁扣23日才正式发放,但几天前,一些水产批发市场的“阳澄湖大闸蟹”已经戴上了所谓的防伪锁扣。记者拨打其中一枚上印刷的400验证电话,显示无法接通,发送手机短信到指定号码,也发送失败。

一些不法商家以0.5元至1元不等的价格批发出售假冒防伪锁扣,有的甚至建立配套呼叫中心、电话专线进行验证。一位蟹农说,“有的商家提供一条龙服务,即使拨打锁扣上的验货电话,语音会告诉你这是正品。

阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别

一、营养成分

1、阳澄湖大闸蟹:其含有的营养成分更高,蛋白质和其它矿物质以及维生素的含量都要高于普通大闸蟹。

2、普通大闸蟹:由于其饲养的周期较短,因此蛋白质含量更低,矿物质等成分也没有阳澄湖大闸蟹高。

二、口感

1、阳澄湖大闸蟹:其蟹肉甘甜鲜美,口感很嫩,而且含水量高,没有腥味,比普通大闸蟹美味。

2、普通大闸蟹:其生长环境不好,外壳有一股土腥味,蟹肉味甜不鲜,味道较淡,口感欠佳,没有阳澄湖大闸蟹美味。

三、生长条件

1、阳澄湖大闸蟹:其是生长在阳澄湖中的,并且是按照国家质量标准严格控制着生长条件,一亩水域只能饲养1500只大闸蟹,并且阳澄湖大闸蟹还有确定的饲养周期。

2、普通大闸蟹:其生长条件没有那么严格,一亩水域可以饲养2500只,没有固定的饲养周期,只要蟹体够大就能出售。

四、饲料

1、阳澄湖大闸蟹:其食用的都是水生植物、小虾、动物内脏、菜叶、小鱼、蚯蚓等天然的食物,生长周期短,生长时间长。

2、普通大闸蟹:其食用的食物大多是人工饲料等成分,因此生长速度快,生长周期短。

五、饱满度

1、阳澄湖大闸蟹:由于其食用的食物含有丰富的蛋白质,对蟹体内蛋白质的增加十分有利,因此阳澄湖大闸蟹往往蟹肉饱满,即使蟹腿中都含有饱满的蟹肉。

2、普通大闸蟹:其是由饲料养大的,饲料中含有促进生长的成分,加快大闸蟹的生长,而饲料不能提供足够的能量,因此蟹肉不饱满,蟹腿肉质较空。

六、外观

1、阳澄湖大闸蟹:因为其养殖环境和食物很好,所以体大膘肥。水清河晏,养出的大闸蟹,外壳青亮,蟹肚圆白,蟹爪尖上呈金黄色,有黄色短密绒毛。

2、普通大闸蟹:其外壳泥土色较重,泥土含量高,蟹肚是灰色,并且蟹毛带有浓重的泥土色,蟹爪尖上也不没有明显金黄色。

七、干净度

1、阳澄湖大闸蟹:其被称作清水蟹,因为阳澄湖大闸蟹的饲养水质十分清澈,因此蟹体干净,蟹毛干净基本无泥。最多蟹肚上有可清洗掉的黄色水渍。

2、普通大闸蟹:其饲养环境不好,湖底淤泥很多,因此蟹体泥土较多,不干净,蟹毛也沾满泥土,呈泥土色。

八、有力度

1、阳澄湖大闸蟹:其蟹体肉质饱满,蟹腿中也含有丰富的肉质,因此蟹爪强健有力,可以在玻璃平面上行走。

2、普通大闸蟹:其饲养周期短,体重较轻,蟹体不饱满,蟹腿无力,不能在玻璃平面上行走。

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