挖掘干越文化,弘扬华厦文明。
11月7日,尽管是美食节的最后一天,但在首届中国江西米粉节、第三届饶帮菜美食文化节暨第二届余干美食节美食街展区现场,余干历代食器文化展区前仍门庭若市,前来观看的人络绎不绝。
为深入挖掘江西米粉历史底蕴,弘扬饶帮菜饮食文化,打造余干中国生态美食之乡品牌,促进赣菜文化传承,繁荣餐饮消费市场。
不断提升江西米粉、饶帮菜美食品牌、余干美食文化在全国的知名度、美誉度和影响力。
中国饭店协会、江西省商务厅、上饶市人民政府在2019年11月4日至7日,在余干举办首届中国江西米粉节、第三届饶帮菜美食文化节暨第二届余干美食节,并布展。
余干美食文化、食器文化博大精深。早在8000余年前,在江南古余干地区,就会发现一个活跃的区别于中原文化的另类古文明群体——干越人。
古干越人使用石镰、石斧、石锛和扭结绳纹黑质陶器。在饮食方面,古干越人“饭稻羹鱼”是栽种稻谷的先行者。
余干食器文化,从原始粗陶、黑陶陶器时代到战国的青铜食器文明,再到宋、元、明 、清直至近现代的食器文明,辗转数千年,可谓是源远流长。
为了弘扬余干古色文化,在县委宣传部门、县文联的大力支持下,余干县收藏家协会、干越文博文创中心,余干县怡宝斋博物馆特在美食节期间展示了一批代表余干8000多年饮食文化的食器。
在这里可以看到远古时期到民国时期余干人用过的各种食器,共分六部分。
一是春秋战国和汉代饮食特征和文化;二是唐代饮食文化 ;三是宋代茶文化 ;
四是明代的酒文化与行酒令 ;五是清代饮食文化 ;六是民国饮食文化。
各个时代食器的展出,在整个美食展区可谓是独树一帜,为这次美食文化节带来了一道独特而亮丽的风景线,深受广大参观者的欢迎。
在这里人们不仅可以看到价值连城 的各种食器, 而且从中能感受到余干饮食文化的厚重。