在外就餐，吃得是否卫生是大家最关心的问题。现在很多饭店使用的是包装好的消毒餐具，但究竟这类餐具的消毒是否真的名副其实呢?
2020年1月至8月，上饶市市场监督管理局抽检集中消毒复用餐饮具39批次。
其中检验合格25批次，不合格14批次，合格率64.10%，产生不合格原因是大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求。
低于2019年全年81.70%的合格率水平。14批次不合格餐饮具正在核查处置中。
消费提示
一、三招辨别消毒餐具的合格程度
消费者可以通过“一看、二闻、三摸”来进行判断。
一看：看餐具外包装的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息，如厂址、联系电话、生产日期、产品保质期等是否齐全。
二闻：打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果清洁不当，油腻残留也会有异味。
三摸：用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。
二、用开水烫餐具真的有用吗?
有些人在外就餐时，习惯用餐厅的开水或茶水烫洗餐具，希望起到清洁杀菌的作用。
事实上高温的确能够杀死部分细菌，但是对于顽固细菌，必须要满足一定条件才可以。
引起胃肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，如果加热温度仅为56℃，即使加热30分钟后，这些细菌仍可存活。
另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
因此，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。而如果用的是餐厅免费提供的茶水，温度无法起到杀菌消毒的作用。
那么，外出吃饭餐具应该怎么处理呢?首先，尽量选择去卫生达标的餐馆。
其次，可以准备酒精消毒棉纸，当对餐具不放心时，用酒精棉纸把餐具擦一遍，以达到较满意的消毒效果。
然而，要吃得放心，最行之有效的方法还是自备餐具。
来源：上饶市场监管
