瘦肉精的猪肉怎么判断

二、瘦肉精猪肉口感如何

不含瘦肉精的猪肉肥肉更多，但脂肪有弹性，肥而不油腻，瘦肉也不硬，质地也更细腻。含有瘦肉精的瘦肉质地粗糙，颗粒粗大，肉质更硬更柴，容易卡住牙齿。

不含瘦肉精的生猪肉闻起来有肉味，反之没有，而且煮熟后，含瘦肉精的猪肉有煤气味。

我们不能仅通过肥肉来判断它是否含有瘦肉精，含有瘦肉精的猪肉也不是没有一点肥肉，但是如果脂肪和瘦肉之间的松散，则猪肉中可能含有瘦肉精。

三、瘦肉精是什么东西

“瘦肉精”是一个广义的概念，促进瘦肉生长的很多成分都算瘦肉精。

比如C12H19CI2N2O盐酸克仑特罗、C18H23NO3莱克多巴胺、C13H21NO3沙丁胺醇。

盐酸克仑特罗是用于缓解支气管哮喘和部分支气管痉挛的药物。

但是在1980年代，美国一家公司发现它可以提高瘦肉率并减少牲畜的脂肪，并开始将其用作瘦肉精。

任何药物都会有副作用。

如果过量摄入可能会引起中毒，出现心律不齐，心悸，头晕和疲劳等症状。

长期食用还具有引起恶性肿瘤的风险。

四、瘦肉精中毒如何急救

1.使用1：5000高锰酸钾溶液或1％单宁酸溶液洗胃。

2.用50％硫酸镁40〜60ml促进排泄。

3.口服抗剂阿替洛尔（Atenolol）12.5〜25mg，每天3次，恢复心律后，改为12.5mg，每天2次，共3天；

普萘洛尔（禁止哮喘和有慢性阻塞性肺病病史的人使用），每次10m〜30mg，每天3次，共3天。

4.使用1000 ml的5％葡萄糖盐水溶液并添加1.0 g的维生素C进行静脉输注。

注意：以上方法一定要有医生处理。