一、尹正焖菜怎么做
食材
1、西兰花
2、胡萝卜
3、藕
4、莴笋
5、虾仁
6、荷兰豆
做焖菜的蔬菜最好是根茎类的哦,我搭配的都是自己爱吃的 虾仁也可以换成牛肉,鸡胸肉都可
做法(附蘸料)
1、虾仁先用料酒,黑胡椒粉腌制10分钟
2、配菜洗净后,胡萝卜莴笋切条状,藕切块,西兰花切小些,蒜切片~
3、少许热油爆香蒜片,下虾仁翻炒至变色
4、加入备好的所有配菜翻炒,加入两勺凉白开防止粘锅,转小火焖10分钟
5、调蘸料:少许小米辣,香菜,蒜末,白芝麻,3勺生抽,2勺香醋,1勺蚝油
6、焖熟后加入少许盐巴,少许黑胡椒粉即可出锅
一口气吃完一盘,这样减脂也太幸福了~蘸不蘸酱都好吃,喜欢口味清淡的可以不蘸酱汁吃,原汁原味甘甜美味!
二、尹正同款焖菜食谱做法
1、牛排焖菜
牛排+西兰花+荷兰豆+芹菜+玉米
2、虾仁焖菜
虾仁+西兰花+白蘑菇+黄瓜+莴笋
3、鸡胸肉焖菜
鸡胸肉+西兰花+芹菜+白蘑菇+胡萝卜
4、巴沙鱼焖菜
巴沙鱼+西兰花+莴笋+胡萝卜+玉米
灵魂蘸汁:半勺薄盐生抽+2勺陈醋+1勺清水+小米辣+葱花
三、尹正同款焖菜小技巧
1、全程小火焖至,牛奶不需要多加,最好不要超过100ML;
2、焖菜最好选根茎类,这样口感会好一些;
3、蔬菜我提前水焯了1分钟,然后一起翻炒的,这个早中晚都可以吃,重口味的可以配合蘸料一起吃哦!
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