网络上卖什么挣钱,网络卖什么比较好赚钱
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一、腊肉、腌鸡、酱鸭……每天出货三四吨,年销六千万,来看看杭漂父子的腌酱生意经
钱江晚报·小时新闻记者 施雯
腌酱鸭、晒腊肠的季节,最近,杭州市场上猪肉和鸡鸭的价格小幅上涨。(稍早前报道看这里《秋冬腌酱季,鸡鸭交易量价齐升,猪肉批发价每公斤已到24元》)
酱鸭这个东西,消费地域性比较强,一般出了杭州,其它地区的百姓没有这种食用喜好。
这样一来,杭州菜场、食堂里的酱鸭,一般都是做腊肉、腊鸡腿、腊肠的本地企业一并生产供应的。
如果不是自己做,杭州人吃的腌腊食品又是哪里生产的?
1】烟熏味小村庄,孵化年产值3亿元大产业
小时新闻记者打听到,在杭州城东的乔司五星村,有个集结了29家腌腊食品加工厂的园区,一般仅在这个季节加工的酱鸭、腊肠,一年四季都做的酱肉、腊鸡腿、腊鸭腿,杭州市面上很大一部分货品都出自这个园区。
对这一带的认知,很多杭州人仅停留在乔司服装一条街的买买买上。
其实早在上世纪90年代,村里的杭漂一族就开始了制作腌酱食品的营生,安徽阜阳人李洪书一家就在其中。
除了食品厂,老李家在勾庄和九堡乔司一带还各有一个批发档口,通常过完正月生产会停3个月,下半年的销售旺季从11月开始。
这段时间,老李天天在厂里跟单,生意还是不错的,腊肉这块生产交给儿子小李负责,每天腊肉出货量1吨,老李负责的腊鸡腿和腊鸭腿,每天出货量是2吨,还有全年仅销售2-3个月的酱鸭,出货量可达每月1万只。
五星村的负责人告诉小时新闻记者,当年村里还没有这个加工园,做腌酱食品的小作坊在农家租房搞生产,为了加快熏制和烘干的进度,有的人家烧煤,有的人家烧柴,一到冬季,从村头到村尾满是烟熏味。
上世纪90年代,大家做腌鸡和酱鸭用的是活禽,村里到处杀鸡杀鸭,还弄得血水横流、鸡毛鸭毛遍地。
2000年以后,五星村人开始反思,腌酱产业发展虽然红火,但村里环境不能就此一落千丈。
于是,村出资4000多万元兴建了现在的腌腊食品加工园区,村里的作坊以自愿原则入驻搞生产,现在园区年产值保守估计在3亿元以上。
2】杭漂安徽父子档,做腌腊食品年销六千万
老李是1992年来到杭州乔司的,刚开始在食品厂打工,看到厂里做酱鸭卖得挺好,就寻思着自己开个小作坊做点腌腊食品销售。
老李家刚开始小打小闹,后来靠着一帮在杭州菜场摆摊卖腌腊食品的安徽老乡支持,生意越做越红火。
2005年,村里的腌腊食品加工园开园,厂里的烘房不烧煤、不烧柴,用的全部是清洁的电能和天然气。
老李决定租下800平方米厂房,从简陋的农民房搬到明亮的厂房,这里有干净整洁的烘房和冷库,老李还斥资买了几只大型不锈钢腌料桶,专门用来腌酱鸭。
厂里卖得最好的是腊鸡腿和腊鸭腿,批发价分别是8.5元/只和8元/只,主要供应食堂采购。
腊肉的批发价是12元/斤,一箱10公斤批发价240元。不过,腊肉和腊鸡腿、腊鸭腿用的都是冷冻原料。
季节性供应的酱鸭有三种,用的都是外省杀白的冷鲜鸭,其中三年生的木头鸭最畅销,一只重量在3.8斤左右,批发价是55元/只,一般市面上的零售价在80-110元/只。
还有一种用一年生白鸭做的酱鸭,整只3.5斤重的批发是40元/只,市场零售价在60-80元/只。
另外,就是用3个月大的麻鸭做的酱鸭,一只1.5斤重,批发价是12元/只,因为太瘦买得人不多。
腌腊的过程一般要持续24小时,然后拉入烘房烘制14个小时出炉销售,每天的生产都是根据订单来安排的。
小时新闻记者跟老李算了一笔账,他家每年制作和销售腌腊制品的产值可达6000万元,而毛利在15个点左右,全年这家厂的利润不下600万元。
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来源:钱江晚报·小时新闻
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