开个台球厅赚钱么,开一家台球厅的利润怎么样
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一、不到300平，年入上千万！他成功的秘密在于一个理念
都说自助餐没落了，但在北京，很多人对一个品牌耳熟能详，它就是比格比萨。做自助餐，它没有倒下；做披萨，它杀出了必胜客之外的另一条路。2002年进入北京，至今发展了120多家连锁门店。一家店年收上千万，超过很多同等面积的餐厅。正所谓没有不好的品类，只有不会创新的老板。我们不妨来看看，比格比萨的掌舵手是怎么做的。
餐饮老板内参主笔 艳子 /文
01.创业故事：17年间深耕100多家直营店
比格比萨创始人赵志强，已经有20年的餐饮创业经历。
1993年，他在老家佳木斯开台球厅，几年间就赚了人生第一桶金。
1998年，到北京出差时受麦当劳的启发，他加盟了一家汉堡品牌，两年又赚了100万。
2001年，中国申奥成功，他意识到，未来7年，北京将步入快速发展期，应该到北京找更大的发展机会。
但考察后发现，麦肯在北京已经开了很多家，他再去开汉堡店一定是没有机会的，但同时他也发现有个披萨店叫必胜客，挺贵的，而且每个门店都排队。
这时候，他和妻子就决定，到北京开披萨店。因为没太多经验，第一家店的生意一开始不太好，但慢慢也有起色。
2003年，又开了第二家店，结果一开业就遇到非典。
“现在回想起来，危机也为我们创造了机遇。”赵志强说，2003年也是一个“餐饮元年”，因为很多中型餐饮由于非典倒下了，反而给新创的餐饮一个机会。
开了两家店后他“没钱了”，当时想到通过加盟的方式去发展，一边做加盟一边开直营店。这样用了10年的时间，比格在2012年就开到了100家店。
“这段时间非常顺利。真正的挫折和挑战，实际是在2013年之后。”赵志强说，当到100家店的时候，他一个阶段的梦想实现了，家人有了很好的物质保障，但自己却丧失了新的发展动力。
“作为一个创始人，当你没了奋斗目标，你的团队也会懈怠。”从2013年到2015年，赵志强认为比格遇到了真正的瓶颈期，一直在100多家店徘徊，没有太多增长。
真正的转变是2015年，当时比格有一家店被曝光卫生和管理问题，业绩“哗”就下来了。这件事极大地触动了赵志强，也让他重新找到了激情和斗志：要把比格做成一个真正的品牌。
之后，赵志强和团队不断去国外考察，最后找到了新的方向：还聚焦披萨这个品类，找到特色爆款为主打，对品牌进行全新升级。
2015年底，新slogan“比格不只是有榴莲披萨”推出后，市场反馈挺好，2016年第一个月就完成了同店同比20%以上的增长。
2016年一年下来，所有门店同比增长32%。2017在，同店又增长了28%。2018年，增长也接近18%。
通过这次转变，团队有了很大的积累，比格也转变为全直营发展，从今年开始拓展武汉、天津、青岛、西安等几个市场。
02.创新心经：过了红利期，这样创新才有机会
总结过去的餐饮经验，赵志强说，除了胆子大、肯吃苦，最重要的一点，其实1999年到2013年，是中国经济的红利期，也是中国餐饮的红利期。而2013年后，餐饮进入成熟期，这之后单凭“胆子大”和“肯吃苦”就完全不够了。
未来真正想把餐饮做好，离不开与时俱进的创新。
a、选对赛道，还要创新模式、创新场景
对于餐饮来说，好的产品一定是第一位的，但有个前提，就是先选准赛道。
“如果今天你不选准赛道，最终累死也不会有机会。”赵志强说。
就像他最初在佳木斯开汉堡店，几乎没有竞争，汉堡店就能做成功。但到北京如果还做汉堡，就不会有今天。
另外一点，是匠心极致。赵志强说，他做餐饮20年，很长时间对匠心的理解、对产品的理解是不对的，直到近一两年，才真正理解了用匠心做产品的重要性。
“今天的餐饮完全是红海时代，如果你没有把产品做出差异化、做到极致，消费者为什么选择你的产品？他有很多选择。”
有了产品力，还要有创新力。赵志强说，当初去北京选择了做披萨，但是如果不在模式上做改变，还按必胜客的方式做，相信也不会有今天。
赵志强把它变成了一种自助的模式。相对于年轻人来说选择性更强，性价比更高。
“凭心而论，我们当时去北京开披萨店，口味与很多披萨店都有差距，但后来很多披萨店都倒掉了。我们在2003年就做明厨，做顾客DIY，做自助形式，所以我们有了机会。”
场景也要创新。现在餐饮已经不是裹腹的时代了，它一定是一个体验和社交的场所，如果只为了吃饱，线上点外卖完全就能解决，所以线下的实体店，一定要把场景和社交场所做出来。
b、创新经营管理，用智能软件提升效率
创新的另一方面体现在管理方式上。
赵志强说，在中国做自助餐面积最低得300多平，但他们通过优化设备和改造供应链，把原来350平的店面优化到280平，原来每家店标配员工25人，后来优化到18人（15个员工加3个管理者），照样把这个店的年销售做到上千万。
“这些降本提效，都要靠新技术的应用，优化收银员，优化披萨制作工艺和流程，精细化运营来实现。”
比如，比格是自助模式，通过借助客如云智能自助点餐及多码合一的支付方式，极大地改善了消费体验。使用小程序，顾客没到店就可以完成交易，减少在店等待时间，同时也减轻了收银员的压力。
同时，通过客如云智能收银系统，比格进入“线下经营、线上管理”的模式。
从点餐、收银、外卖到报表、排队等都实现了融合打通，管理者在后台可以实时查看各项经营报表，通过数据记录和分析，直观了解某一时间相关餐品的销售排行；分析会员营销效果和人效；综合整体数据，掌握门店翻台率的实时变化。
赵志强说，以前门店业绩增长缓慢或者有下滑趋势，基本上一个月以后才能发现，现在一周或两周就能发现问题门店，改进周期也提前了，两周达不到业绩增长目标，就换管理组。这样整个节奏和效率提高了很多。
再一个就是对成本的分析，比如同样都卖了1万块钱，有的店用了1000元的奶酪，有的用了1200或者800元，是偷工减料还是浪费？餐厅对物料的管理也可以通过数据分析出来。
“管理好不好就是看有没有浪费、有没有丢失物料、有没有跑单，如果有，你的成本一定是高的，顾客体验肯定不稳定。”
对于连锁餐厅来说，餐饮SaaS提效的作用更大。赵志强说，比格拥有多家直营分店，各个分店的位置和人流量不同，在客如云系统的商家管理后台，能实现差异化经营。这样不仅简化了管理流程，还能实现高效轻松的管理。
03.小结
做餐饮这么多年，赵志强有一个非常深切的体会，一定要与时俱进，做“智慧”餐厅。
“通过大数据，新技术、新媒体，让企业得到更多优化。”他认为，所有的创新，核心就是两点，第一是提升顾客体验，通过创新让顾客消费得更舒服。
第二点就是提升效率，当你和别人都处在同等的条件下，你的效率比对手的高，就能获得更多的利润和生存机会。
新餐饮时代下，智能化经营管理已经成为影响餐饮企业竞争的重要因素，甚至决定一个品牌能不能实现规模化连锁化开店。
内参君也了解到，餐饮SaaS界的领航品牌客如云，今年4月起，启用了全新口号“连锁就用客如云”，目的就是想通过极致的软硬件产品，面向全国100个以上城市的销售和服务网络能力，从SaaS到生态的增值服务这实力“三板斧”，来助力更多商家的连锁化发展。
所以说，餐饮经营者想提高赚钱水平，如果说有捷径，那一定是先用智能化系统武装自己。
· end ·
二、开个一般的台球馆能赚钱吗
答：看开什么类型的台球厅，如下： 1.普通的台球厅 基本不需要装修，只要有台子就行了，而且对于球杆子跟台球桌子都不需要讲究，每个城市的价位都是有差别的，赚多少不好算。但是普通的台球厅收入基本不多。 2.台球酒吧 其实就是酒吧，只是里面有台...
三、换上台风系统，球房收入明细！省去一半服务员
台球厅老板的灵魂三问：
今天收了多少钱？
这个月收了多少钱？
今年收了多少钱？
想每天监控球厅的营业数据做到心中有数，可惜不是数据统计不清晰，就是想了解数据的时候电脑不在身边。
财务人员的内心也是崩溃的：台费、分时段收费、充值、购物，一桩桩一件件，还有员工们的工资绩效计算……繁杂的财务数据带给工作人员不小的压力，也非常容易出错。如果不借助数据系统，光靠人力回忆和笔记，很多营业、财务数据将断篇丢失，不仅基本的营业账目、投入产出比计算不出来，其他如要深入分析的营业数据也没办法得到。
现在，台风智能计费系统帮你解决了这个问题！无需下载任何软件APP，随时随地清晰掌控球房一切。
01
实时经营，一眼可见
据统计，90%球厅老板每天都会点击「实时经营」功能至少3次，是名符其实最让老板们离不开的功能！
球厅老板可以利用「实时经营」随时随地查询球厅的经营情况；现在开了几张台？这张台现在消费多少钱了、开了多久？那张台是哪两个客人在打球？现在还有哪间棋牌房空着可以放出？这些都能体现出来。
02
营收数据，一目了然
利用「营收结算」「数据统计」查询当天、当周、当月或任意时间段内的台球厅营收，并通过图形分析呈现，快速掌握收入来源的比例，便于全面掌控场馆的财务状况，对所有营业数据做到心中有数。
△ 可以按照时间、项目和支付方式筛选与查询
03
手机远程一键控制，杜绝一切收银漏洞
传统的台球厅收费系统，控制权几乎掌握在收银员手上，球厅对收银员依赖性很高！会员打折需要靠收银，所有开灯、商品销售、结账都需要靠收银，收银员可以随时利用系统进行暗箱操作，老板无法监管消费真伪。可以这么说，一家球厅可以没有老板，但不可以没有收银。
台风智能计费系统的财务机器人具备远程控制功能，球房老板可以通过手机设置球台价格、营销方式、会员折扣、收款方式、员工权限等内容。数据与前台收银实时同步，完全做到实时掌控球房运营状态，彻底杜绝收银漏洞。
04
经营时长统计，解析球台热度
通过「经营统计」中各球厅的开台时长、各收费项目的占比、商品销售排名等统计，老板们可以得知球厅哪张台特别受顾客欢迎，哪个商品销量最好。还可以通过开台时长得知哪些项目受欢迎哪些受冷遇，从而决定是否可以通过一些手段进行平衡。
05
球房医生，为决策提供数据诊断
老板可以通过智能运营中心分析，得知球厅营业额、开台率等数据和行业内其他球厅相比的水平，从而为后期经营或营销做决策支持。
财务机器人根据球房的经营数据，通过独创的数据运算公式，整合出综合指数线、人气指数线、经营指数线，球房什么时候最赚钱？什么时候亏钱？什么时候该做营销？什么时候应搞比赛？用数据说话！
06
自助提现 秒到账
原来的银行自动分账模式，到账时间取决于银行。遇上周末、节假日等银行休息的时候，到账时间或会延迟，影响财务核算，十分被动。「自助提现」解决了以往到账时间不确定的问题，俱乐部的资金管理更灵活更自由。
一套完善的台球管理系统，对球厅的作用不仅仅是计费，更大的意义在于解放老板。毕竟老板应该是一个旁观者，以消费者的角度去审视球厅。无论老板是在外出差还是外出度假，只需打开手机就可以随时随地查看球厅的情况，这让移动化管理球厅、监控球厅营业数据变得十分方便！
四、身高只有1米4，每月给妻子2万零花钱，亿万富翁为何还被妻子杀害
2007年3月21日清晨，重庆的亿万富豪汪显东被人发现死于自家别墅。
凶手是谁？他（她）怎么进的别墅？
汪显东被害，是因为和人发生了经济纠纷，还是和人产生了积怨，或者是情杀？
大街小巷，议论纷纷，警察也紧急进驻别墅，开始调查取证。
很快地，案件告破，谁都没有想到，凶手竟然是汪显东的妻子刘祖芬，那个在案发现场哭到失声的女人。
刘祖芬为什么要杀汪显东？两人之间到底发生了什么？
汪显东是朋友圈里有名的“宠妻狂魔”，他对妻子刘祖芬可以说是百依百顺，哪怕成了有钱人，也从没有在外面沾花惹草。
只是，汪显东对刘祖芬再多的宠爱，都弥补不了他身体的缺陷。
什么缺陷？汪显东虽然是亿万富豪，身高却只有1.34米。
一个男人，怎么会这么矮？
说到这，就不得不回头看汪显东的过去。
1969年，汪显东出生在重庆市郊一个平常的农村家庭，出生时，他虎头虎脑，很是可爱，可是，谁都没有想到，他一岁的时候，会得小儿麻痹症。
有病不怕，只要有钱治，可惜，汪家家贫。
因为贫穷，汪显东的病没有得到及时医治，由此，落下了终生残疾，成年后，身高不足1.4米，且驼背、瘸腿。
因为残疾，汪显东从小没少受小朋友的奚落，过分的更当着他的面模仿他走路。
在嘲笑中长大的人，一般有两种结果，一是就此自暴自弃，一是奋发图强，不混个模样出来誓不为人。
汪显东是第二种。
汪显东学习比较认真，但穷困的家庭负担不起他的学费，初二时，他被迫辍学了。
汪显东的父母除了种地，还经营白糕生意，汪显东辍学后，就帮家里走街串巷卖白糕。
那时，他十五岁。
个矮，背驼，挑担对他来说，非常受罪，可他从没有叫过一次苦，他每天天不亮就起床，挑着担子一走就是两三公里去县城，无论刮风下雨从来没有一天懈怠过。
汪显东人残疾，脑子不笨，他琢磨，舍得花钱吃白糕的，得是有钱人，于是，他把白糕摊子摆在工厂门口，在厂门口，他的生意真不错，但是工人上班，厂门口没有人，他的白糕就卖不动了，卖不动，他也不走，卖白糕的不止他一个，他怕，他走了，地盘被人抢了去。
但是又不能在那里干耗着，他想了一下，买了钉子、刀和牛皮，卖白糕的同时经营修鞋生意。
他的白糕味道不错，人又跟《水浒传》中的武大郎差不多，容易让人记住，这让很多人一想吃白糕就能马上想到他，一来二去，他的生意越来越不错。
可生意好与不好，汪显东都是只想挣不想花，中午饿了，也从来不买饭吃，有白糕，就吃白糕，白糕卖完，他就宁可饿着，也不买饭吃。
有人看他这样，就劝他事先给自己留点，而他听了每次都是笑，说：“卖完最好，可以多挣点钱，我吃不吃饭没关系。”
后来，修鞋生意越来越差，汪显东就割皮带，到学校门口卖明信片，反正，怎么挣钱怎么来。
靠着节省和勤奋，汪显东攒下了一小笔钱，看着这钱，汪显东陷入了沉思，白糕生意只能糊口，挣大钱，还得另外找路子，现在有钱了，做点什么好呢？
那时候，正是八十年代末，大街小巷因为电视转播过一次台球比赛，台球已经风靡全国，几乎人多的地方就有台球桌，年轻人只要一有空就会朝台球馆里钻。
看到这情景，汪显东心动了。
他拿出积蓄也想买一张台球桌，对他的想法，他老实巴交的父母怕他亏了，一起反对他：“你挣点钱不容易，把钱留着，以后娶媳妇用吧。”
汪显东知道父母是为自己好，但这次他想闯一闯。
汪显东性子好，人诚恳，说话做事头脑又灵活，很快地，他由一张台球桌发展成台球厅，继而，又发展成重庆最大的台球馆，在重庆，他渐渐有了名气。
饱暖思淫欲，有了钱，汪显东开始向往爱情了。
开始，他是对一个姓陈的女孩心生爱慕，女孩也看中了他的为人厚道、踏实肯干，两人谈起了恋爱。
20多岁的汪显东在爱情的浸润下，心像天天吃了蜂蜜一样，甜滋滋的。
可惜，好景不长，女孩把汪显东带回家见父母时，女孩的父母看见女儿找了一个这样的对象，火一下子就上来了，把他带来的礼物朝大门口一扔，对着他就破口大骂，“你也不看看你那样，你想害我们女儿一生啊！”
女孩父母棒打鸳鸯，女孩也不敢反抗父母，眼泪汪汪地和汪显东提出了分手。
失恋，让汪显东很是忧伤了一段时间，可很快地，另一个女孩走进台球厅，走进了他的生活。
女孩叫刘祖芬，是一家服装店的店员，身高一米六，年轻貌美，身材匀称，她进台球厅，很多正打台球的小伙子眼睛都直了。
汪显东看着她，也有些心动，可一想到上一段失败的爱情，看了看自己的五短身材，汪显东对这个女孩不敢有任何奢望。
可是，汪显东没有想到，这女孩是冲自己来的，她主动追求了自己。
女孩放着正常身材的男人不要，追汪显东，是在爱情上受过刺激，还是她不以貌取人，爱上了汪显东的品格？
都不是，她只是看中了汪显东的钱，想利用汪显东，开始她向往的新生活。
就像汪显东有想法就有行动一样，女孩对汪显东有了想法后，也开展了行动。
也不知道她是怎么知道汪显东生日的，汪显东生日那天，她买了一双两只脚大小不等的鞋子送到台球厅。
看着这双世上“独一无二”的鞋，汪显东心里很是感动，从小到大，没有人给他过过生日，从小到大，他受的都是白眼、奚落，哪得过这般关爱？
而这，还不止。
汪显东感冒，刘祖芬马上给老板请了假，跑到台球厅，喂他吃药，给他倒水，悉心照顾他，这让汪显东更加情难自禁，整颗心都陷进了刘祖芬编织的情网里。
无缘无故，对一个人这么好，非奸即盗，很多人都看出了刘祖芬的动机不纯。
有人也劝过汪显东：“这女孩子不简单，你可千万不要上当了，听说她家穷，跟着你，八成是看中了你的钱。”
可陷入爱情里的人，哪能听进别人的劝，尤其汪显东，他清楚自己的条件，但他更认为这女孩是人美心善。
就这样，认识不到一年，汪显东领刘祖芬见了父母，和她领了结婚证。
婚礼上，汪显东泪流满面，认为自己是这个世上最幸福的男人。
他的幸福感会一直存在吗？刘祖芬会一直对他好吗？
1994年，汪显东和刘祖芬的大女儿出生了，很不幸，这个女孩遗传了汪显东的基因，先天残疾。
看着女儿，汪显东一脸愧疚，而刘祖芬，看着女儿，心里对汪显东充满了恨意。
为了女儿以后有一个好生活，为了补偿对妻女的愧疚，汪显东比原来更加能干，先是把台球厅扩大成台球馆，开了重庆最大的游戏厅。
更在2002年，在看到房地产行业可观的前景后，大手笔投资成立了重庆同晖集团。
好运总是会眷顾有想法的人，很快，汪显东的资产像滚雪球似的不断增长，鼎盛时期，同晖集团旗下有9家公司，遍布娱乐、服装、生猪屠宰等多个领域，个人资产达到1.8亿。
而刘祖芬的生活水涨船高，实现了质的飞跃。
不仅住进了重庆市的顶级别墅，家里雇了保姆，没事时汪显东还会带着她四处游玩。
但就像很多人说的，钱多是福，也是祸。
刘祖芬不上班，日子过得无聊，就开始整天混麻将场，麻将桌上什么人都有，包括靠女人，吃软饭的小白脸。
不知道刘祖芬到底有没有包小白脸，反正她对汪显东越来越不如从前。
不但不再知冷知热，一个月汪显东给她两万块钱零花，她还嫌不够，处处刁难汪显东，汪显东公司周转，需要抵押别墅，他找刘祖芬签字，刘祖芬冷冷一笑，“可以呀，不过我有个条件。”
“什么条件？”汪显东脸色一沉，房子是他买的，刘祖芬花钱他给的，现在让她帮忙签个字，还要讲条件，这不由汪显东心不寒。
“条件不高，一个字20万，我的名字三个字，总共60万。”刘祖芬狮子大开口。
如果不是旁边有助理，有孩子，汪显东真想走到刘祖芬跟前扇她的脸，他忍了忍，说：“可以给你钱，但最多30万。”
“成交！”刘祖芬大大方方地在贷款合同上签了字，汪显东看着刘祖芬的笑脸，想到她有可能用自己的钱在外面偷汉子，有了离婚的想法。
但夫妻一场，妻子又给自己生了一儿一女，就是离婚，汪显东也不想亏待刘祖芬。
他不但想把价值斐然的别墅给妻子，还另外要给妻子800万现金。
钱和房子完全可以保障刘祖芬的余生继续过锦衣玉食的生活。
但刘祖芬知道汪显东资产多少，这点钱想打发她，根本就不可能，她要的是汪显东的全部。
怎么要？
刘祖芬故技重施，又一次表演了她的神演技。
手里拿着汪显东写的离婚协议书，刘祖芬扑通一下子跪在了汪显东的跟前，哭着说道：“我错了，我不该忘记咱们一起过的十几年，不该在你需要帮助的时候拿捏你，显东，对不起，为了我们的孩子，你就饶了我这一次吧，我保证，从此以后，我会跟你好好过日子，再也不像原来那样了。”
看着眼前痛哭流涕的妻子，想到尚未成年的儿女，汪显东叹了一口气，说：“原谅你可以，但你要保证以后不再跟不三不四的人来往。”
“我保证，我保证做到。”刘祖芬急忙说。
“那你写个保证书吧。”
“好。”刘祖芬犹豫了一下，答应了，找了一张纸，在纸上歪歪斜斜地写道：“…….刘祖芬自己对不三不四的人不予往来，……..”
汪显东把刘祖芬写的保证书揣在了怀里，但他心里比谁都明白，这保证书没有任何约束力，能够约束刘祖芬的只有钱。
为此，汪显东把集团法律顾问陈昊喊到了办公室，他对陈昊说他怀疑自己的妻子在外面有了人，他怕妻子与外人勾结对自己谋财害命，他想先立个遗嘱，遗嘱中关于刘祖芬的部分，汪显东说，就写：“如果我死于非命，刘祖芬只得100万。”
如果我死于非命，100万，这几个字写起来轻飘飘，可其中含着的是汪显东对刘祖芬沉甸甸的爱，无论刘祖芬如何对自己，他还是想顾着刘祖芬未来的生活。
可他的爱，在刘祖芬眼里什么都不是。
2006年11月，刘祖芬以睡眠不好为由，找医生开了十余盒安眠药。
2007年3月4日，刘祖芬与汪显东发生争吵，刘祖芬决定杀死汪显东，将4盒安眠药碾成粉末装进一个瓶子中，放在卧室的抽屉里，开始等待杀死汪显东的机会。
2007年3月20日晚11时左右，趁汪显东吃宵夜的机会，刘祖芬把安眠药粉末倒进稀饭碗里端给了丈夫。
3月21日凌晨3时左右，趁汪显东沉睡，刘祖芬用胶带将汪显东手脚束缚，用被子捂住其口鼻，遭到汪显东的反抗后，刘祖芬用嘴将汪显东左手背外缘处咬伤。
不胜药力，汪显东又沉沉睡去，这时，但凡刘祖芬还有点人心，念及一点点夫妻之情，她都会住手，或把给汪显东吃的安眠药催吐出来。
但此时，她只想汪显东死。
汪显东再次醒来，恍恍惚惚中，觉得口渴，他让刘祖芬倒水，刘祖芬到厨房把剩余的安眠药粉末全倒进碗里，和水搅拌均匀后，端到汪显东跟前，灌进汪显东的嘴里，待其沉睡后，又用被子狠狠捂住汪显东的口鼻。
就这样，在刘祖芬一而再、再而三的杀害下，汪显东，这个创造亿万财富的残疾人，死了。
他死了，凶手刘祖芬坐进了监牢，在森严的监牢里，想到家里两个幼小的孩子，从此没了爹娘，刘祖芬哭了，她说：“我对不起两个小的，我很后悔。”
可此时后悔有用吗？
汪显东会因为她的后悔，活过来吗？不能！
她会因为后悔不用服刑吗？也不能！
听人说，这世上唯阳光和人心不可直视。
但阳光，坦荡荡，人心呢？
人心，最初也是纯粹的，只是当它接触了金钱，有了贪欲后，不知不觉地，便腐化变质了，变质了的人心，再也看不到了良善，看不到别人的真心。
汪显东死了，死于刘祖芬的强硬心肠，她的贪婪与欲望中。
-END-
文|杜萧染
编辑|柳叶叨叨
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