开家常菜馆能挣钱吗(想开个私房菜馆投资多少钱)

创业之初，作为电子商务专业毕业的我，原以为现在是互联网的天下，找工作不应该是个事，然而毕业后才发现工作并非自己想象的那样，在上学的时候我就想自己创业。结婚后为了改善生活条件，在家人的支持下我选择加盟私房菜，做起餐饮来。

由于这是我第一次创业，由于技术限制，所以选择了门槛低的餐饮市场作为创业第一站，我认为餐饮市场成本弹性更大，十万百万能投资，一万两万也可以投资，而且民以食为天，开餐饮不会担心没有生意，因为人们不可能不吃饭，餐饮与我们生活息息相关，而且只要有人，餐饮行业就不会消失!

私房菜创业之初，我的资金很有限，所以选择开了一个100平米的私房菜馆，由于店小，觉得没必要琢磨人力资源的事，正因为这样，自己餐厅的悲剧就上演了：为了省工钱，我找七姑八姨过来帮忙，服务员丈母娘来顶，然而由于没有经过系统培训，我的这家私房菜餐厅得罪了不少客人，我碍于情面又说不得，久而久之就影响了店面的生意。

后来，为了餐馆能继续开下去，加盟的私房菜品牌店对她们进行了系统培训，幸好大家没什么意见，现在已经很规范了，又对我的菜品进行了一些调整，还搞了一些优惠促销活动。现在回头客变多了，自家的私房菜餐厅营业额能维持在5000元左右。不少人问我开店成功秘诀是什么？下面就总结三点供大家参考。

一、从长远看，做餐饮第一步必须把口味做好，做私房菜餐饮，口味这关一定要过，就算自己不会做，但起码找个好厨子。当然，加盟店总部扶持也是很重要的。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味，尤其是适合当地人的口味。

二、关于餐饮，选址最重要，并且要跟房东签长期合同。不然，租金一年一个涨你赚再多的钱，到头来为房东白打一年工。不少加盟品牌，选址都需要经过严格的考察，签10年合同也是常事，甚至有些干脆把商铺买下来。如果你做的是小本生意，人多了房东看着也会眼红，尽管他不懂行，可看着你私房菜餐厅人来人往，就很容易涨你租金。所以，选址、签合同也是门技术活。

三、开家常菜馆，蔬菜类的毛利率是最高的，因为它的成本非常低，比如说，一个青椒土豆丝成本可能只要2元，卖15-20元客人都能接受，现在的家常菜馆，蔬菜零售价普遍定在10－15元。荤菜20-40元都很正常。

很多没有做过私房菜的人，都认为餐饮生意很好赚，觉得只要卫生、价格、菜品、味道到位就可以，其实远不止这些，没有什么行业是好赚钱的，只有具备了别人没有的核心竞争力，并坚持下去，您的私房菜餐厅才能成为你财富梦想之地。