肉松怎么做,肉松怎么做出来的
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一、肉松在家里能制作吗怎么做
肉松在家做可以啊，做法简单经济实惠。
我们今天就做做个鸡胸肉的肉松，取一个鸡胸肉，切成片要顺着肉丝切片这样在敲打时候好操作。
切好肉片凉水下锅放葱段，姜片，料酒焯水几分钟煮出血末捞出清洗干净，在另起锅放入鸡胸肉，放料酒，八角，花椒粒，香叶，耗油，胡椒粉，桂皮，盐，把肉片煮熟开锅大约30分钟，煮熟的肉片放凉备用。
放凉的肉片装入保险袋用擀面杖反复敲打，敲打成丝状即可倒入盘里。
小碗里倒入生抽5g，白糖4g，耗油3g，植物油10g，盐2g，搅拌均匀备用。
锅烧热倒入肉丝翻炒几下，倒入料汁翻炒，，炒到肉丝金黄色在拌点黑芝麻即可，没有黑芝麻也可以不放出锅即可。
这个方法做猪肉肉松都可以，这样自己在家肉松就做好啦，是不是简单易学还健康卫生，自己在家不建议做多，我们自己在家做的里面不会放任何防腐剂所以不建议做多啊。
肉松在家里能制作吗？怎么做？
我的回答是肉松能在家里制作。
经历这次疫情，人们对食品安全要求越来越高，健康意识越来越强。大家也喜欢在家里烹饪制作美食，一家人一起享受幸福时光。
相传从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。这也是肉松最早的历史记录。
导读 肉松怎么制作？
肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外，还能用牛肉、鱼肉、鸡肉等肉类加工。 肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。
一些商家为了改善肉松的口感和风味，会给肉松里面添加过多的油、糖、盐等，对孩子的成长不利。所以我们可以在家里面自己做，安全可靠营养和。肉松可以做成不同的食物，可以直接食用，放入粥中，包入馅心，做成面包等，肉松已经成为人们日常生活中的零食。
肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
我国著名的肉松产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等。福建肉松呈深红色小圆珠团粒，大小均匀，不含硬粒，色泽红艳，油润不腻，入口即化。太仓肉松绒长而蓬松，色泽金黄，香气浓郁，略带甜味，咀嚼无渣。涪陵肉松纤维蓬松细长，富有弹性，色金黄，味香浓，无硬渣，回味带甜。它们都有不同的工艺和制作手法。今天我们就作款家庭版的原味鸡肉松，简单、健康、无添加剂。
- 制作肉松最主要的就是选肉，首先我们选用一块鸡胸肉，而且还要把鸡胸肉表面的筋膜、脂肪都去除干净，这样才能做出好的肉松。
～～【肉松特点】～～营养丰富、易消化、食用方便
实践操作 【原味鸡肉松】
第一步 准备食材
主料 ：鸡胸肉200克
辅料：葱姜适量、料酒5克、盐4克、糖3克
生抽3克、香油少许、食用油5克。
第二步 制作过程
1.鸡脯肉去除表面筋膜和脂肪清洗干净放入锅中，倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、将鸡肉煮至20分钟软烂捞出晾凉。
2.将煮好的鸡肉用手撕成细丝，这道工序比较耗时，要有耐心。
3.再将鸡肉丝用刀剁碎（宝宝吃就剁碎，成人吃可以直接炒）。
4、锅中倒入少许食用油烧热倒入鸡肉转小火，然后放入适量糖、盐、生抽煸炒，把鸡胸肉的水分炒干，切记一定全程用小火。
5、炒至肉末蓬松，最后加少许香油提香。
6、把炒好的鸡肉用擀杖或用肉锤敲打出蓬松有鸡茸状即可。
技术总结
- 制作肉松最主要的就是选肉，首先我们要把肉表面的筋膜、脂肪都去除干净，这样才能做出好的肉松。
- 制作肉松一定要有耐心，全程小火把肉中的水分炒干，如果是宝宝吃就不用炒的太干。
- 如果给宝宝做辅食不要炒的过干，最好用料理机打成碎茸状即可。
最后总结
家庭版的肉松是很好制作的，方法简单，而且不含添加剂更健康。鸡肉中蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。所以在家里制作肉松更适合儿童食用。
好啦！以上就是我在家里制作肉松的方法和自己的一些认知，我是美食轻舞，用美食传递爱，让爱洒满人间。喜欢美食就请关注我吧！每天我会做不同的美食和大家分享，欢迎评论、点赞、转发、最后，感谢阅读。
你好，我是美食视频创作者妍小厨，很荣幸能够刷到你的问题，也很高兴回答你的问题。肉松当然可以在家制作啊！因为我是一个宝妈，给娃吃的东西尤其是一岁以内最好糖盐都不要的。外面的肉松不仅有糖盐，还会有好多别的添加剂，真的不敢买。我自己就在家研究了很多方法，无论猪肉、牛肉、鸡肉甚至三文鱼肉都做过。不过做肉松最好有个面包机，这样你会省很大的力气。
下面介绍一下我经常做的牛肉松的基本程序：
1、买肉一定买新鲜的，最好是牛里脊。这样第一里脊肉嫩而且保证肉里的筋膜少，后面手工处理比较轻松。
2、买回来的肉顺纹理切成长片，先泡半小时左右，泡出血水，冲洗干净。
3、放入锅中，倒入水末过牛肉，切姜片、葱段放进去，去腥。这一步就像咱炖肉前要把肉焯一下一个道理。把肉里的脏东西都煮出去，就是那些浮沫。
4、换水继续煮，这时候一定要好好看着锅。肉煮熟但不能煮烂，筷子能轻松插透就可以了。保持牛肉的筋性。
5、牛肉晾凉后，用手把牛肉撕成长条。就顺着纹理撕就行。
6、如果是小宝宝可以不加调料，如果是大人吃需要加入酱油，盐、糖、油拌匀。
7、放到锅上大力翻炒，此处我用面包机炒。
8、炒至半干状态拿到辅食机里，轻轻转动打出细腻的绒。
9、再放入锅里翻炒，此时可以根据各人口味加入芝麻海苔。
其它肉操作方法也差不多，制作好的肉松要耐得住性子慢慢来。作为一个宝妈，看到最后宝宝特别喜欢自己做的肉松，真的内心是很欢喜的！我们下厨不就是为了爱吗！
希望我的回答能对你有所帮助！如果感兴趣可以关注我，最近打算做几期关于宝宝辅食制作的视频，感觉肉松也可以安排上。有什么具体问题也可以私信、留言我。
在家当然能制作肉松了，下面分享一个宝宝吃的肉松做法！
婴儿肉松可以用鸡肉、猪肉或牛肉来做，婴儿肉松加工有一个操作流程的，先切块焯水，再放入高压锅压，取出后切细拍打，再入锅翻炒调味。
1、先将猪肉或鸡肉切成小块，焯水，高压锅内小火压30分钟，捞出沥干水分，再切细，装袋反复敲打成肉饼状；
2、把肉饼放入不粘锅内，小火慢慢翻炒，适量加味极鲜酱油、盐、白糖，使肉松入味，色泽看起来有食欲。家里如果是一岁以内的小宝宝，不需要加调味品。肉翻炒后基本上无水分可出锅；
3、在家做的宝宝肉松，无任何添加剂成分，更安全更健康，可以用来下稀饭、面条、米糊。
您好我是戴言人很高兴能回答您的问题，大家可以点击右上角关注和点赞谢谢！
肉松的制作还是需要一定的经验的，刚开始做如果没有掌握好技巧一不小心就会失败的，今天我就教大家肉松的制作方法，首先我们准备材料。
第一步
准备材料，猪里脊，糖，盐，小茴香，八角、桂皮，葱姜，料酒，酱油。
第二步
把肉切成小块，去除肉筋，还有肥肉。
第三步
腌制肉，盐，小茴香，八角、桂皮，葱姜，料酒，酱油，抓匀放置冰箱四个小时备用。
第四步
锅里放肉加水，把肉煮熟后捞出，要煮时间长些，晾干。
第五步
用料理机将肉打成肉松后盛出放糖。
第六部
将肉松放入烤箱150度20分钟中途记得翻转肉松，防止不均匀。好了大功告成，大家赶紧去试试吧。
提示肉一定要煮到软烂，也可以用高压锅，料理机要用大功率的，不然肉松不会蓬松。
以前猪肉比较便宜时，经常都在家做肉松给家里孩子吃。
给你分享一下我家制作肉松的方法，包你成功。
1.前腿肉，后腿肉就都可以。有筋的要剔除掉。
2.把肉切成5厘米的长块，拿到高压锅去压25分钟。
3.取出炖好的肉，把肉放到料理机去打碎。
4.把打碎好的肉挤出来放到炒锅上，炉子开最小火。
5.锅中加一点点油，不停用铲子翻拌肉松，加入老抽，生抽糖盐，鸡精，孜然粉、海苔（也可不加）
直翻炒直至肉松有点毛毛状，完全没有水分了。
取一个密封罐密封保存，可以吃好几天。
食材：猪里脊肉
柠檬/一个
步骤：里脊肉用柠檬泡一下，去血水去腥，泡完用水把肉煮熟，撇去浮沫捞出，再煮一次，这次不用煮太久！煮好的肉撕成细条，（这样出来的肉会比较松软）
第一次炒干水分，小火慢炒，用搅拌机进行第一次打碎
第二次翻炒，之后再用搅拌机再打碎，重复刚才的步骤
第三次翻炒，也是最后一次，肉松就大功告成了！
我是三点水，很高兴回答你的问题
自制肉松
食材：牛+猪里脊肉、糖、盐、小茴香、八角、葱姜、料酒、酱油（调料视孩子年龄添加与否）
做法：1.将肉切成1厘米小块见方（如有肉筋、肥肉请切除）；
2.如果需要放调料的，可以将小茴香、八角、葱姜、料酒、酱油、盐加入（这个阶段不放糖），抓匀放至2-4小时；
3.上锅煮熟并晾干，要尽可能将肉煮熟；
4.煮熟后晾干水分；
5.将肉块打烂并脱水，用辅食料理机尽可能将肉块打成肉松；6.热锅上油（少许），加热并且锅面全部粘上油，防止黏锅；
7.油开后关到最小火，倒入肉不停用铲子扒拉10-30分钟；
8.炒到肉没水份了即可，此过程放糖。如果家里有烤箱，不想炒可以放进烤箱140温度20分钟左右烤干（中途最好打开翻拌一下，每个烤箱可能时间不一样要留意）。
牛肉松和牛肉泥
食材
牛里脊肉 250g
步骤
1、牛肉洗净，去除筋膜，放入凉水焯水去除血沫，加姜片去腥。煮开后捞出切块。
2、将牛肉块放入高压锅，加入水没过牛肉即可。
3、煮熟后沥干表面水分。分成两份。一份做牛肉泥，一份做牛肉松。
4、将牛肉块用搅拌棒搅拌至泥状，牛肉泥做好。放入冰箱冷冻。
5、将另一份牛肉撕成丝状，将牛肉丝倒入平锅中翻炒，去除牛肉丝中的水分。
6、将牛肉丝搅拌成絮状。翻炒和搅拌可以交替进行两次，牛肉松做好，放入辅食盒隔潮保存。
萌萌说
宝宝满6个月就可以添加肉松喽，不过其他的调味料不要加哦，保持食物的原汁原味即可。
自制肉松
· 主料 ·
里脊肉（梅条肉）| 500g
姜 | 3-4片
料酒 | 1勺
老抽 | 1大勺
蚝油 | 1/2勺
盐 | 3克
糖 | 50克
食用油 | 40克
· 做法 ·
1.梅条肉洗净去除筋膜
2. 顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、水入高压锅压熟
3.取出瘦肉冷却
4.装入保鲜袋用擀面杖压碎
5.再用手撕一下，越细越好。再把所有调料放一起调匀
6.把肉和调料放入炒锅内开小火
7.用筷子翻拌焙干即可（喜欢肉松绒状的入料理机打一下即可）
8. 肉松晾凉后即可密封保存
在家当然可以做肉松了，干净卫生又好吃，分享给你一个自己做肉松的方法。
准备一块猪里脊肉顺着纹路切厚片，冷水下锅，倒入适量料酒，焯水5分钟左右，捞出洗去浮沫，锅中加水，放入猪肉、葱段、八角、姜片、花椒粒，盖上盖子煮开后转小火炖2小时左右，捞出猪肉，放凉后装入袋子中，用擀面杖擀碎，倒入碗中将大一点的撕碎，锅中倒入油，油开后关火晾凉，倒入猪肉，小火不停翻炒20分钟左右，加入生抽和适量盐，继续翻炒，炒至没有水分盛出，然后用搅碎机搅碎就可以了。
肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松。肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。
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食材清单
纯瘦肉
350克
老橙皮
1片
盐
适量
酱油
适量
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烹饪步骤?共13步
1
准备好食材。
2
加适量自来水把八角与橙皮放高压锅煮一下。
3
把瘦肉用水焯一下。
4
把焯好的瘦肉切小段。
5
高压锅放适量酱油和水、八角、橙皮，瘦肉一起放进去压十五分钟。
6
压好的瘦肉夹出晾凉。
7
晾凉后带上一次性手套把瘦肉撕成肉条。
8
然后用平底锅小火炒干水份。
9
炒干而且有肉香味后盛出盘子。
10
用料理机打松散。
11
打至全部蓬松即可。
12
然后装盘就可以咯。
二、肉松是怎么做的
最佳答案在食品安全杯弓蛇影的时候,制作出来的。 肉松的制...
三、肉松如何做到入口即化
最佳答案在家自制(入口即化哦)的做法 用料 猪肉 500 桂皮 一小段 八角 两棵 糖 两汤匙 盐 一小匙(3克左右) 准备材料 猪肉掉一下水去沬 所有材混在一起淹肉半个小时 加一...
四、这道题怎么做求答案求过程
答：这是啥,,是长方形还是平行四边形,,是求C还是S,。,哪部分的。。你都没表示出来 哦,,是梯形弄成长方形了··
