梭子蟹怎么做(梭子蟹怎么做)

做梭子蟹，首先将梭子蟹掰开，去底盖去腮去胃，用刷子洗净。以下是详细操作步骤：

处理梭子蟹

梭子蟹掰开，去底盖去腮去胃，用刷子洗净。

处理食材

鸡蛋加调料打匀，把梭子蟹对切，生姜切片，小葱切段。

开水烫蟹

梭子蟹放开水烫4分钟捞出，把烫梭子蟹的水适量加到鸡蛋液里。

把梭子蟹放入蛋液，姜片放在梭子蟹底下，把梭

子蟹盖子放入，盖上锅盖，撒上葱花即可出锅。