春笋怎么做好吃,咸肉烧春笋怎么做好吃
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一、你觉得现在的春笋怎么煮最美味
您好，很高兴为您解答。
春暖花开，山中的野菜也耐不住寂寞，纷纷都破土而出，放肆的生长！竹笋也不例外，现在正值吃春笋的季节！
由于疫情期间在家没啥事，就去山上采了一些竹笋回来，我们那边叫刺竹笋，不知道你们那边叫什么，竹笋有很多吃法，可以炒着吃；也可以放在坛子里泡着发酵一段时间，做成酸笋吃；还可以晒干了做成笋干，可以用来煲汤。今天呢给大家分享一下新鲜竹笋炒着吃，可香了！前段时间就刚做了一道炒竹笋，下面我来介绍我的做法。
需要食材：
竹笋、葱姜蒜、老抽、料酒、干辣椒、花椒、盐、鸡精。
做法：
1.将采摘回来的新鲜竹笋剥皮后洗净，切成小块备用。
2.锅中加水烧开，将切好的竹笋在锅中焯水，然后沥干水分捞出备用。
3.起锅烧油，油烧热后，将姜蒜，花椒，干辣椒倒入锅中爆香，然后把竹笋倒入锅中翻炒
4.翻炒一会后加入适量料酒，少许老抽，鸡精继续翻炒，也可加少量的水焖一下收汁。
5.最后再根据个人口味放入适量盐，再撒点小葱花就可以出锅了！
温馨提示：在放老抽的时候可根据上色情况酌量添加，别放太多颜色不好看了。
你还有什么做法，来我评论区留言吧。
春笋炒五花肉
【特色】：脆娕鲜香
【原料】：春笋、五花肉、青长辣椒、红色彩椒、姜、料酒、盐、酱油、味精（我们家不吃味精，喜欢的可以自己放）
【制作】：
1. 春笋剥皮，清洗干净，切片。
2. 五花肉清洗干净，切片。
3. 青红椒切圈（喜欢吃辣的可以用小米辣），姜切细丝。
4. 春笋焯水。
5. 锅中放少许食用油，先将五花肉煎至微黄。（一定少放油，五花肉会出很多油）
6. 姜丝下锅，加入料酒，加适量酱油。
7. 青红椒下锅稍煸炒出香味。
8. 春笋下锅翻炒即可出锅。
喜欢的朋友可以试做！
现在的春笋怎么煮最美味？对于我来说，莫过于现在老家新鲜的春笋炒腊肉了。
每到这个时候，后山上的竹林里都会长出好多的春笋。小时候清明节前后，放学了我姐会带着我们兄弟几个去山上扯竹笋，几个人一两个小时就会扯好多回来，晚上一家人就坐在一起剥竹笋，然后用竹笋壳做伞，想想那些童年的回忆，真是美好啊！
现在长期在外面，回去的时间也比较少了，但是小时候竹笋炒腊肉的味道，依然让人怀念。
春笋炒腊肉的做法
原料：新鲜的春笋、腊肉（五花肉）、蒜苗
做法：
1、腊肉煮一下水，因为我妈做的腊肉一般会偏咸一点，煮一下水可以去掉烟熏味，以及不会那么咸。然后切成薄片，大概2-3毫米的厚度。
2、将剥好的春笋洗干净切成斜片，春笋没有焯水会稍微有一点的苦，如果怕苦就焯下水。我们家一般都不焯水直接切了炒的，这样春笋的自然清香味保留得比较好。
3、锅内放一丢丢油，烧热，倒入切好的腊肉片，稍微翻炒一下，然后倒入新鲜的春笋片，大火爆炒，炒熟后，稍微加一点盐，如果春笋比较少，可以不用加盐，因为腊肉里面有盐分，然后加一点鸡精，稍微淋上一点清水，翻炒均匀。
4、加入切好的蒜叶，快速翻炒，就可以出锅了。
春笋炒肉是小时候记忆里的美食，这么些年过去了，我依然念念不忘那鲜美的味道。
春笋好多地方都有，已然是大家儿时的记忆，每个地方都有不一样的做法，而我觉得春笋炒腊肉是最美味的。
希望我的回答能帮到你，你的问题很好，勾起了好多人儿时的回忆。
春笋用来做味笃鲜最美味，也是南方有名的美食，只需用咸肉和春笋，一起炖煮即可，味道鲜美，非常好吃。
春天要有春天的心情，春天的味道。每年三、四月份正是吃春笋的好时节，味道鲜美，老少皆宜，制作起来也非常简单，是一道不能错过的春季美食哦！
这道菜既有有腊肉的香醇，又有春笋的清香爽脆。非常美味可口，下面我们就一起来看一看这道美味又下饭的春笋炒腊肉的做法吧！
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我个人觉得凉拌比较美味做法简单还不费时即开胃还下饭非常爽口我就特别喜欢这么做来吃
你好春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，竹原产中国类型众多适应性强，分布极广毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，
立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为菜王又被称为山八珍春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能，所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食
地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼，
扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初，
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香
春笋和鱼一起吃，有健脾利湿，开胃，活血通络、温中下气之功效新鲜滑嫩，
味道春笋鲜嫩，爽口清脆，鱼新鲜滑嫩，汁多味鲜美
正好之前家里买了一些春笋，尝试了几种做法，在此分享一下。
春笋算是比较娇贵的食材，毕竟人家是“幼年”竹子，买回家就要赶紧处理，不然就老了。
先要去掉表面比较硬的一层，还要去掉根部较硬的那块，然后把鲜嫩的部分切块或者片，下锅煮十五分钟，捞出后放进凉水浸泡，也叫“拔”。拔这个过程大概要一两个小时，为什么要拔呢？如果不用冷水浸泡，春笋做出来是涩的，不好吃。
拔过之后的春笋就可以通过做法成为佳肴了。如果您爱吃肉，就炖肉时候放，比较推荐切块的笋用来炖肉，吃一口咸鲜可口。如果您喜欢喝汤，就熬汤时候加入笋片，能平添一丝清香的味道。如果单度炒菜，可以红烧青笋，酱汁浓郁下包裹着甘甜的味道，满嘴都是新鲜。
想多买点春笋慢慢吃可以吗？ok的，春笋在拔过之后很容易储藏，控干表面水分之后，直接放入冰箱的冷冻即可，想吃的时候拿出来解冻就可以使用，完全不影响味道和口感。虽然冷冻一两个月不成问题，但买了春笋还是图着吃个新鲜，还是不要存放时间太长，春天的滋味就在春天吃吧。
你好，对于竹笋来说，最简单的做法就最美味。
养生推荐：
1.竹笋粥方
作用：治久泻久痢、脱肛不收及小儿痘疹不出等症。
做法：鲜笋数枚，去壳、切块，与米同煮成粥，食之。
2.炒笋丝
作用：主治感冒发热、头疼身痛及小儿痰热、惊厥等症。
做法：去皮除根的鲜笋100克，切丝以素油爆炒，调盐少许。
需要注意的是，以下这些人不适合多吃笋：
由于竹笋含有丰富的纤维，胃溃疡、严重肠炎、肠梗阻、老年人肠动力不足以及不完全梗阻导致便秘者，并不适合。
因为丰富纤维会加重胃肠道负担，丰富蛋白质也可能成为一种致敏的过敏原。
另外，竹笋含草酸高，排泄过程中容易在尿路与钙形成结石。因此胆结石、肾结石者吃了也可能出现不适。希望我的回答对你有帮助!关注我!每天了解更多健康小知识哦!
春笋，是我们广东人最喜欢吃的菜，我喜欢炒腊肉，不过下面介绍几种做法给网友们，
主料准备：腊肉皮一定要烧至焦糊，之后洗净煮熟后切厚约2mm的片。
辅料准备：春笋切成2-3mm厚的片，用开水浸泡一分钟去除涩味。蒜苗切成2cm长的段。
调料准备：蒜片，干辣椒节，一品鲜酱油（可用生抽代替）。
制作步骤：
1：锅中烧开水，腊肉片入锅焯水！避免腊肉太咸。
2：锅烧热，倒入少许植物油滑锅，之后把腊肉下锅中火煸出腊油。
3：下入蒜片，干辣椒段一起煸炒至蒜片微黄。之后倒入春笋一起翻炒3-5分钟，把腊肉的香味炒进笋片里面去。
4：转大火，下蒜苗翻炒，最后调入适量一品鲜酱油即可。
春笋的笋尖非常细嫩！吃法非常的多。比如火锅、凉菜、清炒、蒸菜、馅料等等吃法。今天给大家介绍一种非常香的干煸吃法——春笋芽菜炒嫩豌豆。
材料准备：
主料：笋尖斜刀切片，漂水后滤干。
辅料：优质碎米芽菜，嫩豌豆（或用豌豆夹或者嫩甜豌豆）。
调料：植物油，一品鲜酱油少许。
制作步骤：
1：豌豆焯水后备用
2：灸锅。锅烧热，下入油滑锅，之后把油倒出。
3：把切好的笋尖下入锅入，中火煸炒干水分，以笋片表皮有少许微胡为宜。之后倒出备用。
4：芽菜入锅中小火煸炒，炒干水分，炒出香味后下入笋片继续翻炒约2分钟。
5：下入豌豆翻炒一分钟左右，调入少量一品鲜酱油即可起锅。
春笋其实非常嫩，但是因为其竹子的品种较多，所以我们在处理笋子的时候要随机应变。嫩笋涩味较轻的可以不用焯水，如果麻味涩味较重的，就需要焯水或者用开水浸泡几分钟来去掉涩味了。一般情况下都是不用焯水的。
二、春笋怎么炒才好吃
答：可以做一道清炒春笋，这是以春笋为主要食材炒制而成的一道家常菜。搭配各种调料起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分丰富美味。下面简单介绍如何制作清炒春笋才好吃。 清炒春笋的食材：春笋250克、大葱5克、姜3克、盐1克、酱油...
三、关于新鲜竹笋的做法
最佳答案切滚刀块,热水加盐焯一下,过凉水沥干就行了,煲汤 烧油焖笋 腌笃鲜 随你喜欢,保证吃过嘴里不难受!
四、竹笋炒肉怎么做好吃又简单
最佳答案炒之前洗把锅烧热。具体做法如下,首先准备材料:竹笋:250克、猪肉:150克、小米椒:3个、大蒜:2瓣、姜:1块、盐:2克、油:5毫升、生抽:5毫升、豆瓣酱:1...
