鸭血怎么不凝固,血鸭怎么不会凝固
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一、怎样使鸭血不凝固
答：加点柠檬酸钠可以让鸭血不凝固。 介绍： 柠檬酸钠别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体，无臭, 有清凉咸辣味。 原理： 在医药中的作用和用途：枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物，钙离子是凝血过程中所需的物质之一，血...
二、鲜鸭血不凝固的方法
答：肝素,体内体外都可以,香豆素只有体内,枸橼酸钙只有体外才能抗凝 答案补充 杀鸭时,先将了 上面的...
三、鸭血不凝固
答：可加柠檬酸钠之类的抗凝剂 加点柠檬酸钠。 【别名】 枸橼酸钠 【化学名称】 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠 广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑...
四、鸭血或鸡血怎样才不会完全凝固
问：我原来在一个湖南的朋友的朋友家吃了一个民间小菜，他是用鸭血做的，当...
答：加点柠檬酸钠可以让鸭血不凝固。 介绍： 柠檬酸钠，又称柠檬酸钠，是一种有机化合物，外观为白色至无色晶体，无嗅，味凉、咸、辣。 原理： 在医学上的作用和用途：柠檬酸盐与钙离子在血液中形成难以解离的复合物，钙离子是凝血过程中所需要的物...
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