为什么全麦面粉做饼干不脆怎么办,全麦面烙饼怎么做软和
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一、为什么我烤的饼干既不酥也不脆呢
问：rt 是烤的方法有问题 还是配料有问题呢？ 我用的是植物油 小麦粉 烤了8...
答：配料的问题，一般做饼干需要低筋面粉，高筋面粉，全麦面粉，白砂糖，盐，小苏打，酵母，黄油。另外，烤饼干前喷少许淡盐水，可以使饼干口感更脆硬，不喜欢咸口味的，可以在喷的水中不加盐。
二、为什么我做出来的苏打饼干不脆
最佳答案1、黄油多了就比较酥了2、没放苏打，或许苏打少了，还有就是要回炉，一般酥脆的都要回炉的
三、我调的面糊做出煎饼不干不脆是不是要添加什么添加剂在面糊里 搜狗
最佳答案是啊，加点面欣酥D，煎饼蓬松饱满，口感酥脆，折叠不碎裂，可以试试。
四、冻干果蔬脆是怎么做出来的，果蔬脆制作方法
企业回答：果蔬脆是目前市面比较受欢迎的一种网红零食，但是，果蔬脆制作方法有两种，一种是真空低温油炸的果蔬脆（VF低温油炸技术）、另外一种则是今天要着重介绍的冻干果蔬脆（FD冻干技术）。冻干果蔬脆的制作方法冻干技术在食品领域的应用，最开始是用...
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