风肉怎么做(风肉怎么做百度网盘)

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风肉怎样做

风肉的做法作料比例

风干肉制作方法和配方

风肉怎么做好吃

一、风肉怎样做

答：风肉的做法如下： 1、选料：选用符合卫生检验要求的新鲜猪肋条肉，作为加工原料。 2、切条：选好的猪肋条肉去掉奶脯，再切成宽10厘米的长条。 3、腌制：切好的猪肉条，先洒上硝水、浸透，再加食盐，拌匀。待肉上的盐化后，放入盐卤中，浸渍20天...

二、风肉的做法作料比例

问：风肉的做法作料比例

答：风肉 又名北风肉。产于江苏如皋等地，是季节的腌肉制品。其肉肌细嫩，脂肪丰满，爽口不腻，最宜夏季煮食。 加工过程如下： 1、腌制：鲜猪肉经整修后，割去后腿，选出17.5-20千克的肉片备用。腌制时，先用盐擦皮抹脚爪及刀口处，并将胸骨处血管中...

三、风干肉制作方法和配方

答：1、猪肉干 01 五香猪肉干 配方(以猪肉为基数，其他辅料分别为其质量的比例计算)为鲜猪后腿肉100%、味精0.5%、乙基麦芽酚0.03%、异抗坏血酸钠0.01%、甘草粉0.02%、蜂蜜0.5%、三聚磷酸钠0.03%、酱油6%、白糖19%...

四、风肉怎么做好吃

答：主料:风肉 配料:浏阳豆豉2克 拍碎剁好的蒜米 5克 干黄辣椒段5克 调料:茶油50克 蚝油10克 生抽20克 味精15克 鸡粉10克 风肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净,放到热水中泡软,起锅烧水放风...