白切羊肝怎么做,羊肉白切怎么做
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一、上海妈妈教你做一道色鲜味醇的“白切羊肉”，肉质紧嫩，温补脾胃
羊肉属于温热食材，冬天吃可以温补脾胃，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎，成菜色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁，风味别致，是秋冬季节的时令佳肴。
食材准备
山羊腿2000克
白萝卜1个
大葱1根
料酒10毫升
干辣椒适量
花椒适量
八角2-3个
茴香适量
香叶2片
白切羊肉的烹饪过程
1. 先将羊腿清洗干净。
2. 锅中倒入适量冷水，放入洗净的羊腿，大火烧开焯一下水盛出。
3. 萝卜去皮洗净切块，大葱切段备用。
4. 将准备好的香料（干辣椒、花椒、八角、茴香、香叶）放入香料袋。
5. 锅中倒入适量清水，放入焯水的羊腿和香料包，再倒入10毫升料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。
6. 然后放入葱段和白萝卜，继续用小火将羊腿煮至酥软后关火。
7. 盛出羊腿，趁热取出羊骨，再把羊肉放回锅中，直到羊肉冷却后盛出。
8. 最后用保鲜膜将装羊肉的碗封口，放入冰箱冷藏一晚上。
9. 从冰箱取出切片，再搭配自调的酱汁（可根据个人口味调制），白切羊肉大功告成！
大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！
二、白切羊肝怎么烧最嫩
答：白切羊肝，加酱油和调料泡二十分钟，然后再烧，既入味又嫩，很好吃的。
三、白水煮羊肝怎么煮好吃
答：用料 羊肝200克 水 清水煮羊肝的做法 羊肝买回来，分切成块，把血水泡掉 煮锅里冷水下羊肝，煮到筷子戳不出血水为止 捞出，用凉水冲洗干净浮沫。 切片。 可直接沾盐吃。 也可用醋和芝麻油混合汁腌着吃。
四、煮羊肝的做法
答：准备材料： 生羊肝：一块、大葱：两段、姜：适量、八角：两块、香叶：两片、桂皮：一块、山楂干：适量、肉蔻：适量、草果：适量、小茴香：少许、料酒：适量。 1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅...
