炒肉怎么挂不住淀粉,炒肉用不用放淀粉
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一、怎样炒肉不老 不放淀粉 就是炒
答：不放淀粉的话可以放一勺食用油到切好的肉中，炒出来的肉会比较嫩。或者将鸡蛋磕一个小孔，让蛋白留出，然后将切好的肉搅拌，腌制10分钟以内即可。 也可以将啤酒倒入切好的肉片中腌制一会，啤酒中的酶有助于炒肉鲜嫩度。 扩展资料： 厨，也就是我...
二、红薯淀粉怎么生产的
企业回答：1、淀粉部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分2、机械制作粉条部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-沉淀取粉-搅拌-下料-成型-老化-冷冻-散粉晾晒3、防手工制作粉条部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-...
三、做锅包肉挂不住淀粉怎么办
答：一、锅包肉挂不住淀粉的原因：1、挂糊用的是玉米淀粉不是红薯粉。2、挂糊的方法不对，肉切大厚片5毫米厚吧400-500克肉。肉放一个小容器里放水150克在加淀粉要一 点点加或到肉和淀粉发粘还不干，怎么能达到和好的标准可以把和好的肉抓起来看淀粉...
四、炒肉的时候怎么让肉不粘锅（有层薄淀粉）
答：稍微往油锅里加点盐，肉不但不会粘锅还不会让油溅起来
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