切片奶酪怎么吃,奶酪片怎么吃法
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一、太苦太涩不会吃教你用正确的姿势品尝法国奶酪
在法国，能让你一年365天吃喝不重样的，估计除了红酒以外，就只有奶酪了。
法国曾有一项调查表明，奶酪、咖啡和面包是法国人最喜欢的三种食物。
小编还在国内的时候，说实话真的没怎么接触过奶酪。
对奶酪的唯一认知就是《猫和老鼠》里杰瑞最爱的奶酪块。
感觉屏幕里的黄奶酪块奶香四溢，能让小杰瑞这么热爱的东西，想必肯定是什么美味珍馐。
但等真到了法国，小编满怀期待地去市集上买一块奶酪回家（忘了是哪种了），结果第一口体验并不美好……
大家第一次接触奶酪的体验都是怎么样的呢？
小编当时吃到的奶酪涩中带点苦，和想象中的甜美醇厚相去甚远。
不过小编并没有因为这次挫折就停下探索的脚步，毕竟法国人这么热爱奶酪，肯定有他们的原因！
于是在几年的探索后，小编也开始习惯把奶酪当做餐桌上的常客，明白奶酪的魅力。
如果你也正对奶酪充满着好奇和犹豫，不妨看看这篇学生汇为你准备的奶酪指南！
为什么要吃奶酪？
有些同学可能想问，好好的吃啥不好，非得吃奶酪吗？
话是这么说没错，不过我们毕竟在奶酪之国里生活，品尝奶酪当然也是体验当地生活的一部分啦~
况且只要方法对了，奶酪真的不会难吃。
咱们看法国人吃奶酪上瘾的样子其实就和他们看我们吃皮蛋和臭豆腐一样：其中美味只有吃的人才知道。
另外对于我们这些普遍乳糖不耐受，喝牛奶吸收有困难的东亚人来说，奶酪不仅能够为我们提供大量的钙和维生素，还是优质的蛋白质来源。
有时候一小块奶酪，就能抵上喝好几瓶牛奶的营养哦~
如何选择奶酪？
吃奶酪的第一步，当然是要选择一款适合自己的奶酪！
大多数人被奶酪劝退，不一定是吃不惯奶酪，而是没有找到属于自己的那一种奶酪。
作为奶品发酵后的产物，奶酪受到发酵菌种、时长、工艺、选用奶类等因素的影响，会呈现出不同的状态。
最简单的分法，可以将奶酪分为新鲜奶酪、软质奶酪和硬质奶酪，而三者的口味接受度也是逐渐递减的。
对大多数同学来说，新鲜奶酪（fromage frais）是最适合入门者平常的一种奶酪。
新鲜奶酪没有成熟的过程，所以整体风味更靠近牛奶本身的味道，外观也通常是像酸奶一样的糊状，或者是牛奶球的样子，因此也被法国人叫做「白奶酪（Fromage Blanc）」。
在法国比较流行的新鲜奶酪品牌有Kiri、Vache qui rit和奶酪，还有意大利的马苏里拉奶酪（mozzarella）和布拉塔酪（Burrata）。
口味酸酸咸咸的还带点奶味，连小孩都爱吃这个，平时可以买去沾点饼干之类的当下午茶。
如果新鲜奶酪的口味已经不能满足你了，就可以进阶到下一个阶段，开始试着尝软质奶酪了。
软质奶酪（Fromage à pate molle）使用了更多的凝乳剂，且经过10天以上的时间来成熟，所以在外表会有一层硬壳，但内部依然是柔软的，提供了独特的口感。
相比新鲜奶酪，软质奶酪的风味会更加复杂，也是大多数法国人最尝食用的奶酪品种。
在法国，最著名的软质奶酪是布里奶酪（Brie）和卡芒贝尔（Camembert）。
其中布里奶酪的口味要更加柔和，还带点奶味，适合入门者品尝，小编建议你们都可以试试这个。
而卡芒贝尔口味更加浓郁，且带咸涩味，生吃吃不惯的话可以用别的料理方法来食用（下面会提到）。
反正只要在超市里见到那种用木盒子装起来的圆形奶酪，大多数都是软质奶酪，如果感兴趣可以买回来尝一尝。
最后是硬质奶酪（Les fromages à pates pressées cuites），这种奶酪就是杰瑞鼠最爱的那种奶酪啦。
硬质奶酪在超市中一般会被切成块或者切成片售卖，且颜色发黄。
最受法国人欢迎的硬质奶酪是孔代酪（Comté），另外瑞士的埃曼塔酪（Emmemtal）、拉可雷特酪（Raclette），意大利的帕玛森酪(Parmesan)也在法国非常流行。
硬质奶酪经过多次压榨，并且需要很长的时间来成熟（最长可到数年），所以质地坚硬，入口呈粉末状，口味也是三者中最丰富、最重的。
最后还有蓝纹奶酪、山羊奶酪等口味特别重的奶酪品种，不过他们对于入门级别的同学们来说还是太吓人了，小编就不特别推荐了。
如果想试试奶酪的话，可以从小编前面提到的这些名字里面选一种试试，都是小编自己尝试过的，已经提前帮大家踩雷了！
怎么吃奶酪？
买了奶酪回家吃，如果不掌握正确吃奶酪的姿势的话，很容易就会落下「奶酪难吃」的坏印象。
不过听小编前面介绍之后，大家应该明白奶酪是分很多种的，而每种奶酪的食用方法也各有不同。
首先是最推荐入门者食用的新鲜奶酪，这种奶酪的食用方法很简单，直接空口吃或者配饼干、面包吃都可以，当黄油一样抹在上面就行。
像布拉塔酪和马苏里拉酪，还可以切碎后用于烹饪芝士焗饭、披萨等料理，也可以直接放入沙拉里面。
另外甜品中的起司蛋糕里用的起司其实也指的是鲜奶酪。
而软质奶酪一般则是配合法棍等主食一起食用，当然也可以切成小块空口吃。
以卡芒贝尔酪为例，会吃的人可以连皮一起切成小块，直接空口吃或者蘸点蜂蜜，配合水果或坚果一起食用。
如果干吃吃不惯，可以在表面倒上橄榄油、欧芹、百里香和大蒜等调味品，然后送入预热好的烤箱，用200℃烤10分钟即可。
经过烤制的软质奶酪，内部的流心会变得更加诱人，这个时候再用法棍蘸上一点来品尝，你就会明白法国人为什么这么爱它。
当然直接用勺子把流心涂在切好的法棍上也是可以的，再配上一片上好的意大利火腿，小编写到这口水已经滴在键盘上了……
最后是难度最高的硬质奶酪，这种奶酪大家可以在切片后搭配红酒一起食用，也可以刨成丝或弄成粉末放入菜肴当中，作用和味精差不多。
像意大利的帕玛森奶酪就是西餐中非常重要的一种佐料，大家吃意面和沙拉前可以往上面撒点帕玛森奶酪，能提升菜肴的整体风味。
在法国还流行将拉克雷特奶酪融化后，配合土豆、火腿等食物一起吃的吃法，在冬天来一口简直满足~
法超奶酪区一般都有卖现成的Raclette套装，大家买回去之后简单加热一下，就可以配合土豆火腿一起吃了~
小编今天关于奶酪的分享就到这里啦！
由于篇幅问题，小编没法科普所有的奶酪吃法，以及最适合它们的搭配组合，这部分内容就希望评论区的大家帮忙补充了！
不过小编还是要提醒一下，虽然奶酪里营养丰富，但也是妥妥的热量炸弹。
奶酪虽然好吃，但是也不要吃太多哦，法国专家建议一天的摄入量不要超过60g。
希望大家都能在法国找到自己心仪的那款奶酪！
二、超市里卖的干奶酪怎么吃啊直接食用怎么那么硬
问：家里没微波炉怎样做啊？在线等！！！饿！！！
答：可以直接吃，直接把奶酪切下来加在面包片中，再配以火腿生菜作为三明治吃，因为奶酪有很强的饱腹感，所以不容易饿。 还有现在也很流行在火锅汤底中放入奶酪熬制，作为奶酪火锅。奶酪的吃法可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉...
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