醪糟酸了怎么办,刚做的醪糟有点酸有办法补救吗
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一、醪糟酸了怎么补救
答：发酸是因为过程污染了醋酸菌，醋酸菌把酒中的酒精（乙醇）转化为醋酸（乙酸）的结果； 制酒过程中，酵母菌能将基料里的糖分转化为乙醇，也就是酒精，当发酵完成，酒就制好了，味道是醇香的；但如果污染了醋酸菌，醋酸菌则利用乙醇，产出醋酸，这...
二、米酒发酸怎么补救回来
答：1、酿酒酒曲在制作的时候卫生达不到要求,酵母杂菌多。2、夏季酿酒入坛发酵温度较高。3、发酵缸在发酵前清洗不彻底,导致发酵酒醅被杂菌感染。4、酒醅发酵完成后...
三、醪糟发酸是怎么回事
答：醪糟，也就是农村里用米酿的酒，含有米粒的那种，也是酒，水分大的酒时间变酸的，酒精叫乙醇，氧化物就是醋酸。
四、我做的醪糟怎么酸呢
答：醪糟是生活中很常见的一种小吃，直接可以食用，也可以做菜或是甜品，味道可口，也能提高食欲，并且醪糟一年四季都可以做，食用最多的就是夏季或是春季，并且女性坐月子也有吃醪糟的习惯，可是做醪糟的时候发现不甜，有些则是很酸，严重影响了口...
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