卤猪皮怎么做,卤猪皮怎么做不硬
内容导航:
一、晒干腊猪皮怎么做好吃
重口味的壹周君,不仅爱吃各种头,还爱吃各种皮。即使在许多人眼中是味同嚼腊的腊猪皮,壹周君想起来都有种,心动的感觉。
晒干腊猪皮,最大的特点就是硬,很硬。
所以要把腊猪皮用温水泡,泡软了再进行下一步的步骤。
比较方便的做法是卤猪皮。和做别的卤味无差,就是把卤料放到锅中卤,然后等待猪皮软软后入味即可。
最好吃的当然是山菌猪皮吊锅了。
将野山珍清洗干净,并用鸡汤小火煨30分钟,连汤倒入吊锅内。把泡软的腊猪皮,切成长方形的块状。
多次清洗干净,把猪皮放沸水中焯5分钟漂干净。
然后放入野山珍锅内,放姜、玉兰片、葱段、胡椒粉小火煲1个小时至猪皮软糯,放鸡精、盐调味,带火上桌即成。Q弹的猪皮,美容养颜,尤其下饭。
当然,腊猪皮晾干后,也可以入油进行油炸,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性。泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
猪皮制作方法。
1.把猪皮洗干净,用水煮开,再用刀把多余的肥肉刮掉。
2.用绳子串起来,挂通风处,晾干!不能暴晒,一般需要1星期以上,成品硬硬的,没有水分。
猪皮干最简单的做法就是放入热油中炸,炸至金黄色捞出,控干油分,撒上辣椒面,孜然粉,精盐即可。美味方便又卫生。
泡一泡,蒸软了切,加喜欢的配菜一起炒
二、卤猪皮的做法卤猪皮怎么做好吃
最佳答案材料:猪肺2500g,盐30g,酱油20g,大葱15g,姜15g步骤:1、将猪肺冲洗干净,放入开水锅内,加蒜煮10分钟捞出,用清水洗一下,晾干水分备用。 2、把精盐、酱油...
三、卤猪肉皮的做法
答:制法:1、将略炸后捞起。 4、再加入两匙色拉油热锅后,放入蒜仁、辣椒、红葱头及姜片爆香。...
四、猪皮怎么做卤菜
答:菜谱做法:1.准备好上的多余脂肪和残留的猪毛收...