老卤水怎么保存,老卤水怎么保存冷冻
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一、卤水怎样才存放得久
问：做好了的卤水怎样才存放得久，要不要每天煮沸？再放好？
答：在烧开后晾凉，将卤水然后存放于冰箱内。 卤水如果时间间隔不长，一个星期或者10天左右，冬天的时候隔个2-3天加热一次就行，夏天的时候，隔一天加热烧开一次即可。每次干烧，不加卤食，卤水会因为氧化过度导致味道尽失。 卤水用途广泛，无论是各...
二、陈年老卤料水怎么保存长年保存不会坏吗
最佳答案陈年老卤因为使用时间长,香味和鲜味越浓,卤出的肉更浓郁、酥烂,所以懂得进行清理,清理的顺序为撇油、过滤、加...
三、老卤水怎么保存
答：要想很好的保存卤水，首先就得了解清楚老卤水的结构，老卤水一般分为四层，上面一层为浮油，二层为浮沫，三层为卤水，四层为料渣。第三层才是我们需要保存的卤水，所以需要把浮油浮沫都撇干净，过滤掉料渣，把中间的卤水留出来。廾芙小馆卤味专...
四、卤水怎样保存
问：卤水老是放几天就有酸味.原有的香味都没了.应该怎么处理?
答：卤水是需要好好保养的，很多地方不注意就会导致卤水变坏变酸，也不好处理，最后只好倒掉又重新熬制，造成浪费不说还费时费力，下面介绍一些卤水的保养知识，做卤菜的新手师傅一定要认真看哟！ 一、夏天天气热，气温高，细菌容易滋生，卤完产品捞...
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