象拔蚌 怎么吃(象拔蚌怎么吃最补)

象拔蚌 怎么吃,象拔蚌怎么吃最补

一、象拔蚌的胆怎么吃

象拔蚌胆怎么吃？

根据个人不同的喜好，象拔蚌胆也有很多种吃法。
一般都拿来煲粥，滚汤，酱爆比较多

滚粥

将蚌胆切片待用，下米煲粥，煲好粥后加入切好的蚌胆、姜滚五钟即可，放盐、胡椒粉、麻油、葱花

滚汤

白萝卜切片加入蚌胆，猛火滚约十分钟。落盐、麻油、胡椒粉、葱或芫茜即可。

酱爆

西芹、洋葱件，青红椒件、姜片、葱加入蚌胆猛火爆炒

除了上面这些做法之外还可以拿来泡饭或堂灼

最近看的视频好多吃货主播们都在吃象拔蚌，而且还是生吃直接咬。作为一个有厨师经验的人我已经看不下去了，先不说她们最后有没有浪费食物吧。首先这种食用方法完全就是不对的。

象拔蚌是营养很丰富的一种食物，也是一种比较高档的食材。价格也算比较贵的吧。我们吃象拔蚌之前都是要经过清洗的，象拔蚌的表面会有一层皮。这层皮需要经过热水烫过之后才会脱落。人们说往往越高级的食材，它的烹饪方法就越简单。没错，最适合象拔蚌的吃法就是生吃。做成切片的刺生。

而象拔蚌的内胆个人建议的吃法，最好就是煮粥。而且也不用放其他的调料。加一点菜粒就好。如果条件允许，加上龙虾一起熬粥那就完美了。象拔蚌内胆煮粥比较清甜。加上龙虾的香味。简直就是极品。

【山人】生活中体会验证过，民间所说：炒豆没有崩豆香。“崩”是家乡的词，即烧烤。海鲜，也不例外。鱼，虾，蛤蜊，螃蟹，虾爬子，都用芦苇生火烧过。味道远胜于其他方法烹调的。【山人】认为放在芦苇火里烧着吃，原汁原味，一定鲜爽。