现磨豆浆怎么做才香浓,现磨豆浆制作方法
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一、豆腐坊老板教你打豆浆，别只会提前泡，多做1步，细腻香浓无豆渣
豆腐坊老板教你打豆浆，别只会提前泡，多做1步，细腻香浓无豆渣
豆浆是中国人的传统饮品，营养丰富口感好，非常适合当作早餐。如今家家户户都有豆浆机、破壁机，在家制作豆浆也非常容易，而有了预约功能，每天起床后就能喝到香甜的豆浆。
不过，您发现没有，平时自己打的豆浆和外面买的豆浆不是一个味儿，味道有点寡淡，没有那么香，而且豆渣比较多，这是怎么回事呢？这就要说到打豆浆的方法了，一般人打豆浆，能干打就干打，不能干打就提前浸泡一晚上，口感自然不怎么好。
村里有一家几十年的豆腐坊，我从小就吃他家的豆腐、豆腐脑、豆浆，都是细腻嫩滑、豆香十足。向做豆腐的老爷子请教后才知道，豆腐做得好不好，打豆浆是关键。
做豆腐的豆浆，豆子是不能干打的，需要提前浸泡一晚，但只浸泡还是不够的，老爷子说还要多做一件事，豆浆细腻香浓，基本无豆渣。
下面我把豆腐坊老板的方法分享给大家，喜欢给家人做豆浆的朋友学一学，真的很管用。
【自制醇香豆浆】
准备100克黄豆、1200毫升清水、20克冰糖。
【做法】
1、准备100克黄豆，要饱满完好的，如果有虫蛀、发霉等情况，一定要捡出来，不然会影响豆浆的品质。黄豆用清水冲洗一下，放入清水中浸泡一晚上。打豆浆，泡豆子比不泡豆子要好，泡涨后的黄豆出浆率更高，豆浆更细腻爽滑。
2、当黄豆泡得能用手捏碎时就可以了，一般要泡8~12个小时，我们浸泡一晚上足够了。很多人把豆子泡涨后就直接倒进破壁机，开始打豆浆了，这是不对的，少做了一件事。
3、锅里倒入一些清水，大火烧开，倒入泡好的黄豆煮3分钟后关火，倒入冷水中过凉，并用手把黄豆的外皮剥掉。黄豆用开水煮一下更好剥皮，豆浆为什么有豆渣？就是因为外皮，外皮中含有丰富的纤维素，很难彻底磨碎，所以会产生豆渣。要想豆浆细腻无渣，一定要去皮。
4、把去皮的黄豆倒进破壁机里，加入1200毫升清水，加入20克冰糖，盖上盖子启动豆浆程序，等待半小时，醇香细腻的豆浆都做好了。
【打豆浆的技巧】
豆腐坊老板说打豆浆除了要提前浸泡，还有关键的一步不能少，那就是煮黄豆，有2个重要作用：
①煮熟的黄豆容易去皮，去皮后豆浆更加细腻，没有豆渣。
②煮一下可以去除豆子的豆腥味，打出来的豆浆更加香醇。
如今是冬天，气温比较低，晚上泡豆子时可以放在室温下浸泡，如果是炎热的夏季，温度高豆子容易变味，应该放在冰箱里浸泡。
豆浆如何变成豆腐脑呢？
自己做豆腐脑也是很简单的，只需要一样调料，那就是米醋或白醋。
煮开的豆浆用干净的纱布过滤一下，晾凉至85℃，加入一勺米醋，用勺子筷子搅拌均匀，盖上盖子等待20分钟，豆腐脑就做好了。
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二、豆浆该怎么打才会香浓了
问：为什么现磨豆浆的又香又浓，而自己的不浓，好多的豆渣。。
答：这个和豆浆机有直接关系。以下方面也能影响口感。1，豆子一定要泡一晚上。2，水不要加太多，按你家豆浆机的最低标准加就行了。3，打完一定要用滤网滤掉渣子，这样才不影响口感。4，一定是要加糖的。
三、做豆浆时，“最忌讳”直接打，多加2步，又香又浓，没有豆腥味
导语：做豆浆时，“最忌讳”直接打，多加2步，又香又浓，没有豆腥味！
日子在忙忙碌碌中平淡，生活在粗茶淡饭中生香，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，所谓的幸福生活，不过是家中的那碗热汤，和始终为你点亮的那盏灯。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
豆浆是我们早餐时经常喝的，记得我还小的时候，那时豆浆机并不是家家都有的，想喝豆浆要一大清早端着碗去街上排队买，可不像现在基本家家都有豆浆机，想喝随时都能打，可能也正因为那时豆浆不是想喝就能喝到的，所以就觉得格外地香！
豆浆的营养价值较高，且营养成分较易被人体消化和吸收，富含植物蛋白和磷脂、维生素B1、B2，烟酸和铁钙等营养物质，有“植物奶”的美称，因其营养丰富而深受人们喜爱。很多朋友都习惯早餐时打上一杯豆浆喝，打豆浆似乎很简单，无非就是将豆子放入豆浆机中打磨，但是有的人打出的豆浆口感细腻香浓顺滑，而有的人打出的豆浆却很清淡，似乎觉得缺少了点什么，这往往是因为忽略了细节，没有做到位导致的，下面我就分享一下打豆浆香浓丝滑好喝的小秘诀：
选豆：
顾名思义，豆浆也就是用豆子打出的浆，正常情况下，黄豆、黑豆、红豆和绿豆都是可以用来打豆浆的，但我们最常见的一般还是用黄豆的最多。我们要用新鲜饱满的黄豆，不要用干瘪、腐烂的黄豆或陈豆打豆浆，否则，不但影响出浆率，口感也不好。
泡豆：
取80克黄豆，挑出杂质后用清水冲洗干净，然后加入黄豆两倍的清水泡发黄豆。
要想豆浆香浓好喝，黄豆是需要提前浸泡的，有的朋友图方便或是为了节省时间，就用干豆直接放入豆浆机中打豆浆，这样不但容易损伤豆浆机的刀片，而且打出的豆浆不浓还会有股豆腥味。
一般夏天时，黄豆需要浸泡4~6个小时，冬天时浸泡8~12个小时左右，可以在前一晚上提前将黄豆洗净后泡上，这样第二天早上就会发现黄豆已经泡得非常地饱满了。用浸泡过的黄豆打豆浆不但没有豆腥味、香味浓郁、丝滑细腻，而且可以大大提升出浆率。
煮豆：
浸泡好的黄豆用清水多冲洗几遍，然后放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中火继续煮20~30分钟左右，将黄豆煮熟。黄豆因为经过了泡发，所以很容易煮熟，一般二三十分钟就可以闻到豆香味，且可以看到黄豆开始脱皮了，这时便可以关火了。这一步注意，要将泡发好的黄豆清洗几遍后再放入锅中煮，而且泡豆子的水不要倒入锅中，因为里面含有豆碱，对身体不好。
煮黄豆是豆浆好喝、没有豆腥味的关键步骤，煮熟的黄豆在打豆浆的过程中，会将豆渣磨得更细腻，可以和豆浆完美融合到一起，这样煮出的豆浆又香又浓，营养也更加丰富，还更易被人体吸收。而如果黄豆泡好后直接打成浆，会有豆汁出现，不但口感发涩不香浓，还会有豆腥味。
打豆浆：
煮好的黄豆稍微晾凉后倒入豆浆机或料理机中，加入1000毫升的清水，豆子与水的比例大约为1：12，这个比例打出的豆浆口感特别香浓，然后按豆浆键开始磨制，打至豆浆细腻完全煮熟后便可倒入碗中饮用了，还可以根据自己的口味加入适量的白糖，搅拌均匀即可。
用这个方法打豆浆，只用黄豆一种豆子已经很香了，如果喜欢营养更丰富，也可以根据自己身体的需要和自己喜欢的口味来增加其它配料，如花生、核桃、大米等，不过，这些配料也要提前泡发好，并和黄豆一起煮熟后再打。
打豆浆时水量不可超过最高水位线，如果豆浆机可以提前预约时间，可以提前一晚上预约好，这样第二天早上一起床，就直接有美味的豆浆喝了 ，营养健康无添加，太美味了！
原来这才是豆浆好喝的做法，打时多加泡豆和煮豆这2步是关键，香味浓郁，没有豆腥味。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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四、自己打的豆浆总是不香教你一招，口感香浓细腻，比早餐店还好喝
自己打的豆浆总是不香？教你一招，口感香浓细腻，比早餐店还好喝
早餐吃什么？这个问题总是困扰着不少人，但是对我而言，实在是简单。早餐吃什么不重要，包子、油条、馅饼都可以，不过豆浆是必不可少的。早上来一杯香甜可口的豆浆，就会让我十分满足。
豆浆机、破壁机现在太常见了，而且用处非常多，价格也不算贵，几乎每个家庭中都必备一台。提前一天晚上，把豆子泡好，然后第二天早上，直接来打豆浆就可以了，简单得很。
豆浆不仅口感好，而且营养价值高，大人小孩都特别适合。
不过打豆浆，不少人总会碰到一个问题，为什么自己打出来的豆浆，味道总是不香？再来对比早餐店里卖的豆浆，简直一个天上一个地下，早餐店里的香浓又细腻，实在太美味。
那么接下来就给大家分享，打豆浆的关键1招，学会之后打出来的豆浆超级好喝。
【打豆浆】
所需食材：清水、黄豆、冰糖
1、首先就是准备一些黄豆，将其放到水里泡上，一般要浸泡几个小时才行，因此我一般都是晚上泡，第二天早上用。不过要注意的是，现在天气越来越热了，所以尽量将其放在冰箱内冷藏，否则很容易酸掉。
2、浸泡一个晚上之后，我们再把黄豆捞出来，用清水冲洗干净即可。下面就是很关键的1步，这一步大家不要忽略，多做这一步打出来的豆浆，会更香醇更好喝。准备一锅清水，把黄豆放进去，开始煮。
3、煮15分钟之后，把黄豆捞出来，然后将其放在豆浆机中。放上适量的清水，再把冰糖放进去，开始打豆浆。这样打好的豆浆，直接倒出来喝就可以了。很多人还说，要再下锅煮一下，其实没有必要，因为现在的豆浆机，都有煮熟的功能，直接喝是完全可以的。
这样打出来的豆浆，口感细腻香醇，而且不会有残渣，喝起来实在太美味。和早餐店里的比起来，也丝毫不逊色，甚至可以说更好喝。
最近天气热了，我认为早餐更是必不可少，早上来一杯香喷喷的豆浆，享受美味的同时，还能让人食欲大增、补充充足的营养。
烹饪小贴士：
豆浆不要直接打，教你一招，把黄豆放在水中，煮15分钟然后再来打豆浆，这样打出来会更好喝。
