豆豉里的黄豆怎么弄,黄豆做豆豉怎么做窍门
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一、用黄豆做豆豉怎么做
答：制豆豉选用黄豆或黑豆为佳，经浸豆、蒸制、发酵、配料、封坛五个制作过程，制出的豆豉颗粒滋润、味香甜，可长时间保存。 (1)浸豆。将选好的大豆放入桶内，加冷水浸泡2小时后捞出，沥干。 (2)蒸制。将沥干的大豆放在蒸桶内蒸，直至大豆粒粒蒸透为...
二、做豆豉的黄豆怎么发酵
最佳答案水煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。3.黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,...
三、黄豆豆豉制作方法自制过程
答：1，黄豆N斤（超市里卖的都是干黄豆），用清水泡上半天 2，大半锅清水大火烧至沸腾，（记得把锅洗干净，不能粘油），把黄豆洗干净倒进锅里继续旺火烧开，然后把火调小一点，慢满熬至黄豆软绵绵的，差不多把水熬干了就可以熄火啦，然后稍等片刻 3...
四、怎样做黄豆豆豉
答：浸豆。将选好的大豆放入容器内，加冷水浸泡2小时后捞出，沥干。 蒸制。将沥干的大豆放在蒸桶内蒸，直至大豆粒粒蒸透为止。 发酵。将蒸好的大豆铺在晾席架上，放在通气、避风且不被阳光照晒的房屋内，任其发酵15～20天，视之酵母菌的茸毛长，并有...
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