泡饭怎么做,鱼头泡饭怎么做
内容导航：
一、泡饭怎么做可以更好吃
这款泡饭和传统的泡饭完全不同，我将米饭炸至酥脆，再配上用米汤和骨汤熬制的米浆，搭配上新鲜的带子、虾仁，成菜口味鲜香浓郁。
原料
新鲜虾仁、带子各10只，大米100克，芦笋30克。
调料
鱼汤2千克，色拉油1千克（约耗50克），骨汤1.5千克，盐、鸡汁各20克，鸡粉15克，白糖10克。
制作
1.大米制熟；将蒸米剩余的米汤600克与骨汤一同烧沸，放入剩余调料调味即成米浆。
2.将带子、芦笋、虾仁分别焯水。
3.锅内放入色拉油，烧至三成热时下入米饭炸至米酥，控油后放入碗中，放入虾仁、带子、芦笋，配上熬好的米浆即可。
3.虾仁与沙拉汁拌匀
二、泡饭怎么泡
问：我用蒸箱蒸饭，先用热水泡了一个小时，现在要蒸了，该放多少水，求大神...
答：家常菜泡饭的制作材料： 主料：米饭 小青菜,香菇,咸肉 盐,鸡精,料酒 家常菜泡饭的特色： 鲜咸适口，营养丰富。 教您家常菜泡饭怎么做，如何做家常菜泡饭才好吃 1、将小青菜切成段，香菇、咸肉切成丁备用； 2、坐锅点火倒入油，下咸肉、香菇煸炒...
三、茄子泡饭怎么做
答：茄子? 是炖茄子拌饭吗 炖茄子多点汤就可以咯
四、武汉鱼汤泡饭怎么做
武汉被称为江城，长江从这过，还有其他大大小小的河流，和大大小小的湖泊，在武汉最不愁吃的就是鱼了吧，清蒸鱼，红烧鱼，烤鱼，炸鱼，酸菜鱼，柠檬鱼哪一道都让人垂涎三尺，今天来说说另一吃法，鱼汤泡饭，鲜美的鱼汤，给我来三碗饭都不够。鱼收拾干净切大块锅里加油姜片再加鱼两面稍煎把鱼放锅一边，放豆豉炸出香味，然后加入蒜末，洋葱稍煎后放入剁椒这时倒入自制醋姜（没有就加醋和姜还有少量白糖）和料酒加生抽和适量的盐加水炖吧。可以多加点水，这样鱼汤可以拌饭吃。出锅前加一点香菜。不加也行。
材料：鲜鲫鱼一条 番茄半个 西芹适量 蒜适量 姜适量 豆腐适量 黄油适量 乳酪适量 柠檬适量 盐适量 香菜适量
做法：1.姜切片、豆腐切小块、番茄切小丁、香菜切末，芹菜切小粒备用。
2.做好米饭，备用。
3.把柠檬剥开，留皮，用开水泡三分钟左右备用。
4.起锅下黄油，再把番茄丁下入，把番茄炒出茸后，加入蒜片、芹菜粒炒香，加入泡过柠檬皮的水，煮沸。
5.取3片姜放进鱼肚里，将鱼放入锅中，加开水沒过鱼。
6.大火煮开后转小火炖十几分钟后，加盐，关火，捞出鱼，留鱼汤备用。
7.将蒸熟的米饭和切成小块的豆腐下进鱼汤，大火煮沸后加乳酪，再用中火炖十分钟左右。
8.出锅装碗，撒上香菜。
鲫鱼一条：处理干净，改花刀，抹盐。姜切片。热锅凉油下姜片，鲫鱼入锅煎至两面金黄，倒开水加料酒生抽大火煮5分钟转小火煮2分钟出锅撒葱花，然后泡米饭…Ok
今天跟大家分享的这个汤泡饭，冷冷的冬日很适合来这样一碗暖暖的热量又不会超标的鱼汤泡饭~食材简单，没有很多复杂的调味料，只需一勺味增酱即可。
做法1：用料
洋葱 1/4个
南瓜 适量
菜花 1/4个
大虾 2只
口蘑 4个
杂粮饭 熟重150g
味增酱 1勺
做法步骤
1、准备食材
2、洋葱切薄片，南瓜切块，口蘑切片，菜花掰成小块备用
3、平底锅烧热，加洋葱和少量水翻炒到洋葱变软后，把洋葱捞出后加入口蘑片、菜花、南瓜，最后加水一起煮沸
4、煮沸后加一勺味增酱，让味增酱融化到汤中，然后放两只大虾煮熟
5、最后在碗里加入150g煮熟的杂粮饭
6、把时蔬摆在饭周围，然后再浇上适量味增汤汁，撒上葱花就可以趁热吃啦
做法2：
用料
鲫鱼 1条 葱 切碎，切段各一份 金箔 少许 虾油 少许 米饭 一锅 蔬菜 切碎适量 食用油 料酒 盐 鸡精 非常少 生姜 可以不要
做法步骤
步骤 1
清洗鲫鱼，把鱼身体里黑色部分洗干净，喷料酒去腥备用（这样基本鱼就不会腥气）
步骤 2
烧一大锅开水，大火保持最大沸腾状态
步骤 3
食用油起油锅，加入捆扎的葱段，爆香（也可以放生姜，但是我家的不爱吃生姜，所以不放，反正按照上面的方法处理根本不会腥气）
步骤 4
放入鲫鱼，两面煎透（注意火候别焦掉，煎出鱼香，且都煎到位，不要有遗留的地方）
步骤 5
丢掉锅子里的捆扎葱（因为它丑），连煎好的鱼和煎鱼的油（所剩无几）一起倒入旁边沸腾着的开水中(既然是煎鱼，就千万不要倒很多油，搞得跟油炸一样=_=)
步骤 6
保持大火，30分钟后转中火，熬到汤出牛奶色为止，只要按照之前步骤做不会需要熬很久的
步骤 7
转小火熬汤
步骤 8
准备配料蔬菜，切碎口感好
步骤 9
倒虾油起油锅，米饭和蔬菜丢入煸炒均匀
步骤 10
倒入熬好的纯鱼汤（鱼我家没人吃，可以拿去喂流浪猫什么的）
步骤 11
调味，煮开，我喜欢先调味，然后煮到略粘稠（更入味，鱼汤粘嘴，一点不腥，鲜得眉毛掉下来），撒入切碎的葱点缀，起锅，装盘，撒上食用金箔。
