小肠炖鱼腥草怎么做,猪肚炖鱼腥草
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一、鱼腥草的根怎么吃鱼腥草煲汤好吗
我是美食白哥，鱼腥草的根的吃法和煲汤我给大家分享我的做法！
首先鱼腥草，又名折耳根，猪爬草，南方好多地方盛产。是一味中药，清热解毒，活血化瘀，消肿利尿，养肝明目！脾胃虚寒的不适合食用或药用！也是家家餐桌上的一道美食！
鱼腥草阴干泡水喝消肿利咽！现采摘的洗干净用辣椒、蒜蓉、盐、白糖、味精、香油、辣油凉拌，是一道回味无穷，家喻户晓的下饭菜！
洗干净，把叶子摘了煲鸡汤！
你好！很高兴回答你的问题。
鱼腥草的根怎么吃？鱼腥草煲汤好吗？
鱼腥草又名折耳根，是一种味道特殊得只有小部分人喜欢的另类美食。
小时候，春天来临，我会约上三五个小伙伴，漫山遍野的跑，只为寻找春天的第一口鲜——折耳根，那将成为我们童年最美好的回忆！
鱼腥草有多种吃法，叶可以凉拌，根可以炒，也可以煲汤。
这里凉拌就不多说，这是大多数人得做法；对于炝炒鱼腥草，莹莹在之前的一期视频里就做过一道鱼腥草炒腊肉，有时间可以去看看；对于煲汤，莹莹重点推荐一道鱼腥草炖小肠，下面简单介绍一下做法：
1.清洗好的猪小肠在沸水里焯一下；
2.将焯好水的猪小肠切成小段；
3.锅里放入八角、姜片、葱段、料酒、盐，将猪小肠放入，再加适量水；
4.小火炖大概1个小时左右；
5.再加入适量盐、白糖调味；
6.加少许味精调味出锅；
一道鱼腥草炖小肠就做好了，希望莹莹的建议能够帮助到你，谢谢！
前不久，回了一趟老家，因为舟车劳顿，不爱吃饭。但突然桌上端上了一盘推广椒腌鱼腥草，看着就挺有食欲，于是三下五除二，一口气干掉一小盘，老妈看到我那馋样，忍不住噗嗤一笑。说，慢慢吃，坛子里还有，于是我嚷着再来一盘。
一边吃着推广椒腌鱼腥草，一时胃口大开，竟然吃了不少菜，虽然有些撑，但却舒服得紧。一连好几天，都把鱼腥草当下饭菜，胃口都一直美美哒。临走时，真想带些回来，只是携带的确不太方便，只好作罢，但那美美的味道却一直在口边萦绕。
回来后，与几位朋友聊及此事，其中有几个医生朋友说，按一般的本草著作中，似乎并没有说鱼腥草具有开胃的作用啊？我当时也懵了，于是回家赶紧查询本草著作，《本草纲目》记载鱼腥草的功效是这样说的，“散热毒痈肿，疮痔脱肛，断店疾，解硇毒”，跟胃的关系不大。再查《滇南本草》，认为鱼腥草主治“肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮”；再查《岭南采药录》，指出鱼腥草“敷恶毒大疮，能消毒；煎服能去湿热，治痢疾”；继续查询其他本草，均没找到证据。
正在很失望的时候，忽然想到有一本很奇特的本草著作，那就是《分类草药性》。这本书虽然是一种记载地方性草药的本草书籍，但是自清代以来，广为流传，有的草医甚至都没见过此书，但都师承口授、家弦户诵，这本书的内容都能随口成章，可见它的影响力度有多深。
终于，找到了对于鱼腥草的论述，文中如是说：“治五淋，消水肿，去食积，补虚弱，消膨胀。”书中的“去食积”三字可谓是点睛之笔，一般来说，食积多是因饮食不当，内伤饮食，停积胃肠，脾运失司所引起的一种脾胃病证，常以不思饮食、腹胀嗳腐、大便酸臭或便秘等为主要临床表现。这可是对鱼腥草在脾胃疾病方面的一个有力佐证。
当然，在这道菜里，推广椒也是功不可没，这道菜爽口好吃，也是开胃良菜。推广椒的制作方法比较简单，就是先将红辣椒去蒂，大蒜和生姜去皮后，一起洗净，沥干水分，然后将这些材料一起放入料理机中打成细浆，然后倒入干净的玻璃瓶中，加入适量的食盐后充分拌匀，再将盖子盖住，密封后放入冰箱冷藏保存。
一道开胃菜，真是风味独特，但是材料却是那么的朴实，那么的简单。真是感叹大自然的鬼斧神工，以及养生的大道至简。现在每每不思饮食的时候，都会买点辣椒酱凉拌鱼腥草，只是那味道不像家乡的那个味道那么好，但也能解燃眉之急。
很高兴能回答你的问题:鱼腥草的根最常见的吃法，就是凉拌和炒还可以腌制。鱼腥草能不能煲汤的问题，鱼腥草煲汤是不错的食材。鱼腥草本身就带有独特的香味，再和其他食材完美结合，汤汁更加鲜美。下面介绍凉拌鱼腥草的制作流程。
- 主料:鱼腥草500克择洗干净调味料:红油25克、香油20克、花椒油10克、辣鲜露10克、东古一品鲜酱油10克、陈醋15克、盐15克、味精10克、白糖5克、蒜泥20克、泰椒圈15克。
制作方法:清洗干净的鱼腥草掰成5～6公分的段。 倒入容器中放红油，香油、花椒油、辣鲜露、东古一品鲜酱油、陈醋、盐、味精、白糖、蒜泥、泰椒圈，搅拌均匀装入盘中。
此菜特点:质地脆嫩， 咸鲜微辣制作简单。
鱼腥草根煲排骨汤，特别好喝，奶白奶白的，可以去火。
你好，你高兴回答你的问题！
鱼腥草的根也叫折耳根，是夏季凉拌一道不错的小菜！
具体做法
鱼腥草的根要洗干净泥噢！
1、折耳根去掉根部长须部分，洗净沥干水分；
2、在盆里放水加少量盐泡会，沥干备用；
3、两粒蒜打成泥；
4、加生抽，醋，白糖，花椒油，辣椒油、芝麻酱等放入碗里调和；
5、将佐料倒入菜中伴均或者沾食。
小诀窍
1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。
2、用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净。
3、调料的配置可以根据自己的口味调整
夏天田里会长出嫩嫩的白白胖胖的折耳根，农村的都去采过，偶尔吃一顿，味道很不错！但是也有人受不了折耳根的味道，会觉得很奇怪，喜欢吃的是一道不错的美食噢！
大家去吃吃看，超市一般会有凉拌菜的一种。
希望对你有帮助！
你好，很高兴回答你的问题。
鱼腥草，四川这边叫折耳根、猪鼻孔。
一、首先鱼腥草的根可以凉拌，这也是四川这边很常见的做法的了。做饭如下：
材料：鱼腥草根，葱、姜、蒜、醋、白糖、芝麻油，小米椒，生抽，藤椒油
1、将鱼腥草根洗净根、放入盐水中侵泡10分钟
2、捞出鱼腥草根，沥干水分，切成3里面左右的段，放盘中备用
3、姜、蒜切碎放碗中备用、小米椒切丁备用
4、锅中烧点藤椒油，放入小米椒爆香，然后倒入装有葱姜的碗中
5、然后在碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、生抽拌匀
6、将调好的汁琳在 鱼腥草根上拌匀，就可以了
二、 鱼腥草的根煮火锅也非常不错，是川渝火锅中的常见菜。
三、同火锅，串串也有相关菜。如折耳根牛肉。
以上是一些折耳根的吃法。至于鱼腥草煲汤，也是很美味的。主要问题是，你喜不喜欢吃，我碰到过很多人都受不了鱼腥草的味道。
希望我的回答对你有帮助，谢谢。
折耳根草鸡汤
材料：折耳根100克，鸡肉500克，食盐、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、将折耳根清洗干净，折段备用。
2、锅中烧水，将折耳根放入焯烫2分钟后捞出。
3、鸡肉洗净，放入砂锅中炖煮。
4、鸡肉快炖熟时，将鱼腥草放入继续炖煮。
5、待食材完全熟烂后，放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。
鱼腥草的根用盐水泡10分钟，可以放骨头或者鱼炖汤
凉拌比较好！切2公分长，焯水后，用姜丶蒜丶小米椒香油拌，放少许醋丶生抽，盐适量，给一丢丢糖
二、折耳根炖小肠的做法
问：折耳根炖小肠的做法
答：1.清洗好的猪小肠在沸水里焯一下。 2.将焯好水的猪小肠切成小段。 3.电炖锅里放入八角、姜片、葱段、料酒、盐，将猪小肠放入，再加适量水。 4.电炖锅插上电源，炖大概4个小时左右。 5.再加入适量盐、白糖调味。 6.加少许味精调味出锅。
三、猪小肠的做法
最佳答案主料:猪400克,肥瘦猪肉150克,糯米150克, 辅料:虾米15克,荸荠100克,干香菇50克, 调料:花生油100克,料酒50克,盐50克,醋50克,味精5克,胡椒粉1...
四、鱼腥草煮猪小肠怎么吃起来有点苦
答：清热解毒，利尿消肿。 治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。
