苦笋怎么做不苦,苦笋怎么弄才不苦
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一、竹笋怎么做才不能带苦涩
余完全有办法除去笋中的苦涩味，但我不能讲，因为要添加一此对人体不利的东西。
一般鲜笋通过焯水，浸漂后可除去多余的草酸，使异味减轻，笋子含有一定苦涩味是正常的。如果您吃到的鲜笋没有一点苦涩味，那就需要警惕了！
大家好：我是农家小厨朱一勺；竹笋不管怎么做都不能带苦涩味；人的味觉有：酸甜苦辣咸，大多数人对苦涩味都是反感的！
竹笋分大竹笋和小竹笋，大竹笋又分冬笋和春笋；冬笋由于是冬天采挖，还没有长出地面就开始采挖，所以冬笋味道比较脆嫩，春笋是春天笋牙露出地面采挖，相比冬笋口感稍微疏松一点！
那么怎么去除竹笋的苦涩味呢？一般通用方法是将笋去壳、放入水中烧开，然后小火烧10到15分钟关火，再焖半小时！这时就可以取出清水冲洗待用！【注意！大一点的竹笋要一破两半。小竹笋烧开5分钟即可捞出】 竹笋的吃法很多这就要看小主的喜爱了！
你好，我是星星，很高兴回答你的问题。
去新鲜竹笋的苦涩味的方法有很多种，我来分享几种可以根据自己的需要选择：
1、清水浸泡
去除竹笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋。
浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味和涩味去掉。
2、开水煮制
去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。
先在锅中加清水煮开，然后放入竹笋，煮一到两个小时，再取出放到清水中浸泡，这样得到的春笋口感鲜嫩，而且苦味和涩味都特别淡。
3、高温蒸制
把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦味和涩味。
蒸制以后要把笋的外壳去掉，用清水洗净，然后再入锅隔不蒸制，蒸好以后取出用清水洗一下，这样得到的笋不但味道不苦不涩，还会具有独特的鲜甜味。
4、用盐腌制
食用盐也能去除笋的苦味和涩味。
把竹笋去掉笋壳以后放在盆中加入食用盐调匀以后腌制五六个小时，腌好以后取出再用清水洗净，然后用清水浸泡二十四小时，中间换水三到四次，这样也能把春笋的苦味和涩味去掉。
焯过水并煮透的笋没有涩味
竹笋处理好后要焯水的，锅里放入适量的水加一点点盐和油，这样可以保留竹笋的色泽，然后水开大概煮个两分钟左右就可以了，放到凉水里泡个两个小时就可以了，吃不完的了晒干，也可以分装好冷冻，炒肉特别好吃
1、用刀将竹笋根部比较老的外皮削去一些，以免炒的时候影响口感。
2、处理完后，将竹笋切成两半。
3、锅中放入适量的水，竹笋冷水下锅。
5、大火烧开后，转中小火保持烧开的状态，继续烧20分钟。煮开可以去掉竹笋的苦涩味。
6、烧开后的竹笋捞出来放到清水盆中浸泡一晚上就可以炒了。
竹笋先用开水焯，然后用冷水再泡，中途多换几次水，这样竹笋的草酸苦味就没有了，再加工炒或炖就好吃了。
首先竹笋切好之后要用开水煮十分钟，然后捞出再用冷水泡泡好之后再再用开水煮十分钟，这样来回两次就可以把竹笋当中的苦味给去除掉，接下去可以将捞好的竹笋用来炒肉。
你好， 我是清江姑娘，很高兴回答您的问题。
竹笋生长自天然竹林，它含有丰富的营养素，受到许多人的青睐。有的竹笋味道香甜，有的竹笋却是苦涩的。那苦笋要怎么处理才不苦呢？
竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋，苦笋也是可以吃的。
竹笋成长速度很快，竹笋一旦冒出地面后，会不断变硬、纤维化，最主要的原因在于大量增加的草酸、黑尿酸。竹笋挖出一天后草酸会增加两到三倍，这些增的草酸就是让竹笋变苦、粗的最大元凶。
二、竹笋是苦的该怎么办
第一种方法：准备一锅热水，放入洗米水，以及带壳春笋，盖上锅盖并以小火煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，这可将苦味变得清淡。原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。
第二种方法：把竹笋去除外皮以后，切成片放在盆子里，用清水泡上一两天,要记得勤换水哟！
第三种方法：先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来用清水泡着。
三、竹笋怎么做好吃
（一）青炒竹笋
材料：竹笋500g、食盐适量、酱油适量、味精适量、干辣椒、熟花生碎调和油适量
做法：
1.按上述方法将竹笋的苦味去掉。
2.热锅后倒油，油热后放入干辣椒和竹笋。
3.翻炒竹笋，两分钟后加入盐，
4.炒几下，加入一些开水闷一小会儿。
5.炒几下，加入酱油，盖住锅盖一分钟，
6.开盖翻炒，调入味精，翻炒几下，撒上熟花生即可出锅。
这样一道好吃的青炒竹笋丝就做好了，希望您能喜欢！
感谢邀请，大多数竹笋都有苦涩味，据说煮竹笋的水喝了能清火。去除苦涩味的办法很简单，将竹笋煮到快熟，捞起来泡在清水里一小时左右，再换水，即可去除苦涩味。
二、苦笋怎样炒不苦
问：苦笋怎样炒不苦
答：炒之前加点盐用水煮一下，可以减轻苦味，但不能彻底消除。 苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美，吃后令人回味无穷。 扩展资料: 苦笋又名甘笋、凉笋，野生于...
三、宝塔竹笋怎么吃起来是苦的应该怎么做这种竹笋
答：做之前应该先焯一下,去掉其中的苦涩味物质等
四、胃不舒服4年一吃奥美拉唑就好些2天不吃就不舒服但没有疼的症
答：问题分析:你好;这种情况考虑可能是消化性溃疡或者胃炎引起的,这种情况可以没有疼痛的症状,这种情况仅仅吃2天奥美拉唑可能是治疗时间短所致,这种情况一般要...
