豆腐怎么选(豆腐选哪种豆子)

豆腐怎么选,豆腐选哪种豆子

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应该如何挑选豆腐

豆腐如何辨认好坏

怎样点豆腐才好

做豆腐那个品种黄豆好

一、应该如何挑选豆腐

答：购买须知 1．眼睛观察法 南豆腐俗称水豆腐，内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的为劣质豆腐。 2．缝衣针鉴别法手握1枚缝衣针，在离豆腐30厘米高处松手，让针自由下落，针能插入豆腐的则为优质豆腐。...

二、豆腐如何辨认好坏

最佳答案方法如下: 一看 进行感官鉴别。应取一块样品在散射光线下直接观察。良质色泽变深直至呈浅红色,无光泽。劣质豆...

三、怎样点豆腐才好

答：卤水点 把黄豆浸在水里,成泡胀变软后,用磨机加工成生豆浆,再滤去豆渣,煮开。这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶...

四、做豆腐那个品种黄豆好

最佳答案一般黄豆都适合做王等兑进去,马上搅匀