面包发酵过头怎么办(面粉发酵过头怎么办)

面包发酵过头怎么办,面粉发酵过头怎么办

内容导航：

面包发酵时间过长应该怎么办

面包发酵过头了怎么办

面团发酵过头怎么办

面发过头了怎么办

一、面包发酵时间过长应该怎么办

答：如果面粉发酵太久，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。同样，如果发酵不足，面粉体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足，所以发酵需要控制得恰到好处。 面粉发酵常见有小苏打（食用碱，即面碱，化学名称碳酸氢钠）和酵母发酵等，原理上相似...

二、面包发酵过头了怎么办

答：可以再加一些面粉重新搅拌一下,但是其它配料也要增加,但是即使这样做出来效果也不如直接发出来的好。如果你经常就是你酵母太多或者发酵时间太长,也可...

三、面团发酵过头怎么办

最佳答案可以将这些面当做老面,放入新的面团,然后进行,不过这种情况对面...

四、面发过头了怎么办

最佳答案面团有时候不注意经常会的面就不能要了吗?不是的,其实还是可以做些补救的,下面我说几种方法大家参考一下1、在发酵的面团中在放些面粉,重...