馒头表皮起泡怎么回事(馒头表皮起泡是怎么回事)

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馒头起泡怎么回事

馒头表面有气泡是什么原因该怎么处理

蒸馒头为什么表皮老起泡该怎么解决

蒸馒头表皮出现气泡是什么原因

一、馒头起泡怎么回事

答：几种原因： 一、和面前，酵母或老面与面粉没有充分混合均匀，导致产气不均； 二、和面时，面团没揉到位，面筋网络没有形成，导致面团持气性不好； 三、醒发时，醒发箱的湿度不大，产生结露现象； 四、醒发时间过短，蒸的过程中由于剧烈产气引起...

二、馒头表面有气泡是什么原因该怎么处理

答：当室温比和面用水的水温高时会出现,就不会出现这种现象了出现气泡是因为改良剂

三、蒸馒头为什么表皮老起泡该怎么解决

答：你的发酵时间有点长咯,期盼是因为其中的碳酸含量居高……你可以调节一下酸碱,加一点灰(就是食用碱)看一下,问题应该能解决的

四、蒸馒头表皮出现气泡是什么原因

答：应该是擀面的时候没办法将气泡完全赶出来,然后再蒸就会出现气泡现象