炸酱面酱的肉怎么才能 嫩,炸酱面的炸酱怎么做最好吃不放肉
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一、炸酱面里面的肉丁怎么做才能不发硬
问：我做炸酱喜欢把酱多炸一会，可是肉丁会很硬。大神解答一下是什么问题。...
答：肉丁硬说明你抄的时候太长了，把肉炒老了，肉丁那么小炒几下就熟了，然后再和大酱一起炒几下，少加点水咕嘟一下就行了，决定不能时间长了要不口感肯定不好。
二、炸酱面的肉怎样不发硬
答：亲你可以吧肉用粉捏捏,还可以把肉用水炒焯一下
三、炸酱面的肉酱和打卤面的卤怎么做好吃啊
最佳答案打卤面的卤做 打卤面的做法:肉切成小丁,油烧七分热,将肉丁翻炒一下,将酱(黄酱,甜面酱都行)倒入,酱不要太多,马上添水,咕嘟两下,放些糖,如果有好酱...
四、炸酱面的酱怎么做
答： 炸酱 首先是炸字你要理解 是炸 不是炒 也不是搅合 五花肉 切 1厘米方块 大葱1根 只要葱白 （把整根的葱白切成葱花） 姜末 香菇 和 干黄酱（用水搅拌成冰淇淋化开...
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