江西人开饭店最多的是哪里,江西自家人饭店
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一、哪个城市江西人最多
根据我去过的地方我觉得浙江的温州和台州,上海,福建的石狮,泉州,厦门.广东的东莞,深圳.最集中的也就这几个地方了.特别是温州,那里江西人到处都是的.占的比例很高.最后不能不提的就是江西省会南昌了,那里江西人肯定多吧.呵呵.开玩笑啦.
二、每个运营人的最后一步
全文共 5960 字，阅读需要 12 分钟
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第一集：运营部来了个李彩凤
第二集：还差7分钟
第三集：我知道饿的滋味
书接第三集。
我和彩霞、文正、彩凤、庆亭5人正扎在人堆里欢天喜地体验同理心，猛听背后有人喊我的名字，回头一看，不是别人，却是张灵山。
“真是奇遇 ！”
张灵山以前是我们运营leader，后来被挖走，去了一家传统上市公司的互联网运营中心做coo。
走的时候，他把自己微信名改成了“张无计”，传闻，他当时在追一个姑娘，却毫无建树，“无计”可施。
1
张灵山说在京郊桃花村，有个农家乐很不错，晚上请客。
文正夫妇家里有事，庆亭被研发催加班，只有我和彩霞闲人两枚，就坐着张灵山的车去了。
到城郊时，天色向晚，七八个星天外。
车停在一个叫“彩云农家院”的门口。
下了车，一地荒凉，彩霞嘟起嘴，说这农家院太寒酸了。
张灵山赶紧往里喊：“彩云，来客人了。
”
出来一女子，30上下年纪，一身碎花装，两条长尾辫，笑口说：“灵山哥来了，这两位都是你的朋友？”
声音脆凉，像是裂开的冰镇西瓜。
张灵山点头。
彩云看着气嘟嘟的彩霞：“这姑娘气质咋这好呢，一看就是大户人家身份。
”
边说，边拉起彩霞的手往里走。
这话真是妙极了，彩霞脸色瞬间放晴，踩空的五官，竟跌出笑来。
我问张灵山：“你认识？”
张灵山：“嗯，里面聊。
”
进屋，客人真不少，每个角落都有笑声挤出。
彩云打扫了一下收银台后面的小炕，放一炕桌，我们都脱鞋上去，盘膝坐在四周。
彩霞抢着点菜，却看着菜单出起神来。
我：“决策对于你们应届生真是件复杂的事。
等你点完菜，天都亮了 ！”
我拿过菜单，也瞬间目瞪口呆，菜单做的真有新意，典型的互联网思维。
只见菜单左侧写着菜名，后面跟着各种批注解说 ：
柴鸡炖蘑菇：李家大妈为儿子办婚宴，12桌，此菜被吃光。
枸杞炒芹菜：村东头张家大爷高血压，常来吃此菜，说能降血压。
胡萝卜毛豆鸡丁：钱文胜家的3岁儿子厌食，但这个菜孩子最喜欢吃。
鸡肝西红柿汤：村里24岁-45岁结婚女子点菜之冠。
……
这是典型的菜单“推荐引擎”，借“老用户身份 ”拉近与“新访客”的关系。
我问彩云：“你这菜单真是天下一绝 ！”
彩云：“我做的是方圆十里的生意，地方不大，东家熬汤西家闻香的，所以就想了这一招，效果还挺好。
看到菜单的人彼此都会讨论一下，有的还拍照片分享到朋友圈呢。
”
正在这时，服务员拿来两杯酸奶。
彩云说：“看您和这姑娘都这么瘦，脾胃一定不好。
多喝酸奶能补充肠胃中的益生菌。
第一次来，附送给你们两杯，不够再添，管饱。
”
我点了四个菜，交给彩云下厨去了。
转头问灵山：“这农家院，如此破败，生意怎么这么好？”
张灵山：“你们看到对面那家了吗，有气势又豪奢，但是论收成，不如彩云这小院。
”
我透过窗子望去，对面一个叫“浓情老号”的饭店，两个大红灯笼高高挂，左边灯笼上写着“招财”，右边写的是“进宝”，但门前车马稀疏，像是在演空城计。
我：“这可神了，有啥秘诀 ？”
张灵山：“说来话长，3年前，彩云是第一家在桃花村开农家院的，垄断生意。
后来对面那家来了，大兴土木，豪华装修，雇佣****员，高级厨师，打广告，一段时间，把生意都招揽过去了。
彩云农家院正经被打击了一段时间，顾客稀少，然后我给出了一招，一下扳回了局面。
”
我眼睛一亮，催促快说。
张灵山：“很简单，预订模式，人情拉客。
”
我：“预定？人情？”
张灵山：“这桃花村，200家住户左右，我就告诉彩云，可以先把桌席预定出去。
你想，一个村，家里老人做寿、过生日、结婚、升学宴、新生儿百日等等，哪家不得攒一桌酒席。
如果我们把这些酒席能提前预定上，那岂不一年的生意都有了。
”
我：“听起来很不错，可是怎么去知道哪家要办席呢？”
张灵山：“200户人家，一一走访就完了。
彩云懂人情世故，她找了村长和村里一个很有威望的大爷，将村谱要了一份，一家一家推理分析，然后带着村长和大爷亲自去走访，提前订席。
后来路趟熟了，彩云就自己跑了。
你们看，我还让彩云把这些桌席日子列在了黑板上张挂出去。
”
我们顺着张灵山的手望去，果然，在门口上立着好几个黑板，上面粉笔密密麻麻写着：
村主任家老爷子，7月13日举办88大寿，12桌
李笑成家媳妇，8月生娃，预计11月举办百日宴，8桌
赵定家儿子，8月16结婚，18桌
张永富家儿子，9月办高考升学宴，7桌
……
清清楚楚！
我：“这黑板有什么作用？是为防止这些家反悔流失吗？”
张灵山：“防流失好解决，每家预定的酒席，李彩云都会先给一些补贴，提前给。
这个牌子，更多是拉新。
凡是来吃饭的散客，看到这个，都会驻足一会，慨叹生意兴隆，如果是村里人，也能引发谈资，算是导线，给扩散出去。
”
我竖起大拇指：“这黑板就是个病毒页呀。
你刚说老板叫彩云，她姓李？”
张灵山：“对，姓李，名彩云。
”
彩霞一愣：“她叫李彩云，我叫李彩霞，我大姐叫李彩凤，怎么这么巧？”
我：“哇呵，这真是云蒸霞蔚。
”
张灵山哈哈大笑：“彩云，快过来认亲，这姑娘原来与你同宗。
”
彩云小跑过来：“我第一眼看这姑娘就喜欢，你这妹子我认下了，我亲自下厨，给您做个鸡肝西红柿汤。
”
“谢谢姐。
”
彩霞的声音烫烫的。
2
彩云端饭菜上来，然后去忙别的桌了。
我：“这个彩云怎么看都不像老板，倒像个上班的白领，她以前是做什么的？”
张灵山干了一杯酒：“她原来是搜狐的频道主编，一笔好写，我是在一次聚会上认识的。
”
我很纳闷：“搜狐的主编，为何跑到这偏僻的地方开起饭店了。
”
张灵山：“这村子是她老公出生的地方。
”
这让我忽然想起了杨柳，当了三年村官然后跑到互联网公司做运营，彩云却从互联网公司离职来到村里求发展。
每个人的愿景都不一样。
彩云忙完后，也过来一起闲聊。
我端起酒杯：“彩云，敬你一杯，如此年轻就当上老板了，真不简单。
”
彩云打趣道：“啥老板呀，哪比得上你们。
前段日子不是流传一个‘貌美如花不想上班’的段子，有一网友下面留言：不想上班，就自己当老板呀。
于是这个姑娘真就自己买个碗，写了一段文案：因本姑娘，天生丽质，貌美如花，四肢健全，身体健康，所以不想上班，在此乞讨。
谢谢好心人。
然后她真的就自己当老板了。
我也一样，和客户讨饭而已。
”
彩霞笑的叮当响，说：“你说乞讨文案我想起来，我最近在学文案，看到一个案例，也是一个乞讨的人，但行人都不施舍，后来有个人走过来，把行乞的文案‘我看不见，请帮助我’改编为‘今天天气真好，可惜我看不见’之后，立马给钱的人就多了。
彩云姐，您说这个是真的吗？”
彩云一乐：“这个故事我听过，不过真假就不知道了。
乞讨主要激发的是同情心，而人的同情心一般来说都是不由自主迸发出来的，引发同情的原因有很多，比如天气、穿着、行乞动作、地点等等，当然也包含文案。
但不能把效果全归因为文案本身。
有可能在服装届或行为艺术领域的人，他们也会从行乞服饰或行为角度来渲染原因。
你看我这个农家乐，破破烂烂的，没有装修，但是不妨碍客人来，依然宾朋满座。
要像你说的那个例子，我也在门口摆个牌子：今天天气真好，可是没有人来吃我炒的菜。
会博得一丝同情，但未必真有人来吃。
所以，我只有靠其他手段获客。
”
张灵山接到：“我赞同彩云的观点，生意不是一句简单的文案就能扭转乾坤的，所有的问题都要靠策略去解决，文案只是策略中的一个环节。
”
我：“你们的获客手段真的很有意思，哪天我跟你一起去走走乡邻，体验一下你们的获客策略 。
”
彩云：“这没问题。
”
都说运营高手在民间，彩云当如是。
3
捻指间，过了一周。
我正准备下班。
彩云打电话过来：“韩利，你上周说要跟我去一起走走，正好明天我去拜访村户，您有时间可以过来哦。
”
我满口允诺。
4
村民牛建军家。
牛建军对媳妇说：“儿子初中升高中，这个升学宴咱们办隆重点，在浓情老号，那里气派。
”
5
第二天，我和彩云去拜访牛建军，路过村子供销社，成堆的人坐在那里打扑克唠闲嗑，见我和彩云走过来，嘀嘀咕咕的。
a：跟彩云一起走的这男的是谁，贼眉鼠眼，不像好人。
b：听说张灵山前几天又带了一拨客人到农家院，这丑男应该是张灵山朋友。
c：你们说，灵山对彩云一直不错，彩云也对灵山有意思，他们要是能成，多好呀。
d：谁说不是呢，可是彩云婆婆怎么办，就一个孙子，彩云嫁了，孩子也得跟过去，他公公婆婆能放心？
e：要我说呀，除非张灵山能下嫁到我们村，否则他们两个没戏，彩云迈不出这个村。
f：灵山那是一个大男人，让他入赘咱村，人家乐意？说出去不好听
……
彩云装作没听见，笑着和他们打过招呼，扭身进了牛建军家。
我有点乱，难道张灵山“无计可施”的姑娘是彩云？彩云有小孩？我有那么丑？
建军：“彩云来了，快坐。
这位是？”
彩云：“这是我朋友，韩利！”
她眼神转向我继续说：“这就是我经常给你提到的建军哥，方圆十里，没有不认识他的，村里出手最大方，家里有任何喜事，总是办的特有面。
是不是呀，建军哥？”
建军面露得色：“哪里哪里，你们快坐。
”
有外人在场，面子就特别重要。
彩云目的未到，先行攻心，几句话就把建军窝盘住，走上了“自我的心里滑道”。
彩云拿出200元钱，双手递给炕上的老人：“牛叔，您老身体还好吧，最近太忙，都没来看您，这200元牛叔您拿好，恭喜您孙子中考金榜题名。
”
牛叔脸笑开了，推搡着说：“彩云，来就挺不错了，还给啥钱。
”
彩云：“您家孙子考上重点高中，这个升学宴我都给您算好日子了，孩子9月10日开学，咱9月9日办，这天也恰好是您66岁大寿，一起办，双喜临门，到时候我把村里像您一样有威望的几个老辈都叫上，你们坐一起乐呵乐呵。
”
牛叔感动：“好孩子，亏您还记得我66生日，一起办，一起办，把李老头、村长都叫上。
建军，您算算，总计多少桌？”
牛建军：“已经算好了，8桌。
按5000元的预算走。
”
彩云：“5000多了，我给你打8折。
”
建军媳妇拉拉建军衣角，小声提醒：“不是说好在浓情老号办吗？”
……
一个上午，我跟着彩云走访了7家，定出去36桌。
彩云总是知道每家的情况，而且“见人说人话，见神说仙语。
”
杜子建老师曾经说：情商的最高境界，是以他人舒服的方式完成自己的目的。
彩云真是人情运作高手。
6
到了中午，彩云安排厨房做了一顿养生餐给我，油泼卷心菜、南瓜火腿、素炒青豆莲藕，牛奶蒸鸡蛋羹。
吃饭当口，她让我提一些菜品的建议。
我其实对菜并没有多深的研究，但是彩云拿出本本，把我说的一条一条记录下来。
她也给我交流了一大堆如何增肥，保持体质健康的事。
我觉得暖。
然后，彩云让我给提点运营建议。
我：“我也没有经营过餐馆，不过看过一个例子，据说在国外，有个数据分析出身的牛人自己创业，也开餐馆，他每天都统计一个数据，人工成本/毛收入，而且要所有员工每天统计，当天要全知悉。
根据这个数据分析师的运营经验，他们把这个数值一直控制在20%-30%之间。
如果“人工成本/毛收入”在所控范围内，证明餐馆经营良好。
如果超过30%，可能是人工投入过多，或顾客人均消费过低，就要在第二天想法提升人均消费，比如培训员工推销话术；如果不足20%，收入变低，可能就是服务不到位，就会及时的把运营重心调放在服务本身的力道上。
彩云听的很认真，说她也要找到自己餐馆的唯一关键指标。
我走的时候，她给我带了一大桶自制酸牛奶，并提醒我可以经常带朋友来家吃饭，折扣肯定都是最低的。
晚上10：00，彩云又微信发来一些健脾良方和其他菜蔬，说再去的时候炒给我吃。
我仔细琢磨了一下我第一次进农家乐到目前的整个过程，似乎很有点“Onboarding三大法则八大步骤”的章法。
法则一：消除疑虑，降低挫折
第一步（Signup），刚刚下车，彩云10秒内就出来带位，且用赏识文案的力道抵消了彩霞对装修寒酸的挫折感。
第二步（Welcome），独特的菜单拉近我们与彩云乃至与整个村子的距离，充满人间烟火气。
法则二：马上为新用户带来好处
第三步（Engage immediately），观察我和彩霞体质状况，给我附赠一杯酸奶，并亲自下厨给彩霞熬制补血汤，暖心之举。
第四步（Ask for feedback），彩云一周后回电话给我，拉我去访客，其实是为了让我给予菜品的反馈建议。
第五步（Provide feedback），她知道我也是运营出身，投其所好，让我提运营建议，其实我心里明镜一样，她才是真正的高手。
但是我还是提了一些她自己可能早就知道的运营密码。
法则三：根据行为给予小惠
第六步（Ask for referrals），我走的时候，她说让我经常带朋友来家吃饭，没把我当外人，“来家吃饭”四字文案让我后来真的经常带朋友去桃花村。
并让我感觉，如果我将来开餐馆，名字就叫“来家吃饭”。
第七步（Begin Customizing the experience using data
analytics），我的健康状况被她三次强化，一杯酸奶到一桶酸奶，外加3个素菜，谁请客吃素菜都觉得不够大气，但是我却觉得心情特好。
第八步（Transition to a nurturing program），不忘微信推荐其他健脾菜系，让暖升级。
7
但我最关心的还是灵山和彩云的关系问题。
有一天，我找灵山踢球，中场休息时，我问：“灵山，你追的姑娘是彩云？”
灵山脸有忧色：“是，足足3年了。
”
我：“可是我听村里人说彩云都有小孩了，在她公公婆婆家养着。
”
灵山：“他老公是公务员，3年前公干出了意外。
彩云为了照看孩子和她的公公婆婆，果断告别了白领生涯，在村里创业开了农家院。
”
我：“你经常拉朋友去农家院吃饭，也是为帮彩云生意？”
灵山：“不仅仅是我，村里人心向善，都觉得彩云孝心可佳，外加他老公生前名气不错，所以其实采不采取预定模式，200户村民有个大小宴请都首选去她家吃，照顾生意。
”
我：“所以，浓情老号这个店一直摸不到彩云农家院的这个运营秘笈？”
灵山：“对，彩云农家院是个有故事的餐馆，浓情老号若想分一杯羹，难。
”
我：“追了彩云三年，你也算个浓情大叔了，什么时候表白呢？”
张灵山：“你知道我当初为何给自己起名‘张无计’吗，别人都认为我是“无计可施”，其实是‘此情无计可消除，才下眉头，却上心头’，我总感觉有一个屏障，阻隔我和彩云汇成一家。
”
我：“我去村里了解过，村民们对您的看法也不错，就差您‘最后一步’了。
”
灵山：“最后一步？”
我：“对，嫁入桃花村。
”
张灵山：“我嫁？”
我：“当然你嫁。
彩云已迈不出桃花村，但又抹不开嘴让你入赘，毕竟你是个大男人，你们两个就酱在这了。
其实换个角度，现在哪还有入赘一说，如果有的话，我们这些外地人不都入赘到北京打工了吗？”
灵山：“可是我离不开现在所拥有的职位和薪资。
”
我：“这么好的女子，娶了她你就是乾隆，还做什么COO呀 。
而且，在村里你照样可以做互联网呀，你可以自己创业！”
就因为我这一句“最后一步”，不仅撬开了灵山心结，顺利嫁给了彩云，后来把彩凤、彩霞、庆亭等108人也都卷进了桃花村。
桃花村成了每个运营人的最后一步。
这是后话，不提。
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三、深圳哪个片区江西人最多
答：深圳哪里的江西人都很多，深圳最多的外来人口是湖南，其次就是江西，比四川的都多，不过，宝安和龙岗又更多。
四、开一家饭店大概需要多少钱
我想在南京开一家山西风味的小饭馆,面积大约在50平方左右,先从小做起,但是由于之前没有做过,想请教一下做过的朋友,开这样一个小饭店,大概的费用预算是多少?都是哪些预算?回报率如何?谢谢!包括：转让费、租金、装修设计费、设备采购费、调料和食材采购费5个方面。
1、转让费现在几乎所有的店面都需要转让费，转让费多少的决定性因素：地段。
位置好的转让费自然就更高，位置差的转让费就便宜一些。
作为一个位置、人流量还可以，但是店铺面积不是很大的铺位，一般的转让费可以先做一个大概的预估，-元其实是可以接受的（起码要保证还有一年的经营时间，0转让费的铺位需要特别留心，往往是没有价值的）。
2、租金其次就是租金，现在绝大多数商铺的房租，都是半年缴纳一次，并且可能还会收纳1-3个月的水电押金。
一般来说，目前二三线城市（省会）的最低租金大约在150-400元/平米左右，我们设定门店实际使用面积是100平方米，按照150元/平米最低价算，那么一个月的店租就是元，半年就需要元。
3、装修设计费店铺选好了，接下来就是门店的装修了。
一个100平方米的店铺，如果不需要特别豪华的装修，简单装修下，一般每平米装修按800-1000元算可以搞定的，100平米就是元，这个是一般的预算。
如果是想要豪华一些的装修，装修预算可能还需要提高一些。
另外空间设计费用也是让人头疼的问题，没有品牌效应、没有营销宣传，甚至连主营产品都没有敲定就开始找人按照自己的喜好设计店面风格，完全忽略消费者不同的需求。
这也是妈妈故事米线为什么坚持所有加盟店都要统一装修风格，建立消费者对产品和环境的多重感知，让所有加盟店开业后就能迅速盈利的主要原因之一。
4、设备采购费用厨房设备，因质量和品质差异，在价格上也会有比较大的差异。
一般来说，价格高的设备在用料和使用期限上，要好于很多低价设备。
大多数加盟商会直接选择在总部购买厨房设备，这样更利于产品制作环节的标准化把控。
餐厅所需设备分为前厅和后厨以及办公后勤物资，主要包括桌椅、空调、餐具、炉具灶具、冰箱冰柜、消毒柜、碗筷、服装、收银机、办公用品等。
5、调料和原材料采购费餐厅在装修好之后，需要采购开店所需的调味品和食材。
这部分的预算，也要看门店的大小。
小店预算可以少一些，如果大店的话可能就要10万以上，妈妈故事米线对加盟商单次订购食材数量没有明确的要求，节省了采购食材的成本和时间。
开业后备用金：是指正式开业后餐厅账户的流动资金，主要是为了避免开业后养店期出现生意不好的支出。
这部分需要做好两方面的预算：营销推广预算和员工工资（不少于3个月）。
1、员工工资开业之前最好预留员工3个月工资的备用金，以防开业后新店入不敷出，出现发不起工资的情况。
二三线城市的人工成本大概是2800-3500元/人，包吃包住，一线城市大概是3000-4000元/人，当然，如果自己不请人，那么这一块就可以免了。
2、营销推广费用新店开业，肯定是要做宣传活动和营销的，比如开店优惠打折、开业海报、媒体宣传等等。
很多餐厅老板在开业之前没想宣传营销这一块，一旦开业后没客人就慌了，这时候想做推广却没留预算，必定会手忙脚乱。
所以一定要为宣传推广做好预算准备。
3、其他费用最后还有一部分钱是留着备用的，包括其他一些日常开支，比如办理证件、安装网线电话等。
弄完这些，差不多一家小店也就开起来了。
开 饭 店 的 投 资 最 少 要 十 万 ， 这 还 不 包 括 厨 师 、 工 人 的 工 资 ， 算 起 来 要 做 一 年 多 的 亏 本 买 卖
， 实 在 是 不 划 算 。
我 建 议 你 去 做 一 个 家 居 项 目 ， 最 新 开 发 的 产 品 ， 全 国 独 家 首 创 的 ， 一 开 始 我 担 心 没 有 那 么
好 的 销 路 ， 就 就 去 他 们 公 司 考 察 了 一 下 ， 结 果 完 全 出 乎 我 的 意 料 ， 背 景 墙 的 实 际 效 果 比 图
片 漂 亮 不 止 百 倍 ， 尽 管 我 对 这 个 产 品 很 满 意 ， 但 我 还 是 不 放 心 ， 等 我 犹 豫 再 三 决 定 要 做 的
时 候 ， 代 理 权 已 经 被 别 人 抢 先 签 下 了 ， 浪 费 了 这 么 好 的 赚 钱 机 会 ， 实 在 是 太 可 惜 了 ， 他 们
一 个 县 城 只 设 一 个 代 理 ， 这 个 东 西 叫 无 笔 墙 画 ， 你 最 好 考 察 前 问 一 下 能 否 代 理 。
不低于10万，还要办证，店招，雇人，原材料进货，餐牌。
其实就是办证需要花点钱（中国式风格）其他你说的都差不多，装修，设备，餐具，原材料。
首先考虑到你所在地的每年房子租金是多少，租了几年？（万一你生意好，房东不租给你了怎么办？）假设每年房租元，水电气费每年6000！三个工人(至少1000元/人/月），每年就：元。
两个厨师（2000元/人月）每年工资合计：元，若要装修和配置设备需要：元，材料需要：5000元，如果你是商业老手可以先用货后付款！我用手机打的不好合计总金额，你自己合计一下并有足够的流动资金！下来，你菜品新鲜，物美价廉，服务热情周到察言观色顾客需要，环境干净卫生，地理位置四通八达最好，也可靠近医院，学校，可停车，店名可记可理解，突出特色，心态承受力强，有毅力，联系周围茶庄搞外送业务。
这样生意可以逐渐好起来，外加早晨卖早餐。
坚持才是成功！开饭店，厨师你都不先搞定？之后没有做过装修吧？原先的厨师那么做菜难吃，估计去过的都不想去了，再看你接收后，没有装修，人家还是知道这家店不行。
一天的营业额才300多？一个人花10块钱。
才接了30个人吗？这生意差的没话说了。
