九江哪里有养殖鲈鱼的,九江养鱼基地在什么地方
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一、江西可以养殖鲈鱼吗
江西可以人工养殖鲈鱼。严格地说,鲈鱼属于冷温性海淡水洄游鱼类,江西是不能养殖的。鲈鱼分布于太平洋西部,我国沿海均产,以黄海、渤海较多,渔期为春、秋两季,每年的10-11月份为盛渔期。但是,从鲈鱼的生活习性中,我们可以得知,鲈鱼既可以生活在海水里,也可以生活在淡水里,所以就有了淡水养殖的鲈鱼。
人们日常餐桌上的鲈鱼,既有海水鲈鱼,又有淡水鲈鱼。
一、淡水鲈鱼的苗种培育1、苗种暂养:从海区捕捞的鲈苗(体长1.5-2厘米),要经过淡化至盐度4-7‰后投入暂养池(盐度1‰),放养品种以北方海区天然鲈苗最佳,由于理化因子不同,苗种生长快,个体大,可缩短养殖周期,增加经济效益。2、投喂管理:暂养池放养密度控制在每亩1-2万尾,要经常对池塘冲水增氧,下池第2天开始投喂浮游动物、红虫等鲜活饵料,慢慢将鱼浆、浮性颗粒配合饵料与鲜活饵料混合投喂,逐渐驯化至投喂搅碎鱼糜、浮性颗粒饲料,日投饵量为鱼体重的15%,分3次投喂。3、苗种消毒:暂养期间每周用0.3ppm强氯精或15ppm福尔马林泼洒消毒一次,在开始投饵前3天,每50公斤鱼内服痢特灵0.5克、土霉素3克、维生素C1克,每天拌饲投喂一次,连服3天,经过20多天饲养,鱼长至4-6厘米可进入大池分疏饲养。二、池塘建造1、选择水源丰富,水质清新无污染的地方建池。2、每口池塘5~8亩,呈长方形,南北走向较好。3、要求池底平坦,砂泥底质,池岸牢固,池深2米。4、池底要埋设进、排水管道。同时配备1~2台1.5千瓦的增氧机,养殖场要有发电备用机组。5、临放养时要做好池塘清淤消毒,可在放苗前一周每亩用50公斤生石灰或5~10公斤漂白粉干池泼洒消毒。6、放苗前要施肥培养池水的基础饵料,使池水呈油绿色或茶褐色为宜。三、饲养管理1、将鲈苗过筛后按大小分池饲养。2、放养密度一般为2500~3500尾/亩。水深1.5米以上,
要保持池水适宜肥度,以透明度在30厘米、水色呈油绿色为宜。3、每天投饲两次,主要饲料为搅碎的鱼糜和浮性颗粒饲料,饲料中要添加维生素B、C,日投饵量为鱼体重的6%。4、每月还要将土霉毒、红霉素、维生素药物拌饵投喂2
次,每次连服3 天。5、同时定期用 0.4ppm
强氯精或20ppm福尔马林对池塘全池泼洒消毒。6、每天做好巡塘管理,在夜间或天气闷热气压低时开机增氧,发现池水变坏要及时排换水,保持池水清新。
二、立春吃鱼绝佳“鱼中之王”你吃过没
立春时节,天气渐有回暖之象,雨水也渐渐多了起来,这时候人体阳气生发,能够比较好地吸收外界的营养,因此很适合食补养生,那么就为你介绍,立春吃什么鱼比较好。
桂鱼
桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼,历来被认为是“鱼中佳品”,其肉质丰满,肥厚细嫩,味道鲜美,骨刺很少。
作为宴席上之佳肴,深受人们的喜爱,而且每到春天最为肥美,因而也被称为“春令时鲜”。
桂鱼的食用方法很多,既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸,也可以做成各种造型和花色的菜看,如“乌龙桂鱼”,“叉烧佳鱼”,“醋溜佳鱼”等,都是宴席上的名菜。
鮰鱼
三四月份,鮰鱼体硕膘肥,据江阴《澄江志》记载,20世纪50年代初,江阴江海社鮰鱼年捕捞量达4000公斤。
现在,野生鮰鱼大概很少见了,市场上十元钱一条的都是养殖鮰鱼,鲜味不佳。
鮰鱼鳔肥厚,晒干后即为名贵河鲜,旧时酒家的“蟹粉鮰肚”是一道名菜。
鮰鱼鱼皮有弹性且多胶质,宜红烧,食之,鱼肉肥腴滑润,软糯、鲜而粘嘴,有胶质感。
“白汁鮰鱼”鱼嫩汁鲜,亦是老上海名菜之一。
鮰鱼要除腥,它背上两边有两条白筋,特别腥气,要把白筋抽掉,还有,烧鮰鱼最好加点胡椒粉,乃解腥之妙法。
甲鱼
春天的甲鱼肉味道最好,因为甲鱼蛰伏了一个冬天还未进食,此时体内脂肪最少,肉质鲜嫩,因此民间有“春天吃甲鱼,一年少生病”的说法。
甲鱼中所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富,自古被视为滋补佳品。
肝病患者忌食甲鱼;患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用;失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。
甲鱼含高蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质,不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。
鲥鱼
一踏入春天,鲥鱼的肥美季节也就快要到了,一众老饕们等待了一年,终于盼到品尝美味鲥鱼的时刻了。
长江流域的江鲜最出名的有三种,食家称之为“三宝”,分别是鲥鱼、河豚和刀鱼,而最具名气的便是鲥鱼,更有“鱼中之王”的美誉。
吃鲥鱼不去鱼鳞,因为鲥鱼鳞富含脂肪,食鱼肉时可以增加口感的鲜滑脂润度。
带鱼
在鱼类的选择上,海鱼里首推带鱼。
春天的带鱼营养高,富含不饱和脂肪酸和镁,能保护心脏,且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。
常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
需要注意的是带鱼本身腥气较重,所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。
鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。
中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。
春天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。
鲈鱼做法较多,随个人口味,清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。
普通人群均可食用,尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况,食用鲈鱼有助安胎。
不过,鲈鱼属于发性食物,因此有皮肤病的人群忌食。
一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。
鲤鱼
春天常见的鱼类多为鲤鱼,而春季气温回升,正是鲤鱼产卵的高峰时期。
鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一,肉质细嫩、鲜美,以二三月间最为肥美。
中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用;现代营养学分析其鱼肉味佳,主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用,特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。
鲤鱼味道鲜美,肉厚刺少,但要注意的是,鲤鱼的鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋,俗称“腥线”,在烹调前去掉可以去除腥味。
鲫鱼
河鱼里的鲫鱼,也是春季食补的佳品。
鲫鱼的特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。
常吃鲫鱼不仅能健身,还有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。
产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。
一般来说,0.5—1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩,还略带甘甜。
鲫鱼烧、炖、焖均可,但以做汤最为美味,比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。
鲫鱼虽好,但并不适合所有的人,感冒发热期间则不宜多食鲫鱼,阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也应忌食。
三、养殖鲈鱼有毒吗
1、鲈鱼是无毒的。它们的鱼肉完全无毒,并且含有多种营养物质,比如蛋白质、碳水化合物以及各种微量元素等等,可以食用。
2、只不过,它们的刺上可能会有带有一些病菌。如果不小心被它们的刺扎到,病菌就可能会感染伤口,导致伤口出现发红、肿大等问题。所以也可以说它们的刺有一定的毒性。
四、如何区分海水鲈鱼和养殖鲈鱼
答:鲈鱼的品种很多,分海水鱼和养殖鱼。区分方式:养殖鲈鱼腹部松垮,海水鲈鱼则腹部瘦长、紧实。烹饪时,可配上蚝油、豆豉清蒸或加上苦瓜、豆豉煮汤。