赣州哪里的香辣虾最好吃,赣州吃龙虾的地方
内容导航：
一、香辣虾怎么做最好吃
我自己的做法是：1、将虾开背、去沙线2、虾中倒入料酒、少许盐抓匀，放置20分钟左右，入味3、将西芹切成段，红椒、葱、生姜切成末（不需要太碎）4、开火，油温6-7成热时，倒入2中的虾，稍微变色即捞出，待油温继续升高（锅中的水汽散发结束，没有很大的泡泡时，说明油温差不多了），再次倒入虾，20秒左右即可捞出，复炸使虾的口感酥脆5、准备一个小碗，里面放上：淀粉、盐、糖、醋、酱油、味精、加少许水拌匀（准备好调料汁，直接倒入锅中，可以防止慢慢加调料时手忙脚乱，避免虾在锅中时间过长，口感变老）6、锅中留少许底油，放入红椒、葱、生姜末、花椒，一起煸香，放入芹菜，翻炒片刻即可倒入炸好的虾，再放入5中准备的调料汁，翻炒几下，让汁液包裹在虾上即可出锅~~~希望能帮你哦，我平时自己就是这么做的，可能是自己做的，满足感比较高，总觉得味道还不错~~~
二、请问武汉还有哪里的香辣虾好吃
武汉最有名的当然是028香辣虾了。
一家专营店在司门口的天丽百货斜对面，那里每天人最多，经常晚饭的时间点门口都是排队的等翻台。还有一家在丁字桥路，就是丁字桥大路上有条道通楚雄大街的，右手边。这两家的虾都很新鲜。
不知道你住在哪。我原来在楚雄大街上的关系小区那一站吃了一个香辣虾店。就是在那个什么大学对面，店面不小，红招牌。也感觉很好。
三、武汉哪里的香辣虾最好吃
店名 地址:北湖车站旁边(总店) 前进四路建设银行旁边(分店) 桥口,集闲二路,老九州附近!绝对对你刘斌的胃口!
在武汉有叫胖锅轩香辣虾店，味道非常的不错。在新华路与取水楼交汇处附近;还有一家具体位置不记得了，在汉口的前进几路上，也是一个路口的交汇处附近。
武汉最有名的当然是028香辣虾了。
一家专营店在司门口的天丽百货斜对面，那里每天人最多，经常晚饭的时间点门口都是排队的等翻台。还有一家在丁字桥路，就是丁字桥大路上有条道通楚雄大街的，右手边。这两家的虾都很新鲜。
四、做香辣虾时应该选择用什么样的虾怎么做最好吃
香辣虾，非常好吃的一道菜，制作也比较简单，只不过处理虾的过程要麻烦一些。一般我们做香辣虾用的都是那种青虾，而且一定要用活虾，因为只有活虾，才能保证虾的肉质是鲜嫩的。香辣虾要用大一点的青虾不要用那种特别小的虾做出来，口感会非常的差。首先我们把青虾清洗几遍，你可以选择去头，也可以不去，如果想要避免吃起来麻烦的话，最好是把头给去掉。然后我们拿剪刀把虾背位置剪开，把虾线取出来，因为虾线它比较影响口感，一般大厨做这道菜的时候都会把虾线位置给解开，这样也很容易入味儿，处理好的虾，我们可以用一些花雕酒或者是料酒，把它去去腥，加入一些食盐酱油等调味，腌制一会儿。炒制香辣虾，要注意火候和时间接下来，我们就要开始制作香辣虾了。我们把虾腌好之后，可以在外面裹上一层薄薄的淀粉，炸出来会很酥脆，虾弄好之后，要放到热油锅里面去炸，油一定要多，否则虾很容易扒锅，炸虾的时候，用大一点的火，这样才能保证虾炸出来是外酥里嫩的，大约炸一两分钟也就可以了，看到虾已经变金黄了，肉质已经很紧实，就可以把它控油盛出来了。然后我们要准备香辣虾所用的酱料，就是起锅烧油，放一点郫县豆瓣酱，葱姜蒜，大把干红辣椒段是一定要放的，还有麻椒也是一定要多放的，这才是香辣虾的精髓。把这些食材爆香之后，就可以把炸好的香辣虾放到里面了，然后我们大火翻炒几下，再放上一点鸡精，盐，酱油，调一下颜色，出锅的时候，我们放一点香菜小葱花，撒上一把芝麻。做香辣虾时也有一些小事项要注意的在我们去头去虾线的时候，一定不要伤到自己的手，因为虾头很扎手。还有在处理虾线的时候，就是把虾背的地方剪开一抽，那根黑色的线就出来了，很简单，而且最重要的是一定要用活虾，青虾，基围虾都可以，在调味的时候，大家也可以适当加入一点番茄酱，很多人是喜欢那种酸辣的口感。当然虾也有很多种做法，像油焖大虾，酱焖大虾，干炸大虾，但是大家在做这道菜的时候，千万不要买一些小的河虾，河虾不适合做这种香辣虾。
