南昌广东肠粉专用粉哪里有卖,广东肠粉在哪里买
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一、肠粉专用粉哪里有卖
方法一、万能的淘宝可以买到喔亲~请移驾淘宝，输入：肠粉专用粉，即可方法二、在淘宝中输入肠粉专用粉，选项中选择本市，进入店铺询问卖家，产品可否接受自提，即可在线下购买
二、抽屉式肠粉和布拉肠粉的区别
区别大的很…肠粉是用米浆倒在铁柜上拉出来的肠粉，它吃起来的感觉应该不用我说吧…而布拉滑肠粉呢，它是用米浆倒在布上直接拉出来的，布拉肠粉吃起来很滑很软弹性非常好，吃起来口感比用铁柜拉出来的好吃…你说里面放什么馅，那就看你想吃什么馅的了，拉肠粉的师傅会帮你做好，布拉肠粉做好后是卷起来的，而铁柜的是刮出来的…布拉肠粉的做工比较复杂，我推荐你去尝尝，保证你不会后悔，布拉肠粉，特点就是：滑，软，弹，香…它那里的你自己去看看就知道了…一个是用布，一个是铁柜成都犀浦湖南衡阳仙姬巷那个菜市场就有卖，具体位置是岳屏香江百货后门的那条街。
米,要选籼米,就是煮粥还可以,煮饭吃了很干,很硬,很难下咽的那种米.
1.米加水泡透,加少量盐和硼砂打成稠浆,(如要做成透明的肠粉可以混进适量澄面)2.往米浆里冲进沸开水,把浆烫成悬浮(不沉底)的"生熟浆"
它是将米浆置于特制的多层蒸笼中,或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。
加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠.
现在广东大部分早餐店都是用白铁皮制作的专用肠粉蒸箱,把米浆倒入蒸箱的小抽屉,3分种后取出用铲子铲出肠粉.如果是自己在家做，可以参照下面的办法 材料﹕ 粘米粉
２４０克 清水 ４杯 鹽 １茶匙 蝦米(浸軟) ８０克 蔥粒 適量 粟粉 ２湯匙 生粉 ２湯匙 澄麵粉 ２湯匙 生油 ３湯匙 做法﹕ 1
粘米粉、粟粉、生粉、澄麵等與鹽及生油混勻，再加清水調成粉漿 2 把一塊稍大於蒸盆的白洋布洗淨，浸水平鋪在蒸盆上，把粉漿舀入，用手推
平，撒下蔥花、蝦米，加蓋蒸約兩分鐘 3 把蒸熟的的粉皮連同白布反轉倒放於掃過熟油之金屬桌面，拉去白布，把粉 皮捲成腸粉，即成 注意：
油與粉混合後用水調稀，可避免油浮上，皮若硬可加水，太軟再加粉。
白布每蒸一次粉漿後立即清洗，才會潤滑而不黐布 沒有特製之蒸粉器，用淺底之糕盆放鍋內，隔水蒸亦可 肠粉店做肠粉的全过程,很有一点意思. 第一步\打浆
有点象我们北方人家里摊煎饼用的面糊糊,只是比那个糊糊更稀一些.而且好象没放多少鸡蛋. 第二步\蒸
肠粉店的人用一种特制的薄薄的铁锅,有点象陕西人做面皮的锣锣.
铺一层屉布在锣锣上面,把打好的浆倒一勺在上面,锣锣下面架一个锅热开的水,蒸.锣锣最下边会放上客人点的菜馅,比如滑鸡,比如茶菇瘦肉,比如香菇斋肠等等
第三步\倒
蒸不到五分钟,蒸肠粉的工人就把锅打开,提起屉布转身放在后面工人面前的木头案板上面,这个案板上面提前摸过层清油.倒粉的工人用薄铁皮做成的刮勺前后一刮,把屉布轻轻提起,半透明的肠粉就均匀的摊在案板上了.
第四步\卷 将蒸好的肠粉,馅料上配上热水过过的生菜,卷成一卷,一个肠粉基本就完成了. 第五步\装盘
用一个长方型的盘,垫上生菜,装肠粉一切分为二,放在盘子里面,淋上熟过的青油和老抽,就ok了. 就成了我们看到的肠粉!
广东肠粉,是一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。
什么是肠粉首先要浸米，还要把浸好的米洗干净，否则很容易馊。
然后就是磨米浆，磨好的浆要放点盐调味，还要加少量水调至黏度适中。
有经验的师傅摸一摸米浆就可以知道蒸出来的肠粉滑不滑。
蒸的过程一定要猛火，这样肠粉口感才会爽滑。
拉肠最关键的步骤便是蒸拉的过程，把米浆均匀地倒在蒸架的布上，放上馅料，放进去蒸熟。
只片刻就蒸好了，把盖子掀开，然后提着布，迅速把肠粉刮下来。
师傅说最好的布拉肠会“起镬泡”，就是在蒸的时候肠粉会被蒸汽吹得翘起来，粉和布分离了，像是吹起了一个泡泡那样。
肠粉不能蒸得太久，蒸久了会“太削”，吃起来粘牙。
三、阳江哪里有肠粉专用粉卖呢
答：肠粉就是用大米浸软后用磨机（卖厨具的大铺有）加水磨成粉浆，然后加油、盐、肉、蛋等配料蒸煮而成的。
四、宁波哪里卖有肠粉专用粉
答：食品机械知名企业---广东穗华机械提供优良的肠粉机设备。穗华机械还免费现场培训生产工艺与技术！
