南昌哪里有卖烤乳猪(昌江烤乳猪)

2022年5月14日16:05:56江西资讯1203字阅读4分0秒

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一、去哪里买烤乳猪

生烤乳猪肉的制作材料：以克为单位主料：猪肉(肥瘦)2000辅料：腐乳（红）150调料：姜15,青葱25,料酒25,大蒜（白皮）10,盐10,白醋10,豆瓣酱50,白砂糖50,麦芽糖50,香油50,花椒3,五香粉3,胡椒粉3,味精3香浓郁，皮脆味鲜嫩。1.腌渍：花椒与精盐用文火炒香，待凉，抹擦子乳猪肉四周腌渍4小时，沥干吹燥。2.复腌：乳腐卤，豆瓣酱加上黄酒调开，加上姜末、葱末、蒜茸、五香粉、精盐、白糖、胡椒粉调成糊，涂于主料上，再腌渍8小时。
3.水氽、风干：用干净布抹去料上酱糊，将肉块在沸水中氽片刻，见肉皮发硬，捞起沥干，主料上涂上白蜡，再涂以麦芽糖，于通风处吹干。4.烤制：将乳猪肉皮向下放手炉下层铁栅上，用200至250℃温度烤烘10分钟，停关电路，2分钟后开炉门将肉块翻身，用200℃温度再烤10分钟，关上电路，2分钟后开炉门将猪肉再次翻身，皮肉朝下，用200℃温度再烤制10至15分钟，直到肉皮起泡，发焦，关上电路，将肉块在炉内停闷5分钟，取出涂上麻油，切片上盘。5.上桌：上桌时可跟上各种调汁，如烧烤酱、甜面酱、花椒盐等等。生烤乳猪肉想吃吗
不知道你家是那的要不可以介绍你去吃

二、请问哪里有烤乳猪买

生烤乳猪肉的制作材料：以克为单位主料：猪肉(肥瘦)2000 辅料：腐乳（红）150
调料：姜15,青葱25,料酒25,大蒜（白皮）10,盐10,白醋10,豆瓣酱50,白砂糖50,麦芽糖50,香油50,花椒3,五香粉3,胡椒粉3,味精3
香浓郁，皮脆味鲜嫩。
1.腌渍：花椒与精盐用文火炒香，待凉，抹擦子乳猪肉四周腌渍4小时，沥干吹燥。
2.复腌：乳腐卤，豆瓣酱加上黄酒调开，加上姜末、葱末、蒜茸、五香粉、精盐、白糖、胡椒粉调成糊，涂于主料上，再腌渍8小时。
3.水氽、风干：用干净布抹去料上酱糊，将肉块在沸水中氽片刻，见肉皮发硬，捞起沥干，主料上涂上白蜡，再涂以麦芽糖，于通风处吹干。
4.烤制：将乳猪肉皮向下放手炉下层铁栅上，用200至250℃温度烤烘10分钟，停关电路，2分钟后开炉门将肉块翻身，用200℃温度再烤10分钟，关上电路，2分钟后开炉门将猪肉再次翻身，皮肉朝下，用200℃温度再烤制10至15分钟，直到肉皮起泡，发焦，关上电路，将肉块在炉内停闷5分钟，取出涂上麻油，切片上盘。
5.上桌：上桌时可跟上各种调汁，如烧烤酱、甜面酱、花椒盐等等。
生烤乳猪肉想吃吗不知道你家是那的要不可以介绍你去吃中见巴马香猪，是专业用于做烤乳猪的品种，前几天在他们网上定了2只，哈哈，很香很好吃！