一、水芹菜焯水后为什么水变黑 焯水后与氧气接触后，发生的化学反应产生黑色素，因此水芹菜变成黑色。 焯水后可以去除水芹菜的苦味，避免芹菜煎炸，还可以去除水芹菜中的农药残留，消除涩味。 水芹菜的叶子很苦并...