腌腊肉要切几斤一块来腌？切成0.8一1公斤、厚4—5厘米、宽3厘米左右的标准肉条。这是在冬至前后腌制腊肉的好时机。如果来得早，温度不够低，肉干容易发臭。冬至前的太阳又热又毒。不像冬至后的太阳，暖暖的。...