一、荠菜煮鸡蛋需要敲破吗 需要敲破。 首先要用新鲜的荠菜，因为新鲜的荠菜营养成分会比较高，香味也很浓，而且煮鸡蛋会变绿。其次，鸡蛋煮熟后，不要马上拿出来。把蛋壳打碎浸泡一段时间。 如果可能的话，你可以...