2022年最火的火锅加盟店,2021年火锅加盟排行
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一、刚刚，珮姐获亿元融资，火锅江湖又沸了
2022开年，万亿火锅市场再投“深水炸弹”。
继巴奴、周师兄宣布融资，捞王、七欣天接连冲刺IPO后，1月17日，又一重庆火锅品牌珮姐宣布完成A轮亿元融资。
在餐饮行业整体略显疲软之时，珮姐的加速，无疑将为整个火锅赛道，注入一剂强心针。
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珮姐获亿元融资
火锅投资风潮正呼啸而来
1月17日，珮姐老火锅宣布完成A轮亿元融资，由正心谷资本领投，壹叁资本、上海麟绮跟投。
在餐见君看来，珮姐能够快速“出圈”，除了得益于年轻新潮的品牌营销，主要在于两个方面——
一是高精细化运营。 创始人颜冬生曾做过德克士加盟商，深谙标准化对于一家餐饮品牌的重要性。
早在2017年，颜冬生就曾带团队专赴上海研修餐饮企业的源全5S体系，之后制定一系列制度，将前厅后厨都进行了高标准建设，珮姐洪崖洞店也成为重庆首家5S示范店。
▲ 珮姐 厨房
二是专注直营，“回收”加盟。 2019年底，珮姐决定果断停止加盟，并收回大部分经营不佳的加盟店代理权。
“从短期发展来看，持续加盟可以让企业疾速壮大，从长远角度来看，珮姐需要实现长远成长，需要持续推进直营模式。”颜冬生说，
未来5年计划直营门店增长到500家 。
为了支撑前端扩张，他提前启动人才培养，早在2019年，珮姐就设立了人才培训学院。
▲ 颜冬生正在给员工分享创业历程
据公开数据不完全整理，近半年来，近30亿元资本涌入火锅行业，上下游企业接连融资，背后不乏IDG资本、高榕资本、黑蚁资本等一线投资机构。
观察发现，获得大额融资的这几家火锅类企业非常有代表性，如：靠毛肚取胜的巴奴火锅、从细分大刀腰片入局的周师兄、布局新零售的老字号火锅“朝天门码头”、以及定位粤式新餐饮的行运集团。
最近，港交所也十分热闹，1月12日，来自苏州的海鲜火锅七欣天国际控股有限公司递交招股书，欲寻求主板上市。
▲ 七欣天 冲刺上市
而在此之前，粤式火锅连锁餐厅捞王递交招股书，拟募资2亿美元，并计划在未来4年内，新开255家门店。
作为赛道广、易连锁的一个市场，火锅界的资本战火还远未结束。
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资本更青睐这4类餐饮
有钱好办事，是个颠扑不破的真理。有了资本，可以扩张拓店、完善设施、吸纳更多人才……
那么，资本究竟青睐哪些餐企呢？
综合火锅界的案例，餐见君认为，资本选择餐饮，有4个基本维度。
1、大品类
大水出大鱼，大品类适用范围更广，意味着拥有更多消费者。
火锅是餐饮第一大品类，而川渝火锅，则是火锅第一大品类。
重庆火锅凭借其麻辣口味，获得拥趸甚多，消费者盯上的，资本自然也会盯上，像朝天门码头、周师兄，及如今的珮姐，都是如此。
正心谷董事总经理顾哲表示，中国线下消费连锁化、品牌化和品质化的时代才刚刚开始，火锅赛道也才刚刚进入3.0的时代，也就是产品主义的时代。
2、标准化、可复制
火锅业态对厨师的依赖程度不高，食材和汤底统一配送、管控，都比较方便，相比较中餐，可复制的程度比较高。
说回珮姐。不仅对前厅后厨都进行了高标准建设，在门店整理、存放、标准、清洁、修养等5方面，实施标准化管理。
颜冬生向餐见君介绍，珮姐取消了原有中央厨房，改成加工中心，对门店所需要的底料、红油等进行统一生产、加工，然后配送到全国各地的分店，从源头保证所有门店品质和口味的统一。
标准化管理，让顾客放心、商家省心，也让资本开心，任何品类都是如此。
3、品类里的头部
资本喜欢锦上添花，更偏爱品类头部。
资本干的最多的事，是“从1到100”甚至“从1到”，几乎没干过“从0到1”的活。
颜冬生表示，作为一家发源于重庆的火锅品牌，珮姐计划两年内做到重庆第一，但这不是终点，我们的终极目标，是让全世界吃上正宗的重庆火锅。
而正心谷选择投资珮姐的理由则是——
“珮姐成立8年，不仅在重庆站住脚跟，口碑和热度极佳，同时也拓展至上海、深圳等市场并获得用户认可。”
可见，在自己的细分品类里成为老大，更容易被资本看到。
▲ 珮姐 人气爆满
像茶饮类的喜茶、奈雪的茶；快餐类的遇见小面、东方饺子王；甚至中式点心如虎头局、墨茉点心局都获得过融资。
4、长期主义者
高瓴资本的创始人张磊曾表示，他最看重的是投资人，看中对方是否是长期主义者，“ 要做时间的朋友 ”，高瓴投资的特斯拉、格力、蓝月亮，莫不如此。
毕竟，放长线，才能钓大鱼。
颜冬生认为，面对市场红利，多数商家优先考虑的是盈利，产品还没研发好，管理体系还未标准，就开始挣快钱放加盟，发展太快，团队和供应体系跟不上，就会导致一部分加盟店不受管控，影响产品口味和品牌。
“希望珮姐能成为一个长长久久的企业，而非因谋利但走不远的企业。”
资方对于珮姐2019年停止加盟的评价是，“全面转为直营，凸显了团队的决心和长期主义精神”。
用这4个维度对照你的企业，看符合哪一条？如果对得上，你就得考虑，是不是该把这一项当成重中之重了。
说到最后
一般来说，资本投资餐饮一般有三个方向： 供应链，门店和新零售 。
像海底捞，上市的是其背后的底料供应链“颐海国际”；像呷哺呷哺，上市的就是门店；“朝天门码头”获得融资，原因则是其强大的新零售，一些火锅食材超市获得融资，也是如此。
当然，还有资本的目光会定格到品牌创始人、商业模式、渠道上，不好一概而论。
其实，获不获得资本，并不重要，能够找到自己的优势之处，着重发力，打响品牌，这个才重要。
二、2022年最火的火锅加盟品牌能是什么
2022年最火的要算是萍姐火锅了吧，这个火锅店的甜品饮料超好喝，火锅味道超地道，每次去生意都很好，而且公路夜市氛围，这个氛围目前应该是还有的，装修风格复古，大众气息，一进去就感觉穿越了的样子
三、火锅加盟哪个好
火锅加盟哪个好？推荐成都土巴碗火锅。
成都土巴碗餐饮管理有限公司旗下“土巴碗”鲜毛肚·宅院火锅创建于2010年。
目前全国加盟店已有100余家，秉承传统醇厚的巴渝火锅文化；倡导用良心、责任和品质赢得顾客、雄霸天下；坚守“健康新鲜货真价实，精挑细选放心火锅”的经营理念；缔造“放心火锅”金字招牌是土巴碗人的行业使命；返璞归真接地气、亲民意；红红火火的日子里聚在火辣翻滚的土巴碗周围无不让亲朋好友释怀万分！火锅加盟的话现在全国有比较火的就是重庆的火锅和成都的火锅，重庆的话他们的加盟连锁火锅的代表就是，小龙坎和大龙燚，这两个是重庆火锅的代表。
成都的火锅有一个蜀大侠火锅连锁的还比较多。
这两个味道的话喜欢吃辣的都还是比较认可的。
还有一些。
也是火锅的，但是是其他地方的火锅，比如潮汕牛肉火锅，还有北京的铜锅涮肉这一些吧，也有一些加盟的也还可以，如果你需要的话也可以去考察一下。
这个需要你自己看吧，现在好像都一样，只是费用高低而已，不过口味也很重要，还有后期保障，我同学花了40万跟人合伙加盟了个品牌，没生意赔了个底朝天，因为那些人只会让你加入，不会给你仔细看地方如何，市场如何，我跟我们这的一个程大个小火锅老板聊天，他说其实好与不好真很难评价，毕竟鱼龙混杂。
他也是经人介绍的，前期没太敢大的投入，试试看觉得还行就才扩大了下。
建议还是擦亮眼。
生意是自己的，钱也是自己的，为自己负责。
别听信太不靠谱的忽悠。现在最火的就是海底捞了
四、最火的火锅加盟店有哪家
答：最火的火锅加盟店我觉得推荐黑子家餐饮很不错的，我喜欢这家的环境以及味道的，值得一试加盟的啊。
