豆腐皮怎么做好吃,豆腐皮怎么做好吃凉拌菜
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一、冒菜怎么做才好吃原来诀窍这么简单，香辣过瘾，做一大锅不够吃
“麻、辣”属于冒菜的特点，非常受年轻人的喜爱， 今天就和大家分享一道四川特色小吃“冒菜”的家常做法，食材可以根据自己的爱好选择，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。
食材：火腿、香菇、豆腐皮、生菜、金针菇、素毛肚
辅料：大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒
调料：火锅底料、豆瓣酱、食盐、胡椒粉、白糖、十三香、鸡粉
【冒菜】—— 香辣入味
1.下面开始准备食材
准备火腿一根，切成薄片。
准备香菇几个，清洗干净，去除硬根打上十字花纹。
准备豆腐皮一张，切成均匀细丝。
准备金针菇一把，用手掰成小块。
准备生菜一把，清洗干净，切成段。
再准备适量的素毛肚备用。
冒菜最好选择简单易熟的菜品，荤素分开煮，便于烹饪。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成马蹄片。
准备生姜一块，切成丝。
准备大蒜几粒，拍扁。
全部放在一起，抓入一小把干辣椒，一小撮花椒，再放入一块火锅底料备用。
火锅底料是做此类菜品最简单出味的方法。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入葱、姜、蒜等小料翻炒几下，加入两勺豆瓣酱，把酱料炒香炒出红油，倒入适量的清水，大火烧开以后转小火熬制5分钟，让酱料的香味充分融入到汤里面。
酱料一定要充分熬出香味，否则成菜底味不足。
5分钟以后，把锅中的料渣捞出来，先倒入火腿、豆腐皮和香菇煮一分钟，再放入素毛肚和金针菇继续煮1分钟，煮至断生以后，把生菜放进去稍微烫一下即可，煮熟以后盛出来备用。
再次把锅中的汤汁烧开，加入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，少许十三香和鸡粉，搅拌均匀，起锅把汤汁倒在食材上面撒上香菜，美味即成。
好了，一道香辣过瘾的冒菜就做好了。
二、干长豆皮怎么做好吃
答：干豆皮 洋葱 大葱 辣椒油 生抽 老抽 香油 白糖 味精 白醋 大蒜 做法1. 干豆皮用水泡发，泡好后攥干备用。 2. 大葱和洋葱分别切丝，尽量多放一些，个人觉得多放些葱丝更好吃。大蒜切末。 3. 取一小盆，放入攥干的豆皮，加入大葱丝，洋葱丝，蒜末...
三、豆皮家常做法正宗武汉豆皮怎么做
最佳答案食材 主料糯米一斤的三分之一面粉少许蛋液少许 辅料榨菜一包香干5片腊肉若干香菇若干个生姜若干蒜若干八角桂皮香叶少许 步骤 武汉豆皮的做法步骤11.准备食材 武汉豆...
四、别总是大鱼大肉的，教你豆腐皮新吃法，麻辣爽口，比吃肉香
豆腐皮怎么做才好吃呢？今天给大家分享一道特别美味的香辣豆腐皮，这道香辣豆腐皮做出来之后，豆腐皮一点豆腥味都没有，而且特别入味，口感也会变得非常好。最重要的是做法特别简单，做出来之后麻辣爽口，吃一次就保证你再也忘不掉它的味道。说到这里，你是不是也对这道香辣豆腐皮产生了浓厚的兴趣呢？那么接下来咱们就一块去看一下这道香辣豆腐皮的制作教程吧。
【香辣豆腐皮】
【制作食材】豆腐皮，菠菜，大蒜，香菜，食用油，小葱，豆瓣酱，火锅底料，食用盐，生抽，干辣椒
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是香辣豆腐皮，做起来特别简单，吃起来香辣可口，超级下饭，先来把做香辣豆腐皮的制作食材全部准备好，首先要准备1~2张豆腐皮，然后再准备一小把菠菜，接着准备三瓣大蒜，一颗香菜，接着再准备适量的食用油，一根小葱，一勺豆瓣酱，一小块火锅底料，适量的食用盐，生抽和三根干辣椒就可以了。做香辣豆腐皮需要用到的材料全部准备好了之后，咱们就开始它的烹饪吧。
2、先来将豆腐皮处理一下，把准备好的豆腐皮平整地铺在案板上，然后将其卷成长条，接着再将其切成细丝，豆腐皮切完细丝之后咱们将其放到一个小盘中，然后再把洗净的菠菜切成段，接着再把大蒜拍碎，然后切成末，切好之后放到一个盘中备用。
3、准备好的小葱切成葱花，香菜切成段，然后再来把豆腐皮焯水。锅中烧上半锅开水，水开之后什么也不用放，直接把豆腐皮放到锅中焯水一遍，豆腐皮焯水一两分钟就可以了，然后咱们将其捞出来控一下水分，放到盘中备用。
4、锅中多加上一点食用油，然后放入葱花炒香，接着加入准备好的豆瓣酱翻炒一下，豆瓣酱炒开之后咱们把火锅底料放进去炒一下，将火锅底料炒融化，然后加入适量的清水，并用中火将水烧开。水烧开之后，下入豆腐皮。
5、下入豆腐皮之后，咱们给它稍微搅拌一下，然后接着开始调味，碗中加入一勺食用盐和适量的生抽，将它们翻拌一下，然后放入菠菜，煮熟后即可出锅装盘，装入大碗中之后再把切好的蒜末放到豆腐皮上，接着再加上适量的干辣椒。
6、起锅烧油，锅中多倒上一点食用油，油热之后直接浇在蒜末和干辣椒上面，充分激发出两种食材的香味，然后再把切好的香菜段放进去，一道特别美味的香辣豆腐皮就这样做好了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、豆腐皮要切得稍微细一点，在切豆腐皮之前可以先将豆皮稍微清洗一下。
2、大蒜也要切得稍微碎一点。
3、在做这道香辣豆腐皮的时候，全程都要用中火。
4、火锅底料可以选择自己比较喜欢的口味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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