双皮奶怎么做,双皮奶怎么做教程
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一、2盒牛奶，4个鸡蛋，教你在家做快速版双皮奶，干净卫生，简单易学
大家好，我是银老师，今天我们学习一款“快速版双皮奶”，在制作之前，先和大家介绍下材料。
配方：
双皮奶
蛋白140克
牛奶500克
白糖30克
材料
步骤一：
[微风]将白糖、牛奶倒入碗中搅拌，搅拌均匀后加入蛋清，搅拌至蛋清跟牛奶完全结合；
步骤二：
[微风]1、将调好的双皮奶倒入过滤网中过滤，用勺子把泡泡取出，倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，等水烧开后放入蒸锅，用中火蒸20分钟，20分钟后关火，再焖5分钟，以表面凝固为准；
[微风]2、撒上红豆；
[微风][微风][微风]成品～～～
今天的“快速版双皮奶”就制作好了！快学起来！如果您喜欢我的文章，请关注我！
二、真正的双皮奶怎么做的
答：做法一 食材 鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意。 步骤 1.牛奶倒入锅中加热，但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。 2.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶，而形成的奶皮）。 双皮奶 3.用小...
三、双皮奶是怎么弄的啊
最佳答案牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结,冷吃热食均可,一样的美味无敌。... 老了口感就不好了 的做法也是很简单,先将新鲜的牛奶煮开,趁热倒在碗里:1...
四、只要掌握好比例，超简易懒人版双皮奶就能一次成功
步骤非常简单：1、拿起手机点开外卖app；2、选好口味付款等待送达；3、开吃 好吧开个玩笑^_^严格来说这个应该叫单皮奶，毕竟懒惰如我，步骤能省则省 也会附上正常版做法，大家各取所需
By 蓓媚儿
用料
- 鸡蛋 两枚
- 纯牛奶 250毫升
- 白砂糖 少许
做法步骤
1、准备一盒纯牛奶（水牛奶、奶粉冲出来的牛奶都可以，全脂的就行）和两个分离好的蛋清。 ??正常版：需要先将牛奶倒入奶锅中加热，注意不要沸腾，将沸未沸时马上关火，把奶倒入一会儿你要用来上锅蒸的容器中。然后等待冷却，会起一层奶皮。这就是要用全脂奶的原因，脱脂的不好起皮，另外口感也不够好。ps：顺德双皮奶据说一般是用水牛奶
2、将白砂糖加入蛋清，开始搅拌，搅拌到起细密的白泡就可以。白糖的量根据个人喜好，喜欢甜的就多加点。 ??正常版：在搅拌好后用滤网过滤一次
3、将牛奶倒入碗中，刚刚搅好的蛋清倒进去，把两个材料搅拌混合。 ??正常版：步骤一中冷却好的牛奶会形成一层奶皮，用筷子小心地挑起来，把牛奶倒入搅好的蛋清中。牛奶和蛋清混合后再用滤网过滤，泡泡过掉，口感也会更细滑一些。
4、盖上保鲜膜（懒惰如我保鲜膜都懒得盖了），用牙签在保鲜膜上戳上一些小洞，冷水上锅大火蒸六分钟，蒸完后关火闷五分钟。出锅后冷却，会形成一层奶皮。 ??正常版：把上一步中过滤好的混合液倒回有奶皮的碗里。注意??倒之前还是用筷子轻轻挑起一点奶皮，把混合液往挑开的这个口子里倒，原来的奶皮会自己浮上来。盖保鲜膜和蒸的时间这些是一样的。
5、直接开吃或添加一些你喜欢的水果、小料即可。
小贴士
1、简易版口感没那么细腻，奶皮的口感也不够厚实，碗底还可能会有一些蛋清的口感，但胜在简单省事。正常版步骤复杂一些但蒸出来口感外观更好。 2、蒸制的火候和时间建议大家根据自家灶的脾气，最大火非常猛的就把火关小一点，火力普通的就把时间延长一点。时间到了之后用勺子戳一戳，没凝固就继续蒸一点时间，试一两次就知道了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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