猪肚怎么洗(新鲜猪肚怎么洗)

2022年3月20日18:02:52干越生活4120字阅读13分44秒

猪肚怎么洗,新鲜猪肚怎么洗

内容导航：

怎样清洗猪肚

猪肚怎么清洗

猪肚如何巧洗干净

猪肚应该怎么洗

一、怎样清洗猪肚

怎样洗猪肚没有异味？猪肚清水冲洗一遍，把里面的油切掉，加食用碱面加香油反复揉搓几分钟，冲洗干净即可。

1、先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。

2、用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉（淀粉亦可），抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了!

此时我们把猪肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟。取出煮好的猪肚，放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头(肉厚部分)切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。

提醒：一定要注意，洗猪肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少猪肚的营养成分。

补充说明：一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去异味的作用。

大家好，我是嘟悦妈妈，一个爱美食的二孩宝妈，下面我来回答这个问题。

都知道猪肚是非常好吃食材，可是清洗却非常的费时间。其实，只要掌握正确的方法，清洗猪肚也不是一件很难的事情。今天我就和大家分享一个快速洗猪肚的方法；

1、将猪肚翻面，用剪刀把上面的肥油和异物剪干净；

2、准备小半碗面粉，撒在猪肚表面，然后用手将面粉均匀的抹开，特别是猪肚的褶皱部位；

4、接着用手不停的挤压搓揉，用力不能过大，以免将猪肚的肉纤维破坏，揉搓时间大约是5分钟左右。面粉在这一步主要是吸附猪肚中的胃液！

5、揉搓后用温水冲洗干净，再将猪肚翻面，洒入2勺食盐2勺料酒，带上一次性手套继续搓洗2遍，每遍大概2分钟左右，重复用温水清洗干净既可，这步加食盐是为了去异味和杀灭细菌；

6.锅中烧水，加入盐、料酒，把猪肚中塞入几块生姜、2块八角、2块桂皮，不用加盖，敞开煮30分钟；

7、煮好后捞出放凉，用刀切开，挑出八角桂皮不要，再改刀切块装盘，用来炖或是爆炒，都完全无异味，清香扑鼻！

这个方法是我一直用的方法，绝对好用，如果想看同步视频讲解，点开我头像就可以，翻找处理猪肚的同步视频内容哦[偷笑]！

最后希望能帮到你哦～

1、清水冲洗表层粘液

刚买回来的猪肚很难处理，很腥、很脏不说，表面粘液也很多，清水冲洗做第一部处理。

2、开水煮猪肚简单的冲洗远远不够，开火将水烧开，水煮猪肚，三分钟即可关火。

3、清洗猪肚内外部将猪肚捞起至水盆，继续用清水冲洗内外部，

4、去黄膜，剪油脂。煮过之后的猪肚，很轻松就去掉了黄膜。

5、撒盐加醋清洁在猪肚表面撒上白醋和盐，尽量用手搓揉到猪肚的每一个部位，持续两分钟。

6、再次冲洗搓揉完之后，冲洗些许即可，猪肚就洗干净了。这样子处理之后的猪肚就非常干净卫生，不仅没有粘液，也没有任何的膻味了。猪肚吃起来脆爽有嚼劲，白糖和醋清洗方法是常见的方法之一。学会猪肚最快最干净的清洗方法，想怎么吃就怎么吃。

首先很高兴能来回答你的提出的问题
关于怎样清洗猪肚？
下面用视频分享几点自己平时清洗猪肚的方法简单方便，又快哦！
希望对你有帮助

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "/origin/tos-cn-p-fb3fc2fd3e5fc3ab1", "thumb_width": 1280, "vid": "f0000bpb6jsbc86di14o7jpf0", "vu": "f0000bpb6jsbc86di14o7jpf0", "duration": 153.6, "thumb_url": "tos-cn-p-fb3fc2fd3e5fc3ab1", "thumb_uri": "tos-cn-p-fb3fc2fd3e5fc3ab1", "video_size": {"high": {"duration": 153.6, "h": 720, "w": 1280}, "ultra": {"duration": 153.6, "h": 720, "w": 1280}, "normal": {"duration": 153.6, "h": 720, "w": 1280}}} --}

你好！我是玫瑰花开燕子，很高兴能够回答你的怎样清洗猪肚的问题。我平常有两种方法，第一，是用盐洗。第二，是用面粉洗。希望我的回答能够对你有帮助。

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "/origin/tos-cn-p-0000/d036faab2d884eb6aa2ca2dd598e75f8", "thumb_width": 1280, "vid": "e0000bpakp7d34q10scf1duig", "vu": "e0000bpakp7d34q10scf1duig", "duration": 96.13, "thumb_url": "tos-cn-p-0000/d036faab2d884eb6aa2ca2dd598e75f8", "thumb_uri": "tos-cn-p-0000/d036faab2d884eb6aa2ca2dd598e75f8", "video_size": {"high": {"duration": 96.13, "h": 720, "w": 1280}, "ultra": {"duration": 96.13, "h": 720, "w": 1280}, "normal": {"duration": 96.13, "h": 720, "w": 1280}}} --}

猪肚想做的好吃，处理猪肚是关键。比目鱼总结了一下清洗猪肚的步骤，希望对你有所帮助。

1、买回来的猪肚放入清水中揉搓1分钟，用刀刮干净内侧那层黄色的油脂。抓两把面粉，揉搓一分钟左右，再用清水洗净，重复一遍。

2、把猪肚外侧翻过来，切掉猪肚上的油脂，再撒上两勺盐，揉搓一分钟左右，清洗干净，再重复一遍。再抓两把面粉揉搓一分钟，清洗干净。

3、猪肚上再加些盐和高度白酒或料酒将猪肚反复揉搓，最后用清水把猪肚冲洗干净。

4、猪肚冷水入锅，放入几片姜，焯水五分钟，再用温水洗一遍就可以了。

猪肚非常好吃，却难以清洗干净。其实，只要掌握正确的方法，清洗猪肚也是一件很简单的事情。今天我就教大家怎样洗猪肚吧，这种方法简单易行，方便快速，只要15分钟就可以轻松搞定，洗出干净而没有异味的猪肚。

先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。

用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！

下面我们把猪肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟。取出煮好的猪肚，放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "/origin/tos-cn-p-c59a2e", "thumb_width": 1440, "vid": "bpai7eb3ft9op2biv8t0", "vu": "bpai7eb3ft9op2biv8t0", "duration": 92.03, "thumb_url": "tos-cn-p-c59a2e", "thumb_uri": "tos-cn-p-c59a2e", "video_size": {"high": {"duration": 92.03, "h": 808, "w": 1440}, "ultra": {"duration": 92.03, "h": 808, "w": 1440}, "normal": {"duration": 92.03, "h": 808, "w": 1440}}} --}

从厨多年，教您一个家用小方法。
学后轻松解决猪肚小难题……

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "e", "thumb_width": 1920, "vid": "bpedd8mue3mq1a9q92lg", "vu": "bpedd8mue3mq1a9q92lg", "duration": 88.24, "thumb_url": "e", "thumb_uri": "e", "video_size": {"high": {"duration": 88.24, "h": 1088, "w": 1920}, "ultra": {"duration": 88.24, "h": 1088, "w": 1920}, "normal": {"duration": 88.24, "h": 1088, "w": 1920}}} --}