鱼子酱怎么做,星露谷物语鲑鱼鱼子酱怎么做
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一、如何用鲤鱼籽弄鱼子酱
鱼籽酱一般是用鲟鱼或者是鲑鱼的鱼籽做的酱，制作麻烦，非常讲究，所以价格非常昂贵，是餐桌上非常高档的调料，鱼籽酱具有滋阴养颜之功效，多吃对女性皮肤的保养非常有作用。
我国盛产鲤鱼，鲤鱼的鱼籽具有消水肿，健脾胃，通乳，清热解毒之功效，若是用鲤鱼籽做酱，既能减轻成本，又能为大众都能品尝味美又养生的鱼籽酱。
鲤鱼籽如何做酱，下面我来给大家讲一讲。
先从菜市场买5斤鲤鱼籽，锅中烧宽水，下料酒，大姜片，葱段，将鱼料冷水下锅，煮熟透后倒入密漏，淘凉，去筋膜，轻轻搓散备用。
另外准备蒜蓉，小米椒蓉，柱侯酱，黄豆酱备用。
起锅烧油，下蒜蓉小米椒小火炒香，炒出红油，再下柱侯酱黄豆酱炒出香味，下少许盐生抽味极鲜东古一品鲜鸡精调味，最后下鱼籽，稍稍熬煮，再装入玻璃容器之中，冷却之后封好口。放冰箱冷藏一星期左右就可食用。
美味可口的鲤鱼籽酱制作完成了，你学会了吗？
鲤鱼籽能做鱼子酱的话，鱼子酱就不会那么贵了，放弃这个天真的年头吧！还是把鱼子放锅里和鲤鱼一块炖了合适
非常感谢您提问的问题，鲤鱼的鱼籽是怎样也做不成鱼子酱的？但是鲤鱼的鱼籽可以和鸡蛋一起炒，也可以做成干锅鱼杂，还有炖成鱼杂豆腐汤。我是一个厨师，如果你喜欢把鱼杂做成什么，可以给我留言，我可以教你。但是做成鱼子酱，我是做不了
鱼子酱特指大马哈鱼的
1、鲤鱼鱼籽炒鸡蛋
准备材料：鱼籽、鸡蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖
做法：将鱼籽去膜后洗净，鸡蛋打散，在锅中倒油烧热，爆香葱姜蒜，然后把干辣椒放进去爆炒，加入鱼籽翻炒，倒入适量料酒翻炒一下之后放入鸡蛋液，出锅前放盐和蒜苗末，这样可以增加香味。
辣萝卜干50克，咸黄瓜70克，豌豆300克，洋葱80克，白糖1茶勺，鸡精1/2茶勺，水5汤勺
做法1.黄瓜、萝卜干切成小粒，洋葱切粒2.起油锅，油温5成热时放入1/2量的洋葱煸炒出香味。然后放入肉末煸炒3.放入黄瓜咸菜丁和豌豆略炒，加白糖和水调匀中火翻炒3分钟，至锅内汤汁快收干时，放入剩下的一半洋葱翻炒半分钟，加鸡精炒匀即可
鱼子酱特指大马哈鱼的
1、鲤鱼鱼籽炒鸡蛋
准备材料：鱼籽、鸡蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖
做法：将鱼籽去膜后洗净，鸡蛋打散，在锅中倒油烧热，爆香葱姜蒜，然后把干辣椒放进去爆炒，加入鱼籽翻炒，倒入适量料酒翻炒一下之后放入鸡蛋液，出锅前放盐和蒜苗末，这样可以增加香味。
· 鱼子酱
鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子，它的价值等于植物界里的松露，价格昂贵，很久以来都是西方餐桌上的“奢侈品”。
味道腥咸，色泽乌亮。
以鲤鱼作为主料，葱花、姜作为辅料，酱、菜籽油作为调味料。
将鲤鱼破肚，取出鱼仔，鱼子洗净，去筋膜，鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫。
捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状，鱼子过冷水后轻轻搓散，锅内倒菜籽油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些。
加入农家酱炒香，继续加入搓散的鱼子，待鱼子全部裹酱后即可。
【提示】
鱼子酱一次不宜制作过多，随吃随做，味道更鲜美。煮多的鱼子可以放在冰箱冷冻层，下次食用时直接酱制即可。
鱼子酱就做好了，纯天然、无污染的绿色食品。
二、鱼子酱是怎么做出来的
答：鱼子酱顾名思义是用鱼卵制作而成，其实严格地讲，只有用鲟鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。鲟鱼每年两次逆水而上，游到伏尔加河等内河产卵，而这时正是采集鱼子的大好季节。位于河口三角洲的古城阿斯特拉罕，由于地理位置优越，是世界上最大的鲟鱼鱼...
三、鱼子酱的原料是啥
答：小园茄子4个,水发口蘑,水发木耳、各100克、葱头10克、油炸核桃仁50克、白糖、料酒、味精、水淀粉各适量。
四、俄罗斯鱼子酱是什么鱼做的
最佳答案不管俄罗斯还是国内的一般都是用沙丁鱼的鱼子或是鲤鱼的鱼子制作的比较常用。
