松花蛋怎么做,松花蛋怎么做好吃
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一、看看松花蛋怎么调,调料汁是关键,简单省事,一道美味下酒菜
hi~~~大家好,今天咱们来调松花蛋,做凉拌皮蛋,调料汁是关键,大厨教你这样做,比饭店的还好吃
咱们把买来的松花蛋的壳剥掉,清洗干净,清洗干净的松花切成四半,放入盘中,再切一点青辣椒,青辣椒切成丁,放入盘中。摆好盘,备用
接下来咱们再开始调汁,准备一个小碗,倒入米醋,(米醋可以多倒一些),倒入少许的陈醋,来点生抽,适量的食用盐,3勺鸡精,2勺鸡精,黑胡椒粉,(黑胡椒粉多倒一些,一定能吃出黑胡椒的辣味),少许的白糖,香油,放入切好的蒜,小葱,香菜,用筷子搅拌均匀,这样咱们的汁就调好了
调好的汁放入松花蛋上,这样咱们的松花蛋就凉拌好了,是不是特别的简单,一道下酒好吃的凉拌松花蛋,做法简单,一看就会
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二、皮蛋是怎样制造的
最佳答案为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据『医林纂要』说它能『泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛』,坊间常用...
三、想吃把皮蛋不用买,教你在家做,配方用料告诉你,简单零添加
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、松花蛋,又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。
2、 今天老刘就来分享一下“自制松花蛋”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
鸭蛋、乌龙茶、食盐、见面、生石灰、草木灰、稻壳
4、先泡一碗乌龙茶备用,再把新鲜的鸭蛋摆在水中清洗干净,可以用清洁球刷,把鸭蛋表面的一层膜去掉,洗好后摆在筛子里面,摆在室外风干水分
5、茶水过滤到玻璃碗中,茶叶不用。再在500克的茶水中放入25克食盐、35克食用碱面、120克的生石灰,生石灰遇水会发热注意安全,搅拌均匀再加入120克草木灰,充分搅拌均匀
6、再把沥干水分的鸭蛋上裹上一层草木灰,再在外面裹上一层稻壳,用手把稻壳捏紧,这样一个生胚就做好了。放入食品袋中再把袋口扎紧,摆在阴凉处密封腌制12天
7、十二天后,把松花蛋拿出来摆在筛子上,摆在通风阴凉处,退火50天就可以食用了。时间到时,拿出去除外壳,松花蛋就做好了
8、中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看
四、松花蛋5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种
在我们中国地大物博,美食的种类也是有非常多的,今天就来给大家说一说这样一种美食,那就是松花蛋。松花蛋其实是皮蛋的一种,不过松花蛋比较高端大气上档次,剥壳之后蛋白的表面会有美丽的花纹形状。还有一些其他的皮蛋,味道比较咸,而且颜色比较暗淡,还有就是用料不同,制作工艺不同,做出来的皮蛋也会不同,还有一种皮蛋可能大家比较少见,但肯定也见过,那就是黄色的皮蛋,黄色的皮蛋大多都是用鸡蛋做的,而大家比较常吃的皮蛋基本都是用鸭蛋做的比较多!当然了,松花蛋在皮蛋品种当中可以说是上乘品种了,松花蛋的吃法也有很多,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享几种松花蛋的特色吃法,喜欢吃松花蛋的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
做法1:酱汁松花蛋
准备食材如下:松花蛋4个,味极鲜2汤匙,醋2汤匙,香葱碎1根,干辣椒碎1个,姜末适量辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙
具体做法如下:将所有的松花蛋去壳,然后切成小块,接着准备一个碗,加入味极鲜2汤匙,加入香醋2汤匙,加入香葱碎,加入姜末,加入辣椒碎,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,然后搅拌均匀,再淋到松花蛋上即可!
做法2:松花蛋肠
准备食材如下:鸡蛋500克,松花蛋4个,食盐1茶匙,味精1茶匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,肠衣1米
具体做法如下:鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净,切成小块放入鸡蛋的盆中,加入盐、料酒、生抽、味精适量,用手动打蛋器搅拌均匀,将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具,将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起,用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中,封口分别用细绳系紧,中间也分段系紧,这样便于在锅内煮,凉水入锅内,煮熟,上大气转中小火,10-15分钟就好了,凉后切片入盘即可食用!
做法3:松花蛋拌豆腐
准备食材如下:松花蛋2个,内脂豆腐1盒,红尖椒1个,北杏仁适量,食盐1茶匙,酱油3汤匙,香油1汤匙,小葱1根,香菜1根,辣椒油2汤匙
具体做法如下:将松花蛋放在水里煮一下,凉水泡一下冷却,将冷却的松花蛋剥皮,将剥好皮的松花蛋切小丁,香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末,将内酯豆腐划上几道放入盘中,将豆腐上撒上细盐、所有配料,淋上香油,红油、酱油、撒上杏仁碎即可!
做法4:炸蒜蒸松花蛋
准备食材如下:松花蛋3个,炸蒜末20克,味极鲜3汤匙,芝麻油2汤匙,小葱1根
具体做法如下:将小葱切葱花,将松花蛋去壳后切成小块,然后摆入盘中,再撒入准备好的炸蒜末,淋入味极鲜酱油,再淋入芝麻油,蒸锅上汽之后,放入蒸锅大火蒸5分钟,出锅后撒上葱花即可!
做法5:葱汁松花蛋
准备食材如下:松花蛋3个,小葱2根,香油1汤匙,酱油3汤匙,香醋1汤匙
具体做法如下:松花蛋洗净,去壳切小块,然后装盘,葱切末,放入松花蛋中间,淋入香油,淋入味极鲜酱油和醋即可!
好啦,朋友们!松花蛋的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!
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