面包怎么打面,打面包用什么面粉
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一、请问做面包的面有几种打法种面有几种
答：面包文化及制作食用方法 随着东西方文明的不断融合，西方人的主食——面包也逐渐加入了中国人的食谱。特别是上世纪70年代末期我国对外开放以来，面包在人们的餐桌上越来越大其行道，有时竟扮起主角来。回想起30年前人们把“喝牛奶、吃面包”当作美好...
二、面包打面过程和正确打法是什么打到什么筋度呢
最佳答案过程和正确打法;如果是用机器那就简单了,扔到里面用最低档位换上搅拌钩,按按钮面团成团之后加入黄油,继续搅拌,大约十分钟左右就差不多能够达到面筋...
三、做面包的面怎么和
答：（1）面团的搅拌：面团的搅拌主要是面粉等干性物质得到完全的水化，加速面筋的形成的过程。 有四个阶段： ①水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团，整个面团不成型，无弹性，面团粗糙。 ②成团阶段（又称面团卷起阶段） 面团中的...
四、做面包打种面要打到几成
答：打到没有干粉现象就可以了。 食材：盐、面粉、奶粉、牛奶、鸡蛋、酵母粉、糖。zd 步骤： 1、准备一个盆、把所有的材料倒入盆内、用筷子搅拌均匀，在用手反复的揉搓、这一步至关重要，弄成一个球状。 2、用保鲜膜密封发酵，放置一天，这样专发酵...
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