酱发酸怎么办(大酱酸了怎么办)

酱发酸怎么办,大酱酸了怎么办

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豆瓣酱制作 发酸怎么办

大酱发酸怎么办

酱酸了怎么办

酱豆发酸怎么补救

一、豆瓣酱制作 发酸怎么办

答：首先把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎，在磨好的辣椒中加入盐，白酒和菜籽油。 请点击输入图片描述 然后把发酵豆瓣清洗一下，弄碎晒干。 请点击输入图片描述 之后把姜剁成碎，和花椒，豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒酱中，调好盐味。 请点击输入图片描述...

二、大酱发酸怎么办

答：先盛出一些酱,用少量的食用碱中和一下,看酸味没了,需要多少碱,然后按刚才的比例,加适当的碱到酱缸里,搅匀就可以了。 东北大酱,东北大酱有豆瓣酱和盘酱两...

三、酱酸了怎么办

最佳答案1 加点食用碱。最直接的办法,和酸中和一下。2 加点糖和少量味精,调和口味,掩盖酸味。注意,是掩盖,让你吃不出来,但酸其实还在酱里。3 加点酒,调和口味;防...

四、酱豆发酸怎么补救

答：亲您好，看酸到什么程度。如果酸的比较轻的话，可以少放一点碱，酸碱中合。如果特别酸的话，则需要重新制作黄豆酱。自制黄豆酱的做法，黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍。放到笼屉里面蒸煮1小时左右，黄豆控干水分，降温降到40℃以下。【摘要...