高汤怎么做味道鲜美,高汤的做法最正宗的做法
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一、高汤怎样熬用哪些骨头成本低又能味道鲜美呢
答:楼下的拉面馆生意火爆,每到中午时分, 顾客络绎不绝,只因他那一锅高汤熬的好,布满了油花的锅里,散发着阵阵香味,老板说是用牛骨熬的,还要加猪皮、鸡架子,过程稍微有点麻烦,但是味道绝对好喝,整条街上找不到第二家。 说到高汤,一般都是...
二、高汤的熬制方法及配料 怎么熬会又香又浓
最佳答案是烹饪中常用的一种辅助原料,以往通常是指鸡汤,经过长时间熬煮,其汤水留下,用于烹制其他菜肴时,在烹调过程中代替水,加入到菜肴或汤羹中,目的是为了提...
三、番茄米线,了解一下
企业回答:番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
四、高汤怎么做才是最鲜的
最佳答案(鲜汤)一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类 1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调, 餐厨中常常连续...
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