一、有毒蘑菇的特征:
1、颜色鲜艳。2、有菌环、菌托。3、折断以后会有浆汁流出、味道刺鼻。4、菌盖中央呈凸状,形状怪异。
二、毒蘑菇的识别方法:
1、看生长地带:无毒蘑菇生长在清洁的草地或树干上;有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿地带。2、看颜色:有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色。3、看形状:无毒蘑菇的菌盖较平、伞面平滑,菌面上无轮、下部无菌托;有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌母厚实板硬,菌杆上有菌轮,菌托杆细长或粗长,易折断。4、看分泌物:将采摘的新鲜野蘑菇撕断,菌杆无毒的分泌物清亮如水(个别为白色),菇面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。5、闻气味:无毒蘑菇有特殊香味,无异味;有毒蘑菇有异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。6、测试:在采摘野蘑菇时,可用葱白在蘑菇盖上擦一下,如果葱白变成青褐色证明有毒;不变色,则无毒。7、煮试:在煮野蘑菇时,放些大蒜或大米同煮,蘑菇煮熟,大蒜或大米变色,则有毒;没变色或仍保持本色,则无毒。
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