大竹笋怎么处理方法,新鲜的大竹笋怎么处理
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一、新鲜大竹笋怎么做好吃
答:新鲜竹笋怎么做好吃 一、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用小火煮开后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了。 二...
二、请问这种大的竹笋要怎么做是不是要先泡一泡啊
答:干竹笋泡发一般需要很长时间,如何缩短竹笋的泡发时间呢?教你一个窍门,竹笋泡发前可先用淘米水浸泡2小时,除去老根,再用温水浸泡4~5小时后,放入高压锅内煮15~20分钟,冷却后切成薄片,用清水浸泡待用,随吃随捞,非常方便,并且清脆爽口。
三、大竹笋干怎么泡发得最好
答:大竹笋干十分坚硬,一般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍两种方法: 1,泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用.; 2,先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸...
四、鲜竹笋那种大笋怎么抄水去麻苦味
答:原料:猪五花肉2斤,竹笋1根,2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,盐少许,葱姜少许,八角1粒,2大勺糖。 做法: 1、把五花肉切块,用热水焯一下。 2、把竹笋切块,也要用热水焯一下,去涩。 3、锅烧热,倒一点油,油热后,放2大勺糖,炒糖色。不会炒的...
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