彩色饺子皮怎么做,彩色饺子皮怎么做不掉色
内容导航：
一、五彩颜色的饺子怎么做
谢谢！五彩颜色的绞饺子我没有包过，到知道绿色的用菠菜汁做的，红色的用红心火龙果汁做的。
老话说的好: “好吃不如饺子”“谁家过年还不吃顿饺子”由此可以看出老辈人对于饺子的评价是多么的高，甚至在当时那个时期成为了一种“奢饰品”
现在我们生活在这样一个美好的年代，人们对生活的质量也有了明显的提高，饺子也成为了人们想吃就吃的家常饭
平时我们家中包的饺子大多都是白水活的面，颜色也比较单一
五彩饺子其实也特别简单，你只要找到能榨出五种颜色的水果和蔬菜，分别将它们榨出汁液，按着你平时加水的比例分别和面，就能得到你想要的五种颜色的饺子皮（其实这种方法也可以用到许多面食方法中）
你如果想把它们混合到一起的话也是可以的，看到下图饺子你也绝对可以的。
我是雅婷楼阁，欢迎下方评论留言+转发
很高兴能回答你的问题，你说的五彩颜色的饺子，我想应该从两个方面回答你的问题第一个方面几种颜色的饺子，每一种都是单一的色彩的做法，第二个方面分别有几种不同颜色的面，做成一个皮子，做成五彩的水饺
首先第一种的做法，每一种都是单一色彩的做法，我们北方人吃饺子，大部分都是白面的，有时候为了增加气氛或增加食物的诱惑力而把饺子的皮做成各种颜色的分别有红色，黄色，绿色，紫色等等各种颜色不同的颜色加入了不同的蔬菜汁和面
1红色面皮是用火龙果榨成汁之后，用汁水和面做成的
2黄色面皮是用蒸好的南瓜去皮之后加入面粉混合揉制而成的
3绿色面皮是用新鲜的菠菜榨成蔬菜汁之后，用熟菜汁和面做成的
4紫色的面皮这是用紫薯蒸熟之后加入面粉混合搅拌均匀揉制而成
5橘色的面皮则是用新鲜的胡萝卜打成汁，用汁水和面而成的
第二种做法就是将不同颜色的面粉分别揉搓成长条之后各种颜色搭配到一起之后揉搓成一条作诚拥有各种颜色的饺子皮
绿色，红色和黄色三种颜色的面做成一条三色的面，之后揉搓成长条，切成大小均匀的剂子，做成水饺皮
绿色，紫色，橘色三种颜色的你混合成一条之后，外面用白色的面包括起来做成一个长条这样就形成了，外面是白色，中间是各种颜色的饺子皮
下面是我做饺子皮的方法
给饺子皮和面，需要将凉水倒入面粉中面粉中加入一个鸡蛋，两克食盐用筷子搅成棉絮状下手揉搓光滑醒20分钟就可以做成团成长条将长条切成小剂子，并且按扁用擀面杖擀薄之后就能包饺子了
如果想要和成多彩的颜色饺子皮可以把凉水换成蔬菜汁或者果汁加入面粉中，按上述步骤和面就可以了
这样活出的面更加光滑筋道，也能使饺子皮坚硬不易破而且口感更滑顺。
希望我的回答对你有所帮助喜欢的朋友，请关注
做五彩面皮我觉得用蔬菜好 蔬菜有天然的纤维素 首选菠菜 紫甘蓝 胡萝卜 洗净 煮熟 打成泥加入面粉和成团就可以 方便易学
根据所需要的颜色，可以在面团内加入天然色素，比如水果蔬菜经过加工后的果汁或蔬菜汁，比如菠菜汁可制作出绿色饺子皮，火龙果汁可以制作红色皮饺子等等，也可以用现成天然的蔬果粉加入面团上色，比如紫薯粉会出来淡紫色，抹茶粉会出来淡绿色，或者使用人工色素，加入面团揉成自己喜欢的颜色。
五彩颜色的水饺做起来很简单，通常都是包饺子的面皮的变化，里面的馅儿可变可不变。现在就跟您说一下面皮变化的方法，以及我们这里根据不同的颜色放的不同馅料。
绿颜色的面皮是用菠菜汁和面做的，青岛这边主要做鲅鱼馅饺子；
黄颜色的面皮是用南瓜汁和面做的，主要是做黄花鱼肉馅儿饺子；
黑颜色的面皮是用墨鱼汁和面做的，主要是做墨鱼馅儿饺子；
紫色的面皮是用紫薯和面做的，主要是做蛤蜊肉馅儿的饺子；
白色的面皮就是什么也不加做的面皮，主要是做虾仁馅儿的饺子。
还有其他的方法，比方说火龙果汁也可以做红色面皮的水饺，只要是能吃的植物的汁液，都可以做成不同颜色的面皮。
做五彩颜色的水饺，看起来赏心悦目，但做起来有点费劲，不错为了让孩子高兴，为了给家人一个惊喜，咱们多付出一点也是值得的。
n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vid": "c0000bruha4q0ifku11onjcig", "thumb_width": 1920, "vposter": "/tos-cn-p-c9f43e69fcdd909d0b3f9a7~?x-&x-signature=Kr4LkigPLNNOGJGoxcdjCLf9DNE%3D", "vu": "c0000bruha4q0ifku11onjcig", "duration": 3.572, "thumb_url": "tos-cn-p-c9f43e69fcdd909d0b3f9a7", "thumb_uri": "tos-cn-p-c9f43e69fcdd909d0b3f9a7", "video_size": {"high": {"duration": 3.572, "h": 1080, "w": 1920}, "ultra": {"duration": 3.572, "h": 1080, "w": 1920}, "normal": {"duration": 3.572, "h": 1080, "w": 1920}}} --}
- 刚下锅的五彩水饺
你好 我是四方嘴美食，很高兴回答你的问题。
1.有颜色的果蔬榨汁，用滤网过滤一下。取出汁放一点盐再去合面，这是为了固色。
有颜色的果蔬有：
绿色-菠菜 （开水焯熟后榨汁，因为菠菜中有较高的草酸，焯水能去掉）
红色-火龙果／甜菜根
橘色-胡萝卜
紫色-紫薯／紫甘蓝
黄色-南瓜
2.可以在网上买彩色的天然果蔬粉，各种颜色都有卖的，这样比较省事。
做饺子皮不需要用酵母，用果蔬粉：面粉的比例是1：40。如果做包子等需要发酵的，那就按照1：20的比例来做。这时候也加一点盐，盐是有固色作用的。
注意了,煮饺子的时候用盐水煮，盐有很好的固色作用，这样可以防止煮了以后颜色变淡。
以上就是我的回答，希望您你能做出美美的饺子。
你好我是家常美食王帅，很高兴能够回答您的问题。
五彩饺子的颜色来源于蔬菜。
红色: 胡萝卜或者西红柿榨汁过滤和面。
紫色: 紫包菜煮水和面。
绿色: 黄瓜皮或者菠菜榨汁过滤和面。
白色: 清水和面。
黄色: 南瓜榨汁过滤和面。
红、紫、绿、黄、白，五彩饺子
饺子的颜色主要是用各种蔬果打汁和面做成的！！比如绿色的用菠菜，红色的可以用甜菜根，如果火龙果打汁，煮熟之后会变色，紫色一般用紫薯，用黄瓜皮打汁的话饺子皮会变成清淡的绿色，橙色可以用胡萝卜，黄色用南瓜蒸熟倒成泥和面和面就可以！！
有不少人像我一样并不是饺子爱好者，或者说成天吃饺子。早上煎饺子，中午煮饺子，晚上蒸饺子。早已失去了对它的喜爱之情。但是小编今日看到了一种饺子的新吃法，自从学会了这种吃法，小编真的是爱不释手，一天吃三顿，恨不得顿顿吃，天天吃。一种饺子里竟有这么多不同的味道真是让人啧啧称奇呢。
?
大家平时吃的饺子，也就是白面饺子吧，今天我带给你的三鲜饺子可不一样。它不仅仅是馅大皮薄这么简单，最讲究的是这饺子皮，五颜六色，甚是好看。而且营养丰富让人欲罢不能啊。
【名称】素三鲜水饺
?
【材料】香菇，木耳，韭菜，鸡蛋，小香葱，大麦青叶粉，甜菜根粉
【操作步骤】
1、 首先我们要和面，面有三种。白面团，用面粉和清水没什么好说的。红面团，用面粉和甜菜根粉加上清水就可以了。绿面团，用面粉加上大麦青叶粉和清水。和面和成软硬适度有弹性即可，然后保鲜膜封起来放置半小时发酵备用。
?
2、 我们可以利用这段时间，处理一下木耳香菇，提前泡在一边，把所有馅料食材切碎成丁，鸡蛋下锅炒成蛋花。
?
3、 然后把馅料放入盆中，加盐，鸡粉，生抽和十三香调味，根据自己的喜好自行添加，缺一不可。
?
4、 然后就是正常的擀面环节了，把准备好的白色面团揉搓，抻成条，然后把粉色面团搓成饼状包裹白面团。
?
5、 包裹完成后，我们下刀斜切成一个个大小均匀的面剂子，擀成中间厚2边薄的饺子皮。
?
6、 然后就开始了喜闻乐见的包饺子环节，把馅料一股脑的加到饺子皮里，是件很开心很享受的过程。
?
?
7、 这之后我们只需要倒水将锅子烧开然后将饺子下入锅中，烧饺子的时候要多加凉水，这也就是传统的点水，三鲜饺子点水俩次，就可以收锅盛盘了。
?
?
【烹饪小贴士】
1、 点水过程中我们一定要在水沸腾之后再加凉水。这样才能保住饺子不会破，如果一直在沸水里煮，饺子就会破。而点水俩次我们的素馅饺子就宣告成功了。
2、 一次倒入的饺子不宜过多，容易粘连。
3、 吃饺子容易煮饺子难。如果掌握不好火候，可以水烧开后加入点盐，这样也不用再翻动不用点水了，适合小编这种粗心大意的人。
二、彩色饺子皮怎么做
最佳答案的做法 彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁,呈现出鲜艳的色彩,使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原...
三、彩色饺子怎么做
彩色饺子一般选择用水果、蔬菜汁(泥)和面，有的直接生榨即可，比如菠菜、紫甘蓝、韭菜、麦苗、火龙果等；有的需要蒸熟，比如南瓜、紫薯等。
彩色饺子赏心悦目、营养丰富，马上春节了，包点彩色饺子特别有节日气氛。
今天小年，特意包了一款紫色边的饺子，取紫气东来之意，是不是很吉祥呢！
1、紫薯切薄片，上锅蒸熟，晾凉备用。
2、紫薯泥捣成泥(越细越好)，80克紫薯泥加入120克面粉，抓匀，加入50克清水，和成光滑面团。(紫薯所含水分不一样，按实际情况增减原料和水的量)
3、再取160克面粉，加1克盐，加80克水，和成白面团。
4、紫色面团擀成约八厘米款长片，白色面团搓条，包在紫色面片中。
5、切剂(必须刀切，手揪的剂口不好看)。
6、正常擀皮包制，紫色的边，白色的肚，非常漂亮的饺子。
7、煮制过程中略有变色。
感谢邀请，8年实体店饺子馆经历带来以下分享。彩色饺子很容易做，家里面有榨汁机什么的，加青菜或者水果根据不同的颜色加入面粉和面就可以了，毕竟彩色饺子的本质是外表花花绿绿，里面是一样的。
小孩不喜欢吃白皮的饺子，我觉得除了给孩子视觉上的效果之外饺子馅儿也不能马虎。我们的东北饺子独家秘制技术教学中，有荤素12种常见的饺子馅儿，如果你的小孩只有几岁就不能给他吃什么牛羊肉的，猪肉丁的等这些难消化的饺子馅儿，味道再好也不要轻易给小孩吃。
饺子好不好味道是关键，我们的学员中有很多人开店选址，地段选的不好因为好的地方租金贵，但是依然每天有很多人去消费，味道才是硬道理，当然要是有条件选地段好的地方那真是如虎添翼。
最后提醒一句，彩色饺子很容易做，但是家长也不能忽视饺子馅儿给孩子的体验，我相信好吃的馅儿孩子还是喜欢的。做的过程中有不懂的可
n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_fingerprint": , "vid": "26dbc2f23f4b437faa06e226e2f6c4a6", "vu": "26dbc2f23f4b437faa06e226e2f6c4a6", "duration": 125, "thumb_height": 360, "thumb_neardup_id": , "neardup_id": , "video_size": {"high": {"h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": }, "ultra": {"h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": }, "normal": {"h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": }}, "vname": "白菜饺子成品.mp4", "hash_id": , "status": 0, "media_id": , "thumb_width": 640, "external_covers": [{"mimetype": "webp", "source": "dynpost", "thumb_height": 360, "thumb_url": "c", "thumb_width": 640}], "item_id": , "user_id": , "thumb_url": "f3e67b74e3", "md5": "a0873fbc52f40ea1447e748e", "vposter": "f3e67b74e3", "src_thumb_uri": "e015cd97", "sp": "toutiao", "group_id": } --}
这样形状的饺子，孩子最喜欢。
要想做出彩色饺子，其实很简单，就是拿彩色蔬菜汁和面，既健康又好看。
首先我们选用颜色深一点的蔬菜，如菠菜，红萝卜，紫薯，紫甘蓝，火龙果，都可以，用这些蔬果榨汁，榨汁的时候多放点蔬菜，水少加点，榨出来的汁颜色正。
拿榨出来的蔬菜汁，和面，千万记住，菠菜汁、红萝卜汁、紫甘蓝汁，要分別和面团，不可以全部和在一起哦。
面和好，拌馅，可以是大葱猪肉馅，也可以是鸡蛋韭菜馅，这个根据自己的喜好来做。馅做好后，就可以包彩色饺子了，可以包一种颜色的饺子，也可以把两种颜色的面团擀开卷在一起，做出一皮两色的饺子皮，包出两种颜色的饺子。
n
{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 568, "thumb_url": "13ed0002b7e7ae2ab80c", "media_id": , "neardup_id": , "vname": "彩色饺子", "sp": "toutiao", "vposter": "/origin/13ed0002b7e7ae2ab80c", "vid": "ceeed53d", "thumb_width": 320, "duration": 9, "hash_id": , "video_size": {"normal": {"h": 568, "subjective_score": 1, "w": 320, "file_size": }}, "item_id": , "user_id": , "thumb_uri": "13ed0002b7e7ae2ab80c", "group_id": , "md5": "6d90f1ba97bcd6b9a9627bc926c92b3d", "vu": "ceeed53d"} --}
彩色饺子主是在和饺子皮时加入了不同颜色菜的汁液所调的色，比如波菜汁就成绿色，胡萝卜汁就成橙色，等等
? 今天跟着一天一素做一份可以惊艳餐桌的饺子，包的是饺子，吃的是吉祥如意，喜气祥和，招财进宝～
＊＊＊
四、怎样做彩色饺子才能不变色
色彩饺子好看又好吃，也是孩子们的最爱，想要做出来的色彩饺子不变色，打蔬菜汁的时候，加一点盐或者小苏打，打汁的时候不要放太多水，打好的汁要过滤一下等，这样做出来的色彩饺子不仅好吃还不变色。
色彩饺子不仅好看还好吃，特别是小孩子们，都非常的喜欢吃色彩饺子，色彩饺子可以用蔬菜打汁，紫薯、南瓜蒸熟，或者用水果打汁制作而成，营养丰富又好吃，我也经常在家给孩子们做色彩饺子、色彩面条、色彩包子、色彩馒头等，都非常的爱好吃，下面就来分享一下怎么样做色彩饺子才能不变色。
一、色彩饺子不变色小技巧
1、我们都知道色彩饺子是用果蔬汁或者南瓜、紫薯蒸熟后和面制作而成，特别是蔬菜汁做色彩饺子时比较容易变色，在用蔬菜打汁的时候，可以加入盐、小苏打，能起到固色的作用，做出来的色彩饺子不会变色。
2、要选择新鲜的蔬菜或者水果来做色彩饺子，打汁的时候，不要加太多水，会使颜色变浅，打好的汁要过滤一下再和面，这样做出来的色彩饺子不仅细腻好看，颜色也更好看不变色。
二、色彩饺子制作步骤
1、食材：菠菜汁100克、西瓜汁100克、紫甘蓝汁100克、芒果汁100克，面粉800克，猪肉、香菇、盐、香油、蚝油、生抽、五香粉、鸡精、花椒水、姜、葱
2、先来调馅，把猪肉洗干净，剁成肉馅，自己剁的更好吃，剁好的肉馅放盆里，姜葱洗干净剁碎放进去，香菇洗干净剁碎放进去，加入盐、香油、五香粉、生抽、蚝油、鸡精，用花椒水调馅。
3、花椒水要分多次加入，朝一个方向搅拌，多搅拌一会，要搅拌至肉馅上劲起粘性，馅就调好了，也可以根据自己的喜好来调馅。
4、把菜洗洗干净焯一下水，焯水的时候加盐和油，焯好水放进打汁机里，加一点盐打成汁；紫甘蓝洗干净打成汁；西瓜打成汁；芒果打成汁。
5、把面粉分成四份，用打好的汁来和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
6、面团松弛好之后，案板上撒上干面粉，把面团放上去，揉一下揉成长条状，再分成大小均匀小剂子，擀成中间后边上薄的饺子皮，包上馅料，包成饺子形状，紫色的、红色的、绿色的、黄色的，看着就好看。
7、锅里加入适量的水，水开把饺子放进去煮熟，看着五颜六色的饺子就有食欲，孩子也特别的喜欢吃，营养丰富又好吃，剩余的饺子可以放在冰箱里冷藏。
总结：色彩饺子营养丰富又好吃，孩子们都很喜欢吃，可以根据自己的喜好，用自己喜欢的蔬菜、水果等来打成汁做色彩饺子，蔬菜打汁的时候，可以加一点盐，不要放太多的水，打好的汁过滤一下再和面，这样做出来的色彩饺子细腻好吃不变色。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
谢邀。北方人常说，“舒服不如躺着，好吃不如饺子！”应该说饺子是中国人非常喜爱的一种美食，已经有上千年的历史了。普通的饺子大都是白面粉包的，但随着社会的发展，彩色的饺子也出现在人们的餐桌上，带给人一种不一样的感觉！
那彩色饺子是怎么做的呢？一般来说在制作饺子皮的面粉中添加不同颜色的面粉和蔬菜汁或水果汁，让它呈现出鲜艳的色彩，花花绿绿的看起来非常好看和喜庆，此外加入其他原料后，使饺子更加富有营养；而且不同色彩的饺子有不同的口味。如果用蔬菜汁做的话，一是可以利用榨汁机榨汁；二是在剁饺子馅时，把蔬菜汁留下来和到面粉里；三是买现成的蔬菜汁，添加到面粉中。但最好还是用前两种方法，既能保证菜汁的新鲜度，又可以保证吸收蔬菜的营养，同时避免食品添加剂的摄入。
啰嗦半天，该切入正题了，要想彩色饺子皮不褪色，其实方法也很简单，那就是在煮饺子时，在沸水中加入一小勺食盐，既可以防止破皮，又可减少褪色。不知是否还有其他方法，欢迎留言探讨！
（图片来自网络）
我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。
现在人们包饺子，都喜欢把饺子做成彩色的，看着五颜六色的饺子不仅让人食欲大开，而且还会有一种错觉：彩色的饺子要比平常的白面饺子好吃很多，特别是不爱吃饺子的小孩子，也会被颜色吸引，能吃上好几个。
在家里包彩色饺子，水果、蔬菜是上色的主要食材，最常见的就是菠菜、南瓜、紫甘蓝、西红柿、草莓、火龙果、黑芝麻等等，把这些蔬果打成汁来和面，就能包出看起来好看吃起来又健康的彩色饺子。
不过，有一个现象就是彩色饺子在包完饺子和煮好的饺子在颜色上总会有色差：刚包好的饺子颜色很鲜艳，而煮好的饺子就像掉色了一样，颜色会变浅，这主要是因为果蔬汁里的色素遇热分解的缘故。所以，为了防止彩色饺子煮后变色不那么明显，我们可以这样做：
5：由于果蔬色性稳定性的不同，即使同样颜色的果蔬，包完的饺子和煮好的饺子颜色可能会大相径庭。比如：紫薯和紫甘蓝同样是紫色，但是用紫薯包出来的饺子煮完还会是紫色，而用紫甘蓝汁包出来的饺子煮完的饺子就变成了灰色。
因此，不能保证彩色饺子在包完和煮后颜色上一点不变，但是我们可以通过加盐、控制果蔬汁的稀稠度，以及了解不同果蔬汁的色性稳定性的不同，来让我们包出的彩色饺子和煮出来的彩色饺子一样好看。
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
彩色饺子会变色确实是一个让人头疼的问题，那是因为我们用的颜色都是纯天然的蔬菜水果，这些天然色素经过高温后就会与之前的颜色有差别，比如说红火龙果做好以后是胡萝卜色的，其实这些问题并不是没有解决的办法，只是有时候需要我们对色彩的一个掌握。
我经常做彩色的饺子，有一次用的是菠菜汁，和好的面是翠绿色的，结果煮出来的饺子就变成了墨绿色，这就是因为植物中的色素遇到了高温，实际观察发现，其实由翠绿变成墨绿，是颜色发黑了变深了，那么我们在下次制作的时候可以减少菠菜汁的用量，让生的面颜色浅一点，虽然不能做到和生的完全一模一样，但还是可以使颜色接近的。其他的颜色也可以利用类似的做法，先做一点试验煮熟或者蒸熟是什么颜色的，然后利用各种色彩调和到我们需要的颜色。
还有一种方法就是用食用色素代替天然色素，食用色素虽然没有天然色素健康，但对人体也没有什么危害，我们平时吃的零食，奶油蛋糕，甜点都会用到食用色素，由于它颜色比较稳定，使用起来也比较方便，所以在食品行业得到广泛使用。
要做五彩饺子，首先要把彩色饺子的颜色调好，往往自己做的都是蔬菜的颜色，很健康，下面我来教大家如何制作彩色饺子，好吃好看不会变色。
1.打蔬菜汁
通常我们选用的蔬菜有，菠菜，胡萝卜，紫薯之类的，分别是绿色，黄色，紫色。将蔬菜煮熟之后，打成汁水装，有大的颗粒残渣要取出来，然后装到碗里备用。
2.和面
根据自己个人口味，想做成什么颜色的饺子，就用什么颜色的蔬菜汁和面，一边添加一边用筷子搅拌，顺着一定的方向，不能随便划来划去。等到差不多的时候，就用手将面活成一个光滑的面团。
3.擀面包饺子
做饺子很简单，不用发面更不用醒面，直接擀皮，将面团分成一个个小块，然后擀成圆形，一个彩色的饺子皮就做好了，接下来就是包子饺子了，然后等水开了，下锅煮，等煮熟之后，捞出来放一段时间，饺子几好看又有韧劲，非常好吃。
这样做出来的彩色饺子，基本都不会变色，还很好看，希望我的方法对你有帮助。
感谢头条分享，给大家回答这个问题，如果欠缺地方，请大家予以指正，欢迎一起学习探讨。
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子在北方是一种特色节日美食，节假日必不可少的一道美食。民间有“好吃不过饺子”的俗语。是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。
彩色饺子作为一种新兴美食做法被越来越多接受，五彩的颜色，看起来更加有特色。而这些水饺也并非用染色剂或者色素制作而成，当代人生活讲究健康生态生活，所以彩色水饺变采用了果蔬汁，果蔬汁加入面中变成了彩色饺子皮。
绿色饺子：采用菠菜为原料，将菠菜做成菠菜汁加入面中。
橙色饺子：采用胡萝卜为原料。
红色饺子：采用红薯作为原料。
你好，我是小曼姐。很多小孩子都不喜欢吃蔬菜，我儿子今年7岁，每次吃饭都不吃菜！硬逼他吃也不行，最后我上网学了一道菜，就是五彩饺子，饺子皮是蔬菜汁做成的。
看到五颜六色的饺子，他抢着吃，就算里面是青菜馅也可以咽下去。今天就把饺子皮的做法写出来，大家可以学着做一做。
1、绿色的饺子皮：菠菜，芹菜等等都是可以做成绿色饺子皮的，将其先榨汁，然后用来和面就可以了。
2、紫色的饺子皮：这种饺子皮可以用紫薯做成，将紫薯煮熟后，捣碎和面，自然就能够做出紫色的饺子皮了；第二种是用紫甘蓝榨汁，过滤后的汁水就可以和面了。
3、红色的饺子皮：可以用西红柿来做，西红柿含有丰富的维生素C、维生素B族以及胡萝卜素，营养价值高，很适合孩子食用。
4、橙黄色的饺子皮：用胡萝卜榨成汁，然后再配合进行和面，这样的面团就会呈现出黄橙橙的效果来。
最后再做一份白色的饺子皮就是五彩饺子了，做出来的饺子好吃又好看，不止我儿子喜欢吃，连领居家的小孩也喜欢，经常跑来我家吃饺子。大家可以试着做做看，很简单哦！
对于喜欢吃水饺的我来说，这个问题太好了，我们家隔三差五就吃水饺，尤其是现在流行的彩色饺子，在家里也经常做，家人很喜欢。
现在生活水平越来越好，挑食的孩子越来越多，有的只吃菜不吃肉，有的只吃肉不吃菜，这就导致了营养的失衡，所以，我就想到了一个办法，克服这个难题，要是用蔬菜汁做饺子皮真的是又好看又有营养，特别是给那些不愿意吃青菜的孩子能吃。更是起到了一种，让孩子增加营养，又愿意吃饭的好习惯，两全唯美。
如果说让我在饺子中选择颜色比较好的。我觉得还是蔬菜汁榨出来的和成的面最好。因为你想一想蔬菜中含有那么多营养原素，对于那些孩子和平常不愿意吃青菜的人是不是变相的也让自己的身体摄入了蔬菜的成分？这种变通的办法是既好看又实用，既健康又安全。真的是我们吃饺子中的一种创新吧。我挺喜欢用蔬菜榨汁包饺子。
下面呢，我们就一起来学习五彩的水饺最关键的一步，榨汁和和面，不变色。
食材准备：
红颜色：胡萝卜、红心火龙果、番茄（红心火龙果我用的最多，颜色最鲜艳）自己喜欢什么，就做什么样的，很自由。
绿色：芹菜、油麦菜、菠菜（我用的菠菜最多）
不变色最主要的是和面，这个是最最关键的一步。
首先呢，将准备好的菠菜，火龙果等在榨汁机榨成汁，用滤网将沉淀物过滤，只要清澈的果汁或者蔬菜汁
面粉盆中放入面粉，蔬菜汁慢慢的倒入面粉中，轻轻的搅拌，注意在倒的过程中一定要慢慢的，少量的倒入，为了和面均匀。
这样面团就和好了
剩余的跟咱平时包饺子都是一样的，希望大家喜欢。
怎么做彩色饺子或者蒸颜色的面食颜色不变。
1、用纯植物可食用的天然色素，一般面点里面用的比较多。
2、用蔬菜汁或者水果榨汁和面，但是和面的时候要注意，菜汁的加入多少和出来的面食颜色深浅有直接的关系。
3、用蔬菜汁和面首选南瓜、紫薯、胡萝卜和菠菜汁，南瓜和紫薯熟了之后颜色也不变，菠菜汁榨汁的时候加一点盐或者一滴油，能很好的锁住颜色，减低掉色率。
4、火龙果和甜菜，基本加入后就容易变色，如果蒸馒头，建议不要超过8分钟，这样掉色率会稍微差点，蒸的时间越长颜色掉的越大。
5、还可以用买现成的黑面，玉米面，或者蔬菜面分直接和面，这样的面粉做出来的食物也不易掉色。
